עוגה- flip עם שזיפים הוא לא רקטעים מאוד רך, אבל גם מעוצב להפליא. כדי לעשות קינוח מקורי באמת, כדי לעשות את זה, אתה צריך לעשות מאמצים מקסימליים דמיון יצירתי.
איך לבשל flip-flop בתנור איטי: מתכון מפורט
מוצרים נדרשים למילוי ולבסיס:
- אבקת אפייה לבצק - 2 dess. l;
- מסננת קמח חיטה - 300 גרם;
- סוכר מגורען - 10 כפות גדולות (5 מהן - בבצק, 5 - למילוי);
- חלב טרי 3% - 200 מ"ל;
- ביצה רגילה - 2 יח ';
- חמאה טרייה - 100 גרם (מתוכם 50 - לבצק, 50 - למילוי);
- סוכר וניל - ½ כף קינוח;
- שזיף סגול בשל ורך - 500 גרם;
- אגוזי מלך קצוצים - 2 כפות גדולות.
תהליך הכנת בסיס
להכנת פשטידת כפכף עם שזיפיםשופע וטעים, כדאי ללוש היטב את הבצק החצי נוזלי. לשם כך יש להמיס חמאה טרייה בקערה, לקרר אותה מעט ואז להוסיף לה ביצי עוף טרופות וחלב טרי 3%. לאחר מכן, מערבבים בקערה נפרדת קמח חיטה מנופה עם אבקת אפייה, סוכר מגורען ווניל. אחרי זה, אתה צריך לשפוך בבסיס שמנוני למרכיבים בתפזורת, וכתוצאה מכך אתה צריך לקבל בצק עם עקביות של שמנת חמוצה.
עיבוד פירות
עוגת הפוך עם שזיפים מתגלה טעימה ועסיסי אם רק משתמשים בהכנתם פירות טריים ורכים. צריך לקחת אותם בכמות של 500 גרם, לשטוף אותם היטב ולחתוך אותם לארבע פרוסות, ולהסיר את העצם.
טיפול בחום של קינוח במולטי קוקר
לפני שמכינים את פאי השזיפים"מחליפים", כדאי להכין מילוי פרי. לשם כך, הכניסו חמאה לקערת המולטי קוקר, המיסו במצב "אפייה" והוסיפו מעט סוכר מגורען. כאשר המסה המתוקה מתחילה לרתוח, נדרש להכניס לתוכה את הפירות שעובדו בעבר ולערבב הכל היטב. לפיכך, יש להרתיח את השזיפים במשך 5-7 דקות. לאחר מכן, כבו את מכשיר המטבח, פזרו את הפירות באגוזי מלך קצוצים, ואז שפכו את המילוי לחלוטין עם הבצק שהוכן קודם. במצב זה, יש לאפות את פשטידת הכפכף עם שזיפים במצב המתאים למשך 60 דקות. במקרה זה, מכסה המכשיר חייב להיות סגור היטב.
יש לקבוע את נכונות הקינוחכדלקמן: עליך לפתוח את קערת המכשיר ולהכניס גפרור או קיסם לעוגה. אם הבסיס לא דבק בחפץ עץ, פירוש הדבר שהוא אפוי לחלוטין.
כיצד לשרת כראוי את השולחן
כאשר עוגת השזיפים מוכנה,מומלץ לקרר מעט ישירות במיכל הרב-קוק, ואז להסיר אותו על ידי הפיכת המכשיר. יש לעשות זאת בזהירות רבה (מעל קערת עוגה גדולה או צלחת שטוחה) כדי לא לשבור את העוגה. יתר על כן, יש לפזר אבקת סוכר בקינוח עם משטח מעוצב להפליא, לחתוך אותו למנות ולהגיש לבני המשפחה בצלוחיות יחד עם תה חם וחזק.
