A sárgabarack finom gyümölcs, nagyon egészséges,az emberi test telítése nagy mennyiségű vitaminnal. Legfőbb előnye a magas béta-karotin tartalom, amely fenntartja a normál látást. És általában az érett kajszibarack igazi vitaminbomba. Amikor elkezdődik a szezon, minél többet meg kell enni belőlük, és minden formában meg kell próbálni felkészíteni őket a télre.
Sárgabarack saját gyümölcslé
A sárgabarack télire készülő nyersanyagai lehetnek a legtöbbekkülönböző. Például a saját levében. Ehhez érett, de szilárd, romlás nélküli gyümölcsöket vesznek. Óvatosan felekre osztják, a magokat eltávolítják, és maguk a barackokat előkészített üvegekbe teszik. Minden réteget megszórnak cukorral (1 kg gyümölcs, 300-350 gramm cukor alapján). Időről időre rázza meg az üvegeket, hogy szorosan és egyenletesen megtöltsék őket. 2 ujjal ne számoljon a nyak felé. Fedjük le sterilizált fedéllel, és tegyük hűvös helyre, hogy a lé megjelenhessen. Másnap sterilizálja télire a barackdobozait vízfürdőben a következő ütemezés szerint: félliteres dobozokhoz - 10 perc, literes dobozokhoz - 15. Ezután feltekerni, megfordítani, becsomagolni és elküldeni a pincét egy nappal később.
Szárított barack (szárított)
Az ilyen barackokat barackoknak nevezzük.A barackok téli téli betakarításához érett gyümölcsök alkalmasak, amelyekben a kő jól el van választva. A bogyókat alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, tegyük egy tálba vagy fazékba, szórjuk meg cukorral és hagyjuk, hogy a lé folyjon. 6-8 óra múlva tegyük tűzre forralni. Ezt követően ürítse le a szirupot (ezután főzhet lekvárot, kompótot vagy zselét), a barackokat tepsire tegye, majd a sütőbe küldje, hogy alacsony hőfokon szárazra szárítsa. Ne zárja be szorosan az ajtókat, különben minden termék megég! Amikor a barack teljesen megszáradt, helyezze steril üvegekbe, és fedél alatt tárolja. A desszert csodálatosnak bizonyul!
Fagyasztott kajszibarack
Emlékeztetve arra, milyen felkészülés a télrekajszibarack készíthető, nem lehet megemlíteni a frissen fagyasztottat. Ehhez mossa meg a bogyókat, tegye papírtörlőre száradni. Ezt követően töltsön be kis zsákokat, engedje ki belőlük a levegőt, zárja le és küldje a fagyasztóba. Szükség szerint vegye ki, tegyen egy tányérra, hagyja kiolvadni természetes körülmények között, és fogyasszon az egészségére!
Sárgabaracklekvár
Sárgabaracklekvár télire - finom ésillatos finomság. Minden nehézség nélkül elkészül. Minden kilogramm gyümölcshöz 1,5 kg cukrot és 2 pohár vizet használnak. Tehát mossa meg a bogyókat, mindegyiket szúrja át gyufával több helyen, öntse bele az előre megfőzött szirupot. Hagyja állni egy napig hűvös helyen. Ezután a szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, és ismét hozzáadjuk a bogyókhoz. Egy másik nap után a munkadarabot fel kell tűzni, és lassú tűzön főzni kell, amíg kész nem lesz (a bogyók átlátszóvá és borostyánossá válnak). Csomagolja forró dobozokba, lezárja.
Sárgabarack kompót
Az egyik legnépszerűbb típusú üressárgabarack télire - kompót. Az érett szilárd gyümölcsöket mossuk le, és öntsük három literes üvegekbe, és töltsük meg valamivel több, mint egynegyedét (akár a felét is). Öntsön 150-200 gr. cukrot mindegyikbe, öntsünk hideg vizet és főzzük vízfürdőben 20-25 percig. Aztán tekerje fel.
