A gyönyörű és kissé érthetetlen Achma szóFinom sajtpitenek nevezzük, amelyet Grúziában több réteg tésztából készítenek (minél annál jobb, annál jobb), előre elkészítve, amelynek tölteléke a Suluguni vagy az Oszétiai sajt vagy ezek csodálatos keveréke. A lényeg az, hogy az achma elkészítése véget érő és belsőleg sós étel készítésével ér véget.
Szuper sütemény sütése, egyáltalán nemÜgyeljen arra, hogy különleges kulináris tehetségei vannak. Sőt, az acma nagyon kényelmes, mivel nem veszíti el szokatlan tulajdonságait, még azután sem, hogy lehűlt és kiszáradni kezdett - elegendő, ha felmelegszik, hogy az egész íz és illat „csokor” felébredjen, és azonossá váljon, mint azonnal sütés után. És természetesen ezt az ételt forróan kell az asztalhoz szolgálni, hogy teljes mértékben megérthesse.
Tehát készítsd el ezt az ételt a történelmérehazája - Grúziában. Elkészítéséhez vegyen vizet (300 ml), tojást (3 db), lisztet és sót. A töltelékhez sajtot, lehetőleg suluguni-t (500-700 gr.) Kell bevenni. A tésztát a szükséges alapanyagokból való dagasztásakor nem szabad elfelejteni, hogy az mki-t annyira bele kell tenni, hogy a tömeg vastag, ne tapadjon a kezéhez, hanem könnyen kiguruljon. Ezenkívül az achma recept szerint a kész tésztát 5 egyenlő részre kell osztani, és lapos süteményekre dobni. Mindegyik süteményt pár másodpercre mártsa forró, sós vízbe, majd küldje egy sütőlapra, felváltva az ízletes sajt töltelékrétegeivel - a tészta minden rétegét olvadt vajjal kell bevonni. Amikor minden sütőlapra van rakva, a pite tetejére be kell fedni egy réteg nyers tésztát, egyenletes részekre vágni és forró olajat önteni. Ezt követően az achma receptje szerint az ételt 20 percig sütni lehet, és az asztalhoz eljuttatni.
Nem túl igaz lesz azok szavai, akikAzt fogja mondani, hogy tudja, hogyan kell az acchmát főzni. Nincs egyetlen igaz recept, mivel a kaukázusi régiókban és hazánkban ez az étel különféleképpen készül. Itt áll az egyik ilyen recept - ehhez be kell vennie lisztet (500 gr), savanyú tejet (175 ml) és tojást (3 db). Az elsőként elkészített töltelékhez sajtra (500 gr), tejfölre (100 gr) és vajra (200 gr) van szüksége. A sajtot nagy "chipekkel" reszeljük, alaposan keverjük össze vajjal (egy adag fele) és tejföllel. Ezután meg kell tennie a tesztet - verte meg és hígítsa fel a tojásokat savanyú tejben, adjon hozzá egy kevés sót, adjon hozzá lisztet és alaposan meggyúrja. Miután a tömeg megközelítette (kb. 10 percig tart), azt egyenlő darabokra kell osztani. Ugyanakkor fel kell forralni a sózott vizet, amelybe a hengerelt vékony rétegek néhány másodpercre leesnek, mielőtt olajozott sütőlapra továbbítanák őket.
Ez az acma recept váltakozó rétegeket javasolfőtt tésztát sajt töltelékkel, és a legjobb, ha a rétegeket nem simán, redőkben fektetik le, és így megismételhető a "hegység" hatása. Amikor a tészta utolsó rétege a helyén van, a pite szétszerelhető a szélek körül, és közvetlenül sütés előtt - vágja 4 részre.
Nagyon ízletes és olyan finomság, mint AchmaPita. Ehhez szükség van vékony örmény pita kenyérre (3 db), kemény sajtra (500 gr), tojásra (6 db), tejre vagy tejszínre (60 ml) és füstölt kolbászra (500 gr). A sajtot durván reszelni kell, majd össze lehet keverni apróra vágott kolbásszal, nyers tojással és tejjel (tejszínnel). Amikor a töltelék elkészült, a pita kenyér süteményeket le lehet helyezni egy sütőlapra, előre olajozni, tegyen rá egy kis tölteléket, majd ismét pita kenyeret és sajtot az adalékokkal. Az utolsó sütemény lerakása után megszórhatja a töltelék fennmaradó részével, és küldje fél órán keresztül a kemencébe. Egy ilyen acma recept gyorsabban tekinthető, mint az előző, mivel annak végrehajtásához nem kell zavarnia a tésztát.
