Lehet-e párolt kajszibarackot főzni télen sterilizálás nélkül? Használja a két módszer egyikét.

A legmegbízhatóbb módszer bármilyen gyümölcs megőrzésére,legyen szó zöldségről, bogyóról vagy gyümölcsről, a sterilizálást fontolóra veszik - hőkezelés az étellel töltött kannák forró vízbe merítésével és egy ideig melegítéssel. Ugyanakkor a gyümölcs megjelenése szinte változatlan marad: a héja nem reped fel, az alakja nem deformálódik, az összes komponens ép és szép marad. De néha nem túl kényelmes ilyen módon nagy üvegtartályokat lezárni, különösen a kompótokat, amelyekben a gyümölcs aránya a teljes folyadékmennyiséghez képest kicsi. Mi a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja annak, hogy teljesen kész italokat készítsünk, amelyekhez nem szükséges a kívánt állagú vizet hígítani? Például sterilizálás nélkül könnyen elkészítheti a sárgabarack kompótot a télre. Ez a cikk két lehetséges módszert ismertet. Bármelyiket követve a legaromásabb és a gyümölcsben gazdag gyümölcsitalokhoz juthat.

Sárgabarack kompót sterilizálás nélkül kétféleképpen zárható le

Az ital elkészítésének első lehetősége, hogy többször egymás után forró folyadékot önt a gyümölcsre, kiönti és ismét felmelegíti. A cukor általában az utolsó szakaszban elalszik.

A második lehetőség hasonló a kompót főzéséheza "nyári" recept szerint. Ez azt jelenti, hogy a technológia olyan ital főzésén alapul, amely teljesen készen áll az ivásra, és nem igényel további hőkezelést. A forró, gazdag gyümölcskeveréket üvegekbe öntjük és feltekerjük. A sárgabarack ilyen kompótja télen sterilizálás nélkül inkább pépes gyümölcsléhez hasonlít. Írjuk le részletesebben az egyes javasolt lehetőségeket.

Sárgabarack-kompót télre sterilizálás nélkül: az első recept

A gyümölcsöket sűrűnek kell venni, és nem kell túlérni.

Mossa meg és szabadítsa ki őket a csonttól.Nagyon nagyokat negyedekre lehet vágni. Helyezzen 7-8 közepes barackot minden 3 literes edénybe. A tartálynak körülbelül ¼ tele kell lennie gyümölccsel. Óvatosan öntsön forró vizet, hogy megakadályozza az üveg törését. Fedje le az üveget fedéllel és hagyja 10-15 percig „gőzölni”. Ezután egy speciális, lyukakkal ellátott eszközön keresztül, amely szorosan illeszkedik a nyakra, engedje vissza a folyadékot a serpenyőbe. Forraljuk fel az oldatot, és töltsük meg újra az üvegeket. 15-20 perc múlva ismételje meg a lépést a folyadék eltávolításához a dobozokból. Öntsön cukrot telített gyümölcslevesbe (egy háromliteres üveg vízhez - 1 pohár cukor tele tetejével). Öntsük a főtt szirupot tartályokba, és tekerjük fel. Ezután fordítsa meg a tartályt, és csomagolja be egy takaróba, amíg kihűl.

Sárgabarack-kompót télre sterilizálás nélkül: a második recept

Tegye az elkészített darabokat forrásban lévő vízbesárgabarack és cukor ízlés szerint. Hagyja a kompótot 10-12 percig forralni. Hozzáadhat más zöldségeket és bogyókat. Öntsük a gazdag keveréket a péppel együtt üvegekbe, és fedjük le fedőkkel.

Ha a cél egy gyönyörű desszert egészbőlgyümölcsöt, akkor nem szabad sárgabarack befőttet főzni sterilizálás nélkül. Dolgozzon a szokásos módon: töltse tele az üvegeket gyümölcsökkel színig, töltse fel sziruppal és tegye forró vízbe, hogy felmelegedjen. Milyen jó a gyönyörű téli készülődésekben lakmározni, emlékezve a nyárra!