Alma- és baracklekvárnak kell lenniekamra minden háziasszonynak, mert később a különféle pékáruk töltelékévé fogják tenni. A nők kísérletezhetnek egy kicsit egy ilyen desszert ízével, szokatlan összetevőket adva az étel összetételéhez. Ma megtanulunk többféle módszert ennek az édes finomságnak a elkészítésére.
1. recept: alma-baracklekvár körtével
Egy ilyen ízletes készítmény hideg téli estéken fogyasztható, és elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- körte - 1 kg;
- alma - 1 kg;
- sárgabarack - 1 kg;
- forralt víz - 0,5 l;
- méz - 250 g.
Alma-baracklekvár főzése télire a következő séma szerint:
1. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magot, távolítsa el a héját, majd vágja szeletekre.
2. Öblítse le a kajszit, távolítsa el a magokat, és kösse össze a felét a természet többi ajándékával.
3. Oldja fel a mézet forrásban lévő forró vízben, majd adjon elkészített ételeket egy serpenyőbe édes folyadékkal, és tegye egy gáztűzhelyre alacsony lángon.
4.Amikor a lekvár felforr, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni az édes masszát. Ismételje meg a melegítési és hűtési eljárást naponta négyszer három napig, amíg a desszert besűrűsödik.
5. Helyezze a kész alma- és sárgabaracklekvárt fél literes üvegekbe, és csavarja be a tartályokat fém fedéllel.
2. recept: édes üres mag
Az alma és a baracklekvár kissé módosítható a barackmag közepének hozzáadásával.
Az édes desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- alma - 1 kg;
- sárgabarack - 1 kg;
- finomított cukor - 1 kg;
- sárgabarack-magok magjai - 250 g;
- forrásban lévő víz - 1 liter.
1. Mossa meg és magozza be a gyümölcsöket, majd vágja szeletekre.
2.Adjon hozzá elkészített almát és sárgabarackot forrásban lévő vízhez, adjon hozzá 250 g cukrot, és várja meg, amíg a serpenyő tartalma fel nem forr. Ezután csökkentse a hőt, és öntsön hozzá ugyanannyi finomított cukrot, várjon 7 percet, és ismételje meg a műveletet, hozzáadva a maradék édes homokot.
3. Körülbelül fél órával főzés előtt adjon hozzá barackmagot.
4. Öntse a forró masszát üvegekbe és tekerje fel őket.
Ennek eredményeként az alma-baracklekvár átlátszónak, sűrűnek és kellemes illatúnak bizonyul.
3. recept: desszert narancs és piros ribizli hozzáadásával
Ennek az édes ételnek az elkészítéséhez a következő ételekre lesz szükség:
- alma - 0,5 kg;
- sárgabarack - 0,5 kg;
- narancs - 1 db;
- cukor - 1 kg;
- ribizli - 100 gramm;
- forrásban lévő víz - 250 g.
Az almából és sárgabarackból készült lekvár citrusfélék és bogyók hozzáadásával finom ízt és kellemes aromát ad a desszertnek. Az ilyen finomságok elkészítésének módszere a következő:
1. Öblítse le a gyümölcsöt, magozza meg és vágja apró szeletekre.
2.Óvatosan vágja le a narancs héját (később jól fog jönni), majd a kezével különítse el a citrus egyes szegmenseit, hogy külön darabot kapjon. Ezzel egyidejűleg távolítsa el a fóliát, és dörzsölje meg a kérget egy finom reszelőn.
3. Öntsön minden gyümölcsöt egy fazékba, adjon hozzá narancsot és héját, adjon hozzá cukrot, majd öntsön forrásban lévő vizet az egész készítményre, és állítsa lassú tűzön párolni.
4.Amikor a serpenyő tartalma felforrt, csökkentse a gázt és főzze 10 percig, majd az idő végén adjon vörös ribizlit a tartályhoz. További 10 perc elteltével oltsa el a tüzet, és hagyja a keletkezett masszát egy éjszakára főzni.
5. Másnap tegye újra a serpenyőt lángra, forralja a tartály tartalmát 15 percig, majd tegye az alma- és sárgabaracklekvárt tiszta üvegekbe, és tekerje fel őket fém fedéllel.
4. recept: sűrű gyümölcskeverék citrommal és zselatinnal
A szokásos lekvár mellett többet is főzhetsűrű massza, amelyet aztán töltelékként felhasználhatunk tortába, pitékbe, zsemlékbe stb. Most leírjuk az édességek készítésének módszerét, de először megtudjuk, milyen termékekre van szükségünk:
- sárgabarack - 1 kg;
- Antonovka alma - 1 kg;
- finomított cukor - 1 kg;
- nagy citrom - 1 db;
- zselatin - 1 tasak (20 g).
1. Öblítse le a sárgabarackot víz alatt, ossza fel minden gyümölcsöt felére, távolítsa el a magokat, majd forgassa el a gyümölcsöt egy darálón.
2. Mossa meg Antonovkát, távolítsa el a magot, vágja le a bőrt. A gyümölcsöt egy durva reszelőn reszeljük le, majd egy lábosban simítsuk össze a barackokkal.
3. Helyezzen egy serpenyőt a gáztűzhelyre, és kapcsolja be a tüzet, adja hozzá a felszeletelt citrom levét és egy zacskó zselatint. Keverje meg az egész keveréket, és várja meg, amíg az egész massza felforr.
4. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, forralja a keveréket 5 percig, fakanállal folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen el.
5. Határozzon meg egy forró, kész lekvárt egy üvegben, és tekerje fel őket.
Hasznos tippek
egy.Annak érdekében, hogy a kajszibarack megőrizze formáját a főzési folyamat során, olyan átlagos érettségi fokú gyümölcsöket kell választani, amelyek nem túlérettek, de nem is érettek, nem szabad használni (problémás lesz a magok megszerzése) ).
2.Ha betakarítást végez a második recept szerint (magból maggal), akkor télen először egy ilyen lekvárt kell kinyitni, mivel hosszú távú tárolás során az amigdalin konzervdobozokban halmozódik fel - egy anyag, amely hidrogén-cianiddá alakul, a szervezet mérgezését okozhatja.
3. Az almát savanyúnak kell választani, hogy a desszert ne cukros-édes legyen.
Most már több receptet tud az elkészítéshezgyümölcslekvár. Megismerkedtünk az édes desszert készítésének új és érdekes módjaival olyan termékek hozzáadásával, amelyek lelkesedést adnak a finomságnak: méz, barackmag, narancs, citrom, ribizli. És most már tisztában van azzal, hogy hogyan készíthet nemcsak lekvárt, hanem egy összehasonlíthatatlan lekvárt is almából és sárgabarackból, ami jól fog jönni a zsemle és a pite elkészítéséhez.
