Tigrisrák. Finomsági recept

A garnélarák kis fejlécű rákféléklények, amelyek hatalmas bolygónk sós és édesvízi testeiben élnek. Könnyű, ugyanakkor tápláló húsuknak köszönhetően mélyen beágyazódtak a világ legtöbb népének nemzeti konyhájába. A garnélarákos ételeket azonban még ilyen széles körű elterjedtség mellett is csemegének tekintik. Vizsgáljuk meg a rákfélék főzésének több lehetőségét.

Sült tigrisrák

Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű kivitelezésben, és a minimális alkatrészszámnak és a leggyakoribb elkészítési módnak köszönhetően ezeknek a rákoknak a tökéletes íze teljesen kiderül.

Az összetevők

• 1 csomag tigrisrák (500 g);
• 100 g vaj;
• 3 fog. fokhagyma;
• őrölt pirospaprika;
• 1/2 citrom

előkészítés

1. Rákfélék első kiolvasztás nélkül,Tegyen egy forró, száraz serpenyőbe vékony rétegben egy garnélarákot. Fedje le az edényt fedővel, és közepes lángon sütje, amíg a nedvesség felszabadul. Engedje le a folyadékot, és folytassa a főzést, amíg a nedvesség teljesen eltűnik.
2. Tegyen egy darab vajat, és időnként megkevervenyitott fedéllel megsütjük. Amint a tigrisrákokat, amelyek receptjét itt ismertetjük, aranyos étvágygerjesztő pír borítja, az étel szinte késznek tekinthető.
3. A végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, pirospaprikát a serpenyőbe, és pár percig tartsuk tűzön. Tegye a főtt sült garnélarákot egy edényre, és öntse fel citromlével.

Tigrisrák karfiolkrémben

És itt van a lakók főzésének egy másik módjaa tenger mélye. Ez a lehetőség tökéletes egy könnyű vacsorához. A párolt garnélarák finom húsa a levegős karfiolkrémmel együtt varázslat és még sok más!

Az összetevők

• 8-10 tigrisrák;
• 400 g karfiol;
• 2 asztal. evőkanál citromlé;
• 150 ml tej;
• 3-4 szál kapor, petrezselyem;
• sót.

előkészítés

1. Tegyen tigrisrákot egy gőzös tálba (a recept feltételezi a technika e csodájának jelenlétét). A teljes felkészültséghez elegendő 6-8 percig ott tartani őket. Távolítsa el a héjat és szabaduljon meg a bélvénától.
2. Virágokba bontott karfiolt tegyünk forrásban lévő tejbe. 3-4 percig főzzük, amíg megpuhul. Egy turmixgéppel simára és simára verjük. Só. Adjunk hozzá citromlevet.
3. Tegye a kész krémet egy tálra, tegye rá a párolt tigrisrákot, amelynek receptjét leírták. Tálalja az ételt forrón.

Garnélaramártás

A garnélarák nemcsak előételként szolgálhat fel, hanem a főétel mellé finom szósz formájában.

Az összetevők

• 250 gr garnéla;
• 1 táblázat. egy kanál liszt;
• 200 ml tejszín 10%;
• 100 gramm krémsajt;
• 1 csipet bazsalikom és oregánó

előkészítés

1. Forraljuk a garnélát sós vízben, amíg megpuhul. Hűtsük le és húzzuk le a héjat.
2. Forraljuk fel a tejszínt. Habverővel felverjük, hozzáadjuk a lisztet, gyorsan és alaposan összekeverjük.
3. Oldja fel a sajtot a krémes masszában, apró adagokban adva hozzá.
4. Ízesítsük a szószt oregánóval és bazsalikommal. Adjunk hozzá garnélát.

Ideje menni az asztalhoz!

A kész mártás tökéletes rizzsel vagy tésztával, így az étel gyengéd és kifinomult pikáns.