עם תחילת החגים השנה החדשה, רביםעקרות בית נדהמות איך לבשל את הברווז בתנור עם תפוחים, כך זה הופך עסיסי, רך וטעים. יש לציין כי זה לא קל לעשות כמו שזה נראה במבט ראשון. אחרי הכל, כולם יודעים כי בשר של ציפור כזו עם טיפול חום לא תקין מתברר להיות קשה ופשוט "גומי". לכן, מומלץ להכין אותו בקפידה על פי המתכון.
ברווז עסיסי ורך עם תפוחים: מתכון עם תמונות
מזון חובה למנה:
- לימון גדול בשל - 1 פירות;
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- תפוח אדום או ירוק - 2 יח ';
- ברווז טרי קפוא - 1 PC;
- שמיר יבש, פטרוזיליה, בזיליקום וכרישה - על הכף הראשונה;
- דבש כוסמת - 3 כפות גדולות גדולות;
- זרעי קימל - חצי כף;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- מלח שולחן ופלפל אנגלי אדום - לטעם האישי.
תהליך עיבוד המרכיב הבשרני
לפני שאתה מבשל את הברווז בתנור עםתפוחים, כדאי לרכוש פגר עופות גדול ושלם ולשטוף אותו ביסודיות (גם מבפנים וגם מבחוץ). במקרה זה, העור של מוצר הבשר מומלץ להיפטר לחלוטין מכל השערות הקיימות. לשם כך, רצוי להחזיק את הברווז מעל תנור הגז המופעל.
תהליך הכנת המרינדה
עיבוד פירות
בשביל ברווז טעים עם תפוחים כדי לרצות את כולםהאורחים שלכם עם הארומה, הטעם והמראה המדהימים שלו, מומלץ למלא אותו רק בפירות מתוקים ורעננים (אפשר לקחת ירוקים ואדומים). לפיכך, יש לשטוף מוצר בשל, לחתוך אותו לחלקים אורכיים, תוך הסרת כמוסת הזרע והטבור (אם הקליפה עבה, יש גם להיפטר ממנה). לאחר מכן, חתיכות תפוחים חייבות להיות בטעם זרעי קימל וכף אחת של דבש כוסמת.
גיבוש ואפייה של כלים
כשהמילוי מוכן לחלוטין והברווזספוג במרינדה, הניח את הפגר על קרש חיתוך, פתח את רגליו עד כמה שאפשר, ואז הניח את כל התפוחים הקצוצים בפנים. לאחר מכן, רצוי לצבוט את החור בעזרת קיסמים, ולשים את הברווז בתבנית אפייה, בהמשך יש לשלוח לתנור. רצוי לבשל מנה כזו כ- 70-80 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
כיצד לשרת כראוי את השולחן
עכשיו אתה יודע לבשל ברווז בתנורעם תפוחים ובבקשה יקיריכם בארוחת ראש השנה טעימה. מומלץ להגיש אותו לשולחן החגיגי בשלמותו יחד עם תפוחים אפויים בפגר, כמו גם עגבניות טריות, מלפפונים, עלי סלט ירוק (אפשר להשתמש גם בתפוחי אדמה עגולים מבושלים).
