Рецептов тушеных овощей достаточно много.הם משמשים לעתים קרובות כמו צלחת בצד טעים עבור מנות בשר. עם זאת, בשר חזיר, בשר, עוף או בשר טחון מתווספת אליהם לעתים קרובות. זה מאפשר לך לקבל מנה עצמאית שאינה דורשת כל ליווי. ירקות מאודים הם לא רק טעים ובריא, אלא גם יפה. הודות לפריצת הצבעים, מתכונים כאלה פופולריים בקרב ילדים. בצורה זו, הם מסכימים לאכול ירקות.
מתכון ירק עם בשר
כדי להכין מנה כל כך מעניינת ומספקת, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
- 600 גרם בקר.
- חציל קטן אחד.
- גזר אחד.
- קישואים קטנים.
- 200 גרם כרוב סיני.
- 400 גרם תפוחי אדמה.
- 300 גרם עגבניות שרי.
- שני בצלים גדולים.
- ראש שום.
- חבורה גדולה אחת של פטרוזיליה.
- מלח ופלפל שחור גרוס.
- זירה - צביטה אחת.
- כמה כפות שמן צמחי.
הודות לרשימת המרכיבים הזו, המנה מתבררת כיפה מאוד. מתכון ירקות מבושל עם תמונה מאפשר לך לראות את זה.
בישול בסיר
על מנת להכין מנה טעימה עדיף לקחת סיר עם דפנות ותחתית עבים. זה יאפשר לכל המרכיבים להתבשל במיץ שלהם.
שמן צמחי יוצקים לתחתית הכלי.את הבקר שוטפים ולאחר מכן מסירים את הלחות בעזרת נייר סופג. חותכים לקוביות קטנות, מתבלים במלח ופלפל. אפשר לתת לבשר לעמוד כך כחמש דקות. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות. תחילה מכניסים את הבשר למחבת, ולאחר מכן את הבצל.
יש להכין גם את החצילים.מקלפים אותם, חותכים לעיגולים בעובי סנטימטר ויוצקים במי מלח כך שכל החתיכות מכוסות. חציל צריך לעמוד כך כעשרים דקות. אם זה לא נעשה, אז הירקות יתבררו מרים.
גזר מורחים על הבצל שחותכים לקוביות. קוצצים את השום מספיק גס ומפזרים אותו על הגזר. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ופורסים את השכבה הבאה.
חצילים נסחטים מהנוזל ומונחים פנימהסיר. גם את הקישואים חותכים לפרוסות ומניחים על החצילים. עדיף לקלף עגבניות שרי. עם זאת, אם היא לא מטרידה, אז אתה יכול להשאיר אותם כפי שהם, מחוררים עם קיסם. כרוב פקין נחתך גס, מכיוון שעליו רכים למדי. שמים מעל צלחת כדי לסחוט את כל המרכיבים, ממלאים הכל במים כך שיכסה לפחות חצי מהתבנית. הם מכבים הכל על אש נמוכה במשך יותר משעה. כשהירקות התייצבו, אפשר להסיר את הצלחת. מפזרים עשבי תיבול טריים לפני ההגשה. המתכון הזה לתבשילים עם בשר הוא מאוד עסיסי ובהיר.
קישואים מבושלים עם עגבנייה. מה אתה צריך?
אנשים רבים אוהבים קישואים ברוטב עגבניות. הם יוצאים רכים ונימוחים, ומתבשלים במהירות. אחד ממתכוני התבשיל הקלים והמהירים להכנה מכיל את המרכיבים הבאים:
- שני זוקיני צעירים קטנים.
- שתי עגבניות בשלות.
- זוג שיני שום.
- מלח ופלפל.
- ארבע כפות שמנת חמוצה, 20 אחוז שומן.
- כמה כפות שמן צמחי.
אם העגבניות בגודל בינוני, אז אתה יכול להגדיל את מספרן כדי לקבל רוטב טעים יותר.
מתכון ירקות מאודים צעד אחר צעד
התמודד עם רצף הפעולות מהתמונהזה יהיה קל יותר, אבל בלעדיהם הכל ברור. מלכתחילה כדאי להסיר את הקליפה מהעגבניות. זה מאוד קל לעשות עם מים רותחים. אתה צריך לחתוך את העגבניות לרוחב, כך שתוכל לאחר מכן לחטט את הקליפה. עדיף לעשות חתכים רדודים מבלי לגעת בבשר. יוצקים מים רותחים על העגבניות כך שיכוסו לגמרי. לאחר כמה דקות של "רחצה" זו, אתה יכול בקלות לחטט את הקליפה בחתכים ולהסיר אותו מהעגבניות.
קישואים מקלפים, חותכים לקוביות.שמן צמחי, כמו שמן זית, מחממים במחבת, ואת חתיכות הירקות מטגנים כמה דקות עד להשחמה. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות חתוכות לחתיכות גדולות, מעט נוזלים, מלח ופלפל. מכיוון שזהו מתכון לירקות מבושלים במחבת, עדיף לכסות אותו במכסה כדי שהירקות ייבלו, ישתפו בניחוח ובטעם.
כשהעגבניות מבושלות, לא יהיה להן שקוףלעצב, להוסיף שום קצוץ דק ושמנת חמוצה. הכל מעורבב ושומר על האש עוד חמש דקות. בהגשה מפזרים עשבי תיבול טריים. פירה יכול להיות מלווה מצוין.
ירקות במיץ של עצמם
כדי להכין מנה עדינה מאוד, אתה צריך את המוצרים הבאים:
- בצל אחד.
- גזר גדול.
- ארבעה חצילים.
- עגבניה אחת גדולה.
- פלפל.
- חומץ אורז - כפית.
- מעט סוכר.
- מלח ופלפל.
- שמן צמחי ריחני - כף.
- זוג שיני שום.
התוצאה היא מנה בריאה ונימוחה מאוד. חומץ מוסיף פיקנטיות, אבל אם תרצה, אתה יכול להסתדר בלעדיו. אפשר גם לאכול את המנה לפי המתכון הזה לירקות מבושלים וקרים.
איך לבשל? עֵצָה
ראשית, מכינים את החציל.מנקים אותם ומשאירים אותם במי מלח לכמה דקות. לאחר מכן מסירים את הנוזל העודף. שמים בסיר מחצית מהחצילים חתוכים לעיגולים. גזר, שום נחתכים גם לפרוסות. בצל - בחצאי טבעות. פלפלים מקלפים מהזרעים וחותכים לסרטים. עגבניות - במעגלים.
שים חצי בצל על החציל, ואז -גזר. מעליו פלפל ושום. כל השכבות חוזרות על עצמן פעם נוספת. החלק העליון עשוי עגבנייה. זה מאפשר לכל המנה להיספג לחלוטין. כל שכבה מומלחת, מפלפלת ומפזרת עליהן קורט סוכר. זה הופך את המנה הסופית לרכה מאוד.
כמו כן יוצקים כף שמן צמחי למחבת עבור ארומה. ניתן להוסיף גם חומץ בשלב זה. עכשיו הגיע הזמן לשים הכל על הכיריים.
תחילה הציתו את האש הכי חזקה במשך שלושהדקות, לא יותר, ואז צמצמו לאמצע והחזיקו עוד חמש דקות. לאחר מכן, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הירקות עוד שלושים דקות. בהגשה מוסיפים שמנת חמוצה ופטרוזיליה טרייה.
ירקות טעימים בתנור
יש הרבה מתכונים לתבשילים. בתנור, למשל, חצילים ועגבניות עם גבינה זה נהדר. בשביל זה אתה צריך:
- שני חצילים גדולים.
- שלוש עגבניות.
- גבינה קשה - מאה גרם.
- פרוסת שום.
- מלח ופלפל.
- בזיליקום מיובש אם רוצים.
- מיונז - כמה כפות.
גם חצילים מבשלים תחילה כדי לאלקלקל את המנה הסופית, כלומר לנקות, לחתוך לעיגולים ולפזר מי מלח. כשהם מוכנים מסננים את הנוזלים, ואת החצילים עצמם מניחים על תבנית אפייה משומנת. מחלקים אותם לשני חלקים, שכן לכלי יהיו שתי שכבות. עגבניות חותכות לעיגולים, חלקן מורחים על עגבניות. עכשיו שוב החציל, משלים את כל שכבת העגבניות.
מיונז מעורבב עם שום מגורר, גבינה מגוררת מתבלים בו. את התערובת שהתקבלה מורחים על העגבניות והכל נשלח לתנור לעשרים דקות.
ירקות מאודים טעימים ובריאים מאוד!היתרון של מתכונים כאלה הוא שניתן להחליף את החומרים בקלות, ומנות כאלה מוכנות במהירות ובקלות רבה. אם תרצו, אפשר להוסיף גם מרכיבי בשר.
