Sai come si prepara un soufflé di pesce, come in un giardino? Presenteremo la ricetta di questo piatto incredibilmente gustoso e delicato nei materiali di questo articolo.
Va notato che un tale prodotto può essere preparato non solo per uno spuntino o un pranzo pomeridiano regolare, ma anche servirlo al tavolo festivo come spuntino profumato.
Soufflé di pesce, come in un giardino: una ricetta per cucinare passo passo
In generale, ci sono molti modicucinare un piatto simile. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe preferisce utilizzare esattamente la ricetta in base alla quale viene preparato il soufflé di pesce, come negli asili e nelle scuole elementari. Dopotutto, questo piatto particolare ha un gusto speciale e una struttura delicata.
Quindi quali cibi sono necessari per preparare un delizioso soufflé di pesce come in un giardino? La ricetta di questo piatto prevede l'utilizzo di:
- pollock fresco congelato - circa 1 kg;
- uova crude grandi - 4-5 pezzi.;
- cipolle bianche grandi - 1 pz.;
- olio di girasole - circa 20 ml;
- riso lungo - ½ tazza;
- burro - 2 cucchiai grandi;
- eventuali spezie - applicare a piacere.
Nozioni di base sulla cucina
I piatti di pesce vengono sempre preparati molto velocemente.E il soufflé non fa eccezione. Ma, prima di cuocere questo prodotto, dovresti formare correttamente la base. Per fare questo, togli con cura la pelle dal pollock appena congelato, quindi attendi che si scongeli parzialmente. Dopodiché, il pesce viene diviso a metà longitudinalmente e la cresta con le ossa viene rimossa. La polpa rimanente viene distribuita in una ciotola del frullatore e sbattuta in una pappa omogenea.
Dopo aver preparato il pesce tritato, iniziano la lavorazioneil resto degli ingredienti. La cipolla viene sbucciata e poi tritata finemente. Successivamente, viene steso in una padella con olio e fritto fino a completa trasparenza.
Dopo aver lavorato termicamente la verdura, è disposta acarne macinata. Nello stesso piatto si aggiungono spezie a piacere, burro morbido e uova di gallina sbattute. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati (usando un mixer).
Trattamento termico del prodotto
Come cucinare un soufflé di pesce in una pentola a cottura lenta?Per fare ciò, la ciotola del dispositivo viene completamente unta con grasso di cottura e tutta la carne macinata preparata viene spalmata. Allo stesso tempo, viene accuratamente pressato. In questa forma, il semilavorato viene chiuso e cotto in modalità cottura per 35-40 minuti. Durante questo periodo, il soufflé dovrebbe essere completamente preparato e afferrato.
Come viene servito?
Ora sai come cucinare il soufflé di pesce come in un giardino. Assicurati di annotare la ricetta di questo piatto nel tuo libro di cucina.
Dopo che il prodotto è cotto, la ciotolail multicooker viene aperto e lasciato in questa forma per alcuni minuti. Dopo aver raffreddato un po 'il soufflé, viene tagliato a pezzi, distribuito nei piatti e servito con una fetta di pane ed erbe aromatiche.
Il soufflé di pesce più delizioso in una pentola a cottura lenta: una ricetta per cucinare
Come accennato in precedenza, si può preparare il soufflé di pescediversi modi. L'opzione più semplice e veloce è stata presentata sopra. Ma se vuoi realizzare un piatto più soddisfacente e insolito, ti suggeriamo di utilizzare questa ricetta. Per implementarlo, abbiamo bisogno di:
- filetto di pesce magro - circa 400 g;
- latte intero di campagna - circa 100 g;
- uova di gallina crude - 3 pezzi.;
- carote grandi - 1 pz .;
- cipolla bianca - 1 testa;
- pane bianco di produzione di ieri - 1-2 fette;
- peperone dolce - 1 pz. (rosso);
- qualsiasi spezia - usa a tua discrezione;
- olio di girasole - un cucchiaio grande;
- erbe aromatiche e spezie fresche: applicare a propria discrezione.
Preparare una base di pesce
Qualsiasi piatto di pesce dovrebbe essere preparato conelaborazione del componente principale. Per fare questo, i filetti freschi vengono accuratamente lavati in acqua fredda e quindi tritati usando un tritacarne o un frullatore. Successivamente, tutte le croste vengono rimosse dal pane bianco di produzione di ieri e immerse nel latte intero e grasso (circa 8-10 minuti). Quindi cipolle e peperoni vengono tritati finemente con un coltello affilato e le carote vengono grattugiate su una grattugia grande.
Tutti gli ingredienti trasformati sono posti in un comunecontenitore e aromatizzato con spezie. Aggiungono anche un tuorlo d'uovo, pane bianco ben sbattuto e bianco imbevuto di latte. Successivamente, tutti i prodotti vengono miscelati fino a che liscio. Puoi usare un mixer o un frullatore per questo.
Condimenti da cucina
Per fare un soufflé in casadelizioso e originale, si consiglia di cucinarlo con il ripieno. Per questo, le uova di gallina vengono bollite fino a quando non sono ripide, quindi tagliate a cubetti grandi. In futuro vengono aggiunte erbe fresche tritate finemente e un po 'di sale. Tutti i componenti sono mescolati bene con un cucchiaio grande.
Processo di formazione del piatto
Dopo aver preparato i componenti principali, subitoiniziare a formare un soufflé. Per fare questo, prendi una ciotola multicooker e ungila generosamente con olio di semi di girasole. Poi mettete ½ parte della base di pesce nei piatti e schiacciatela bene. Successivamente, sul pesce tritato viene posto un ripieno di uova ed erbe aromatiche. Infine, copritela con la restante metà della base. Il prodotto semilavorato finito è equiparato a un cucchiaio e, se lo si desidera, un bellissimo motivo viene disegnato con una forchetta.
Processo di trattamento termico
Dopo aver messo gli ingredienti nella ciotola, vengono immediatamente coperti e cotti nel programma di cottura per 43 minuti. Durante questo periodo, il soufflé di pesce dovrebbe essere ben fissato e leggermente dorato.
Serve a pranzo
Il soufflé di pesce finito con ripieno di uova viene rimossodal multicooker e raffreddare leggermente. Successivamente, viene tagliato a pezzi, disposto con cura su piccoli piatti e presentato in tavola insieme al pane.
