A káposzta tekercsek egy hagyományos kelet-európai étel. Azonban vannak analógok az ázsiai konyhában. Mi ez az étel, hogyan kell főzni káposzta tekercseket koreai? Olvassa el ezt a cikket.
A kelet-európai konyha érdekes menüpontja
Ha úgy dönt, hogy rendel egy káposztát egy étteremben,tudják, hogy hagyományosan a következőképpen állítjuk elő: őrölt húst kevert rizzsel, hajdina vagy kukoricadara kukorica és a csomagolt friss vagy savanyú káposzta leveleket. Ezután a félkész termék van fektetve egy tepsibe vagy egy nagy kanna, add sült amíg aranybarna hagyma, répa, öntsünk egy krémes paradicsomszósz „fejjel.” Gravy először szükséges sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk a babérlevelet. Miután leállítjuk, amíg kész periodikusan utántöltés víz.
Különböző főzési lehetőségek állnak rendelkezésrekáposzta: lehet használni szőlő, cukorrépa vagy fiatal levelek a torma, darált növényi lehet benne a különböző adjunk gombát, töpörtyű, vagy árpa. De minden esetben, az európai változat a második étel. De az ázsiai káposzta - fűszeres snack. Főzni káposzta koreai? A recepteket az alábbiakban ismertetjük.
Savas ázsiai előétel: Hozzávalók
A káposzta tekercsek készítése koreai nyelven nagyon egyszerűA tapasztalatlan szakácsműhely megbirkózik a feladattal. A forró snack termékek a legelterjedtebbek, amelyek könnyen és olcsóbban vásárolhatók a legközelebbi piacon vagy bármely szupermarketben.
Tehát az éles káposzta tekercsek koreai:
- fehér káposzta - 1 nagy fej;
- sárgarépa koreai - 0,5 kg;
- növényi olaj (bármi, de jobb napraforgó venni) - 70-100 ml;
- 9% ecet - 50 ml;
- rendszeres só (nem jódozott) - 1 csipet;
- cukorrépa - 2 evőkanál dia nélkül.
Klasszikus recept
В большой кастрюле вскипятить воды, положить туда 3 perces káposztafej a szár nélkül (előzetesen vágva), majd vegye ki és hűtse le. Amikor a káposzta lehűlt, óvatosan szét kell szedni különálló levelekbe.
Tedd a koreai sárgarépát a levelekre és finomanoly módon, hogy az egyik oldalon a töltelék „nyalog”. Ha a káposzta levele két részre van vágva, a középső részből eltávolítva a vénát, akkor koreai káposzta-tekercseket kap. Ez egy jó munka!
Most meg kell főzni egy finom pácot.Egy nagy tárolóedényben fél liter vizet forralunk, ecetet és növényi olajat öntsünk bele, öntsük sót és cukrot. Mindent addig keverjen, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk újra, majd óvatosan öntsük a forró pácolt káposzta tekercseket. Fedjük le őket egy tányérral, és tegyük a terhelést a tetejére (pl. Egy fél liternyi vízzel). Hagyjuk 10 órán át szobahőmérsékleten, majd egy napig helyezzük a hűtőszekrénybe. 24 óra elteltével az étel készen áll, elkezdheti a kóstolást.
Bonyolítja a feladatot
Nem lehet kész koreai sárgarépát vásárolni, defőzzük otthon. Elég könnyű. A háziasszonynak 4-5 közepes méretű sárgarépára és egy speciális fűszercsomagra lesz szüksége (minden élelmiszerboltban eladható).
A hámozott sárgarépát különleges vagy szokásos durva reszelővel kell reszelni. Öntsük a fűszereket, öntsünk 1 evőkanál vizet, alaposan keverjük össze, hagyjuk egy órán át.
Még pikánsabb a töltelék, ha apróra vágott fokhagymát (4-7 gerezd), valamint apróra vágott zöldeket (kapor, petrezselyem, koriander) és köményt adunk hozzá.
Egy másik főzési lehetőség
Очищенную и крупно натертую морковь (4-5 штук) meg kell sütni a növényi olajban, amíg aranybarna. Egy külön mély tálba helyezve. Adjunk hozzá sót - egy evőkanál csúszda nélkül, fél teáskanál őrölt koriandert, jó csipet fekete borsot, apróra vágott nagy fokhagymát. Mindent alaposan keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten állni. Húsz perc múlva elkészült egy ízletes töltelék. A káposzta-tekercseket koreai nyelven csomagolhatja!
Nagyon gyors recept
A fűszeres klasszikus receptA koreai snack legalább egy napot vesz igénybe. De mi van akkor, ha este jönnek a vendégek, és a háziasszony koreai káposzta tekercseket sárgarépával akar sós snackként tálalni? Van kijárat. Ezt az ételt elkészítheti egy rendkívül gyors recept alapján.
Először durva reszelőn kell reszelni 5nagy sárgarépát, szétszedje a káposztafejet külön levelekre. Ezután készítsük el a pácot a fent leírtak szerint. Forraljuk fel, tegyünk ide sárgarépát és káposztalevelet. Óvatosan keverje össze és hagyja 20 percig, majd távolítsa el a leveleket a pácból. Szűrjük le a sárgarépát, adjunk hozzá 1-2 apróra vágott snidlinget. Tekerjük a tölteléket káposztalevelekbe tekercs formájában, amelyeket mély edénybe hajtunk, és ismét forró páclével öntjük. Hagyja infúzióval szobahőmérsékleten. Egy óra múlva készek a koreai káposzta tekercsek sárgarépával! Összesen 1,5-2 órát vesz igénybe előkészítésük.
Most már tudja, hogyan kell főzni savanyú káposzta tekercseket koreai nyelven. Jó étvágyat kívánunk!
