La storia di rendere questo tenero, arioso,Il meraviglioso dessert amato da tutte le donne del mondo ha origine nella metà del secolo scorso. I primi a scoprire il gusto del favolosamente gustoso soufflé "Latte di uccello", la cui ricetta è stata tenuta segreta per lungo tempo, sono stati i pasticceri polacchi che hanno deciso di condurre un esperimento e mescolare la crema con le proteine montate, aggiungendo al contempo un raro agar-agar speziato.
C'è anche una leggenda che nei tempi antichi piùragazze bellissime, ma ostinate e inespugnabili tormentavano i loro potenziali signori, inventando per loro un ostacolo, che era impensabile per quel tempo: trovare e portare il latte di uccelli. Naturalmente, questo era impossibile, e i giovani, di regola, non potevano conquistare il cuore di belle donne. Se conoscessero già il segreto per preparare il soufflé di Bird Milk, la cui ricetta è abbastanza semplice, sarebbe improbabile che alcune rappresentanti femminili siano in grado di rifiutarli.
In effetti, il nome del dessert è "latte d'uccello"anche apparso per un motivo. Si ritiene che in alcuni uccelli, come i piccioni, quando compaiono i pulcini, producono un liquido latteo, denso, molto aromatico e di sapore dolce. Per un solo mese, i pulcini possono godersi il latte materno, poi scompare. Grazie a questa straordinaria scoperta degli ornitologi, è nato il nome di questo delizioso soufflé.
oggi dolci, torte o soufflé "Il latte d'uccello", la cui ricetta ci è diventata disponibile non molto tempo fa, non sorprenderai nessuno. Ma, nonostante ciò, per molti è stato e rimane un piacere preferito dall'infanzia.
Ti offriamo solo una delle tante ricette per il soufflé "Il latte d'uccello".
Per il soufflé abbiamo bisogno di:
- albumi d'uovo, preferibilmente refrigerati (5 pezzi);
- succo di limone (cucchiaio);
- vanillina (1 bustina);
- circa 100 grammi di zucchero (forse un po 'più a piacere);
- crema senza grassi (200 millilitri);
- e forse il componente principale: agar-agar (può essere sostituito con gelatina).
Immergi l'agar-agar in crema, aggiungi la vaniglia epartire per mezz'ora. Sbattere i bianchi con zucchero e succo di limone fino a ottenere un composto denso. Mescolare tutto e conservare in frigorifero per un paio d'ore. Quando il soufflé è pronto, servilo con frutta e noci.
Se ami il cioccolato, allora concediti un soufflé al cioccolato, la cui ricetta piacerà a tutti gli amanti delle fave di cacao.
Come ingredienti principali, avremo bisogno di:
- 150 grammi di cioccolato fondente;
- 100 millilitri di crema;
- 100 grammi di zucchero;
- 2 tuorli;
- 2 scoiattoli;
- 1 cucchiaio di farina;
- vanillina.
Fondere a bagnomaria o microondecuocere il cioccolato fondente con un po 'di latte o panna. Separare i bianchi dai tuorli e refrigerarli. Quindi raffreddare leggermente il cioccolato e aggiungere i tuorli, strofinare accuratamente. Inserisci la farina, lo zucchero e la vanillina, mescola. Ora, sbatti a fondo i bianchi su una schiuma compatta e mescolali delicatamente con il cioccolato. Metti la miscela risultante negli stampi pre-oliati. Cuocere il soufflé per non più di 15 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi. Può essere aperto solo quando il soufflé è completamente pronto, altrimenti cadrà. Se lo si desidera, mettere le noci in un soufflé. Servire cosparso di zucchero a velo, con una pallina di gelato alla vaniglia e un rametto di menta. Spennellare i bordi del piatto con glassa al cioccolato o marmellata di fragole.
Se non sei un fan del soufflé di latte di uccelli,la cui ricetta è data sopra e non ti piace il cioccolato, forse rimane solo una cosa: cucinare il soufflé di latte. Inoltre, non ci vorrà molto tempo per prepararlo e gli ingredienti necessari sono quasi sempre nel frigorifero di qualsiasi casalinga. Quindi, per cucinare il soufflé di latte (la ricetta è presa dalla cucina francese), prendi latte, panna a basso contenuto di grassi, zucchero, 4 albumi d'uovo. Riscalda il latte, sciogli lo zucchero, aggiungi la panna e rimuovi dal fuoco, mescola accuratamente. Sbattere i bianchi in una spuma forte e mescolare con latte e panna. Versare negli stampi e conservare in frigorifero. Servire con pan di spagna e marmellata.
