A keleti stílusú zöldségsaláták már régótaismerős az asztalunkon. Köztük nem az utolsó helyet foglalja el a koreai retek. Az étel elkészítésének számos módja van. Közülük néhány példának tekinthető.
Növényi élvezet
A koreai retek egy igazi ízlésének ünnepe.Ezt a salátát azoknak ajánljuk, akik szeretik az illatos ételeket sok fűszerrel. A készítmény elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 500 gramm zöld retekért 1 hagyma, 2-3 gramm6% ecet, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál szezámmag és növényi olaj, só, valamint bármilyen mennyiségű forró pirospaprika, paprika, kömény és koriander.
A koreai retek elkészítése egyáltalán nem nehéz:
- Először a zöldségeket kell felkészíteni a munkára. Először is a retket meg kell mosni, megpucolni, majd egy koreai sárgarépareszelőn felaprítani.
- A kapott terméket sóval kell megszórni, összekeverni és 30 percig ebben a helyzetben hagyni. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a lé kitűnjön, és ezzel együtt a felesleges keserűség is elmúlt.
- Akkor meg kell csinálni egy benzinkutat. Ehhez vágja félhagymára a hagymát, egy speciális prés segítségével aprítsa fel a fokhagymát, alaposan darálja meg a koriandert és a köményt, borsot és paprikát adva hozzá.
- Forró serpenyőben először olajon megpirítjuk a hagymát. Ezután adjunk hozzá fokhagymát szezámmaggal, takarjunk le mindent és tartsuk tűzön 3 percig, végül adjuk hozzá a reszelt fűszereket.
- Nyomja össze a retket és tegye egy salátástálba.
- Adjunk hozzá elkészített öntetet, öntsük fel ecettel és alaposan keverjük össze.
Az ilyen saláta használata előtt hagyja legalább 12 órán át főzni.
Egyszerűsített változat
A koreai saláták mindig csodálatosakaroma és pikáns íz. Fő megkülönböztető jegyük az élesség. Ezért rendkívül óvatosnak kell lennie az ilyen ételekkel, hogy ne ártson saját testének. A koreai stílusú retek egyedülálló abban, hogy több tucat különböző recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez. Minden a rendelkezésre álló termékektől függ. Az ilyen saláta legegyszerűbb változatához szüksége lesz:
- 0,6 kilogramm retek, 2 gerezd fokhagyma, 10 gramm só és ugyanannyi növényi olaj, egy evőkanál ecet, valamint 2 gramm őrölt vörös és 1 gramm fekete bors.
A főzési módszer felháborítóan egyszerű:
- Először meg kell mosni, megpucolni, majd reszelni a retket. Ez speciális vagy közönséges durva reszelő segítségével történhet.
- Törje össze a fokhagymát bármilyen kényelmes módon.
- Kombinálja az összes hozzávalót egy tányérba, és jól keverje össze őket.
Ha betartja a feltüntetett arányokat, akkor összehasonlíthatatlan snacket kaphat, amelyet mindenkinek mindenképpen meg kell szereznie.
Nagyszerű kombináció
Hogyan is főzik a koreai retket? Egy recept több zöldséget is tartalmazhat. Ettől változatosabb és érdekesebb lesz a kész étel íze.
Fő összetevőként szüksége lesz:
- 400 gramm zöld retekért, 100 gr édes paprikáért és 200 gramm friss sárgarépáért.
A tankoláshoz:
- 3 gerezd fokhagyma, 30 gramm 6% ecet, 60 gramm növényi olaj, ½ teáskanál só és őrölt koriander, valamint 1/3 teáskanál fekete és piros őrölt bors.
Mit kell tennie, hogy finom koreai stílusú retket kapjon? A recept a főzés 3 szakaszát írja elő:
- Először a fő alkatrészeket alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani. Ezt követően mindegyiket egyedi koreai sárgarépareszelővel kell lereszelni.
- A snidlinget egy speciális darálóban aprítsa fel. A kapott masszát tegye külön tálba, és keverje össze a többi hozzávalóval.
- Tegyen apróra vágott zöldségeket egy salátástálba, és öntsön rá az elkészített öntetre. Tegye a keveréket hűtőbe legalább 4 órára.
A sárgarépa és a paprika jelenléte miatt a saláta lédús és nem túl fűszeres.
Üresek jövőbeli használatra
A tél beköszöntével a zöldségidény véget ér.Mit kell tenni ebben az esetben a zöldségsaláták kedvelői számára? Végül is az, amit néha boltokban árulnak, nem mindig kelt bizalmat a frissességben és a minőségben. Ezért jobb, ha mindent maga csinál, nyáron vagy ősszel tölt el egy kis időt. Nagyon egyszerű elkészíteni a koreai retket a télre. Először meg kell sterilizálni a tartályt, valamint elő kell készíteni a szükséges termékeket:
- 350 gramm friss retek, 40 gr sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 10 gramm só, 15 gramm gyógynövény, 4 gramm cukor és 20 gramm ecet.
Az ilyen salátát elég gyorsan elkészítik:
- A megmosott és hámozott retket durva reszelőn őröljük meg.
- Ugyanezt tegye a sárgarépával is.
- A zöldeket véletlenszerűen vágja fel késsel, majd vegyítse össze apróra vágott zöldségekkel.
- Vigye a kapott tömeget a bankokba.
- A tetejére adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet.
- Öntsön forralt vizet az üvegek tartalmára.
- Fedje le a megtöltött edényt fedéllel és küldje sterilizálásra.
- Az üveg végén tekerje fel, óvatosan fordítsa felfelé, szorosan tekerje be, és hagyja teljesen kihűlni.
Az ilyen saláta tálalása előtt ízesítheti növényi olajjal, majonézzel vagy tejföllel.
Daikon saláta
Keleten (például Japánban) a daikon tekinthetőaz egyik legnépszerűbb zöldségnövény. Ezért számukra ebből a gyökérzöldségből származó saláta teljesen ismerős étel lesz. Igen, és azoknak az oroszoknak, akik szeretik a fűszeres falatokat, a koreai stílusú daikon reteknek is kedvelniük kell. A működéshez szüksége lesz egy bizonyos termékkészletre:
- 250 gramm daikon ½ fej vöröshagymához, egy teáskanál borecethez, egy csipet sóhoz, 15-20 gramm növényi olajhoz, valamint egy kevés őrölt korianderhez és pirospaprikához.
A főzési folyamat elég gyors:
- Először a hámozott retket kell felaprítani.Szüksége lesz egy finom reszelőre, vagy arra, amelyet a koreai sárgarépához használnak. A kapott masszához sót adunk, és hagyjuk állni egy ideig. Ezt követően a terméket szitára kell vinni, hogy a nedvesség elvezethessen.
- Enyhén megpirítjuk a vékony félkarikára vágott hagymát (pár percig) olajban.
- Gyűjtse össze az összetevőket egy mély tálba, és jól keverje össze.
Ez az opció kényelmes, mert nincs szükség további időre. Ezt az ételt nem kell infundálni. Az összetevők összekeverése után a saláta biztonságosan tálalható.
Ecetes retek
A koreaiak csak a fűszeres ételek rajongói.Ezen kívül nagyon szeretik a különféle savanyúságokat és pácokat is. Hogyan készíthet ilyen koreai koreai retket? Ennek legegyszerűbb módja az erjesztés. Egy ilyen recepthez ismerős termékekre lesz szüksége:
- 2 kilogramm retekért, 2 evőkanál cukor és só, 6 gerezd fokhagyma, egy szelet gyömbér, 100 gramm halszósz, egy csomó zöldhagyma és pirospaprika (ízlés szerint).
A pácolt retek az alábbiak szerint készül:
- Először magát a zöldséget meg kell mosni, megpucolni, elég nagy kockákra vágni és egy tálba tenni.
- Adjunk hozzá cukrot, sót, alaposan keverjük össze, és hagyjuk ebben a helyzetben 30 percig.
- Ekkor elkezdheti az öntet elkészítését. Ehhez a fennmaradó összetevőket össze kell gyűjteni és turmixgépben fel kell verni.
- Öntsük az öntetet a retekockákra, keverjük össze, tegyük üvegedényekbe és tegyük hűtőbe 3 napra.
Amíg a termék erjed, ne zárja le a fedelet.túl szoros, mivel az erjedés során légbuborékok szabadulnak fel, habot képezve. Az idő letelte után a kész retek akár az ünnepi asztalnál is biztonságosan felszolgálható illatos snackként.
