मिठाई काली मिर्च का जन्म स्थान ग्वाटेमाला और मेक्सिको है, जहाँयह अभी भी जंगली में पाया जाता है। बुल्गारिया में, मीठे बड़े फल वाले किस्मों को नस्ल किया गया था, यह वहां से है कि वे कई देशों में निर्यात किए जाते हैं। रूस में, यह बल्गेरियाई मिर्च था जिसने लोकप्रियता हासिल की। नाइटशेड परिवार में इस पौधे के लाभ और हानि अच्छी तरह से समझे जाते हैं, और रसदार बहु-रंगीन फली खाना पकाने, चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में कुशलता से उपयोग की जाती है।
काली मिर्च में इतने उपयोगी पदार्थ होते हैं कि इसे सुरक्षित रूप से "विटामिन बम" कहा जा सकता है। लेकिन सवाल उठता है: "यदि फली अलग-अलग रंगों की हैं, तो कौन सी उपयोगी हैं और कौन सी नहीं?"
फलों में विटामिन और खनिजों की एक समृद्ध सूची होती है, इसलिए कोई भी बेल मिर्च उपयोगी होती है। रंग के लाभ और हानि स्वतंत्र हैं, लेकिन रचना में अभी भी कुछ अंतर हैं।
काली मिर्च में बहुत सारा विटामिन सी होता है, खासकर फलों में।पीला रंग। उनकी मात्रा के अनुसार, उन्होंने करंट और नींबू दोनों को पार कर लिया। सिर्फ एक पीली मिर्च, रात के खाने में, पांच बार विटामिन सी के लिए व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता को शामिल किया गया। इसकी सबसे अधिक एकाग्रता स्टेम के आसपास की जगह है, इसलिए सबसे मूल्यवान को काटने के लिए जल्दी मत करो।
लाल पेपरिका विटामिन ए सामग्री (लगभग 1 मिलीग्राम / 100 ग्राम) के मामले में अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक समृद्ध है। यह गाजर की तुलना में काली मिर्च में अधिक है!
इस तरह के फल धूम्रपान करने वालों के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि विटामिन ए फेफड़ों की बीमारी के जोखिम को कम करता है।
बल्गेरियाई लाल मिर्च का निस्संदेह लाभ यह है कि इसमें वर्णक लाइकोपीन होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। अन्य फलों में, दुर्भाग्य से, यह नहीं है।
हरे रंग की पपरीका में, विटामिन के की उच्चतम सांद्रता। यह गुर्दे के कार्य और चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
काली मिर्च पोटेशियम की कमी से जुड़ी बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है: थकान, अनिद्रा, याददाश्त कमजोर होना, जुकाम होना आदि।
विटामिन ए के लिए धन्यवाद, यह बालों, नाखूनों को मजबूत करने और त्वचा की अच्छी स्थिति बनाए रखने के लिए उपयोगी है। इसके नियमित उपयोग से आंखों की रोशनी में सुधार होता है।
विटामिन सी, जिस सामग्री का काली मिर्च निर्विवाद चैंपियन है, त्वचा को लोच देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
इस उत्पाद में कम से कम कैलोरी और गति होती हैउपापचय। कई वजन घटाने वाले आहारों में घंटी मिर्च शामिल हैं। इस तरह के आहार के लाभ और हानि पर एक पोषण विशेषज्ञ के साथ चर्चा की जानी चाहिए।
फलों में निहित लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, सोडियम और पोटेशियम लवण काली मिर्च को एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में साधन के रूप में सुझाते हैं।
मीठी किस्मों को विटामिन की कमी से बचाने के लिए महत्व दिया जाता है। सर्दियों की डिब्बाबंदी के दौरान, लंबे समय तक वे विटामिन और पोषक तत्वों के आधे से अधिक को बनाए रखते हैं।
मीठी मिर्च सभी के लिए अच्छी है:यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है, और बीमारियों के साथ मदद करता है। लेकिन यहां तक कि इस तरह के एक अद्भुत उत्पाद में मतभेद हैं। घंटी की मिर्च खतरनाक कैसे हो सकती है? लाभ और हानि रिश्तेदार अवधारणाएं हैं, और उत्पादों की पसंद में आपको अपने स्वास्थ्य की स्थिति से सबसे पहले शुरू करने की आवश्यकता है।
काली मिर्च दबाव को कम करता है, इसलिए इसकी हाइपोटोनिकसावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, गैस्ट्रिटिस, पेट में अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर और यकृत और गुर्दे के पुराने रोगों के साथ लोगों को आहार में पल्पिका को उपयोग में लाने या पूरी तरह से सीमित करने की आवश्यकता होती है। मानसिक विकार, मिर्गी, कोरोनरी हृदय रोग वाले व्यक्तियों को बेल मिर्च खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
इस पौधे के फल नाइट्रेट संचित करने में सक्षम हैं।और कीटनाशक। रसायन विज्ञान से अधिक मिर्च एक स्वस्थ व्यक्ति को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं, इसलिए स्थानीय उत्पादकों की सब्जियां खरीदने की सलाह दी जाती है और विशेष रूप से उनके प्राकृतिक पकने के मौसम के दौरान।
