Ez egy hagyományos előétel, amely népszerűKorea. Az étel a zöldségek erjesztése (pácolása). Fűszeresen fűszerezve és nem főzve. Ebben az országban egyetlen étkezés sem teljes koreai kimchi nélkül. Írja le gyorsabban a receptet, ha szereti a fűszeres ételeket. Tehát itt van néhány főzési lehetőség.
Koreai konyha: kimchi receptek
Klasszikus opció
Fő összetevők:
- Kínai káposzta (egy fej káposzta);
- tengeri só (három evőkanál);
- víz (1,5 liter);
- fokhagyma (öt szegfűszeg);
- gyömbér gyökere;
- egy retek;
- fél hagyma;
- rizsliszt (két evőkanál);
- granulált cukor (egy evőkanál);
- zöldhagymát;
- halszósz (egy evőkanál. l.);
- garnélarák paszta (egy evőkanál).
Első módszer
Minden összetevő legjobban koreaiból vásárolhatóüzlet. Először készítsük el a sóoldatot. Adjunk hozzá sót a vízhez. Keverjük össze alaposan. A káposztát négyzetekre vágjuk. A hagymát és a retket megpucoljuk és csíkokra vágjuk. Tegye az előkészített zöldségeket a sós lébe. Keverjük össze alaposan. Fedje le fedéllel, és nyomja le egy terheléssel. Öt órára indulunk. Az idő letelte után ürítse le a sóoldatot. Kezdjük a tészta készítésével. Vegyük és keverjük össze a cukrot, a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát, a halmártást, a garnélarákpasztát, az apróra vágott hagymát, a főtt rizslisztet vízben, és adjunk hozzá egy kis sóoldatot, ahol a káposztát beöntöttük. Mindent turmixgéppel őrölni. Öntsük a tésztát a káposztára. Vegyél fel kesztyűt és kezdd el gyúrni a kimchi -t. Kóstoljuk. Ha élesebben szeretjük, akkor adjunk hozzá még borsot. Most a masszát szorosan le kell tömíteni egy literes edénybe. Szorosan zárja le és tartsa egy hétig. Tartsa hűtve. Akkor megpróbálhatod.
Második kimchi főzési módszer koreai nyelven
Van egy másik recept, ahol a káposztát vágjákkét részre. Az összetevők ugyanazok. Tehát kivágtuk a csonkokat. A felét vízbe áztatjuk. Egyenletesen megszórjuk a sót (a legjobb, ha nagyot veszünk). Töltse fel őket vízzel és nyomja le. Hagyja sózni nyolc órán keresztül. Amikor a káposzta sózott, öblítse le, tegye félre. Készítsünk öltözködést. Hígítsuk fel a rizslisztet hideg vízben. Aztán felforraljuk. Kapni kell egy pasztát. A reteket és a hagymát csíkokra vágjuk. Apróra vágjuk a fokhagymát és a gyömbért. Mindezt és a halszószt, pasztát, kristálycukrot hozzáadjuk a káposztához. A gumikesztyűt felvéve alaposan keverje össze és üvegesítse fel. Hideg helyre tesszük. A kimchit koreai nyelven tálalhatja levesekkel, húsételekkel. Ahogy látod, több recept is létezik. Vegyünk egy másik lehetőséget.
Koreai kimchi: recept karfiollal
Fő összetevők:
- só (két evőkanál);
- őrölt bors (csipet);
- karfiol (egy fej káposzta);
- fokhagyma (két fej);
- egy csomó zöldség;
- egy sárgarépa;
- cukor (egy evőkanál. l.);
- zöldhagymát;
- koriander (egy evőkanál);
- almaecet;
- növényi olaj.
Főzés
A káposztát virágzatra törjük. Alaposan megmossuk őket.Sózza meg a vizet egy serpenyőben. Forraljuk fel, és dobjuk fel a virágzatot. Főzzük három percig. Ezután tegye át egy tálba. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk. Aprítjuk. Keverjük össze a zöldségeket, a sót, adjunk hozzá cukrot, koriandert, borsot, ecetet. Keverjük össze alaposan. Ezután felmelegítünk egy fél pohár növényi olajat egy mély serpenyőben. Öntsük egy tál karfiolba. Hámozza meg a fokhagymát. Apróra vágjuk. Ezután mossa meg a zöldeket és durvára vágja. Adja hozzá az összes elkészített összetevőt a káposztához. Keverjük össze, tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára, hogy átjárja. Másnap már tálalhatja a kimchit, például főtt rizzsel.
Kényeztesse magát és szeretteit bármely koreai káposzta (kimchi) recept használatával. Ne légy lusta. Jó étvágyat kívánunk!
