ब्रोकली कई लोगों के लिए एक प्रतीक हैउचित और स्वस्थ पोषण। यह विटामिन और स्वस्थ फाइबर की सामग्री के लिए अन्य प्रकार की गोभी के बीच चैंपियन माना जाता है। इसमें विटामिन ए, सी, ई, त्वचा, बालों, नाखूनों के लिए उपयोगी है, इसलिए इसे सुरक्षित रूप से सौंदर्य उत्पाद कहा जा सकता है। अपनी समृद्धि और कम कैलोरी सामग्री के कारण, ब्रोकली वजन घटाने के उद्देश्य से कई आहारों में शामिल है।
हर दृष्टि से इस तरह के उपयोगी उत्पाद की आवश्यकता होती हैसही तैयारी, जो इसके सभी उपयोगी घटकों को संरक्षित करेगी। ब्रोकोली का एक और लाभ यह है कि इसे मांस, मछली और डेयरी उत्पादों दोनों के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है। धीमी कुकर या डबल बॉयलर में ब्रोकोली खाना आदर्श माना जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अपने विशिष्ट स्वाद के कारण इसका शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जाना चाहिए; ऐसे गोभी को सलाद, कैसरोल, ऑमलेट या सब्जी साइड डिश में शामिल करना सबसे अच्छा है। यहाँ पूरे परिवार के लिए कुछ त्वरित और स्वस्थ व्यंजनों हैं।
डबल बॉयलर में ब्रोकोली कैसे पकाने के लिए
ऐसी विदेशी गोभी तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: 500 - 650 ग्राम ब्रोकोली, मक्खन के एक जोड़े, आधा छोटा नींबू, जमीन काली मिर्च और नमक यदि वांछित हो।
हम गोभी को धोते हैं, इसे सूखाते हैं और इसे छोटे में विभाजित करते हैंटुकड़े। 10 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डालें, जब तक यह नरम न हो जाए। तैयार गोभी पर नींबू का रस डालो, तेल, नमक, काली मिर्च के साथ डालना। शीघ्र आहार भोजन तैयार है। यदि वांछित है, तो पनीर के साथ गोभी छिड़कें, खट्टा क्रीम या टैटार सॉस पर डालें।
केकड़े के डंडे के साथ एक स्टीमर में ब्रोकोली
यहां एक और दिलचस्प नुस्खा है।हम 200 ग्राम केकड़े की छड़ें (मानक पैकेजिंग), 400-500 ग्राम ब्रोकोली, ड्रेसिंग के लिए कुछ घर का बना मेयोनेज़ और 2-3 अंडे लेते हैं। कड़ी उबले अंडे उबालें, ब्रोकोली को डबल बॉयलर में लगभग 20 मिनट के लिए पकाएं (ताकि तना थोड़ा कुरकुरा हो)। हम गोभी को एक डिश पर फैलाते हैं और तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि यह ठंडा न हो जाए। केकड़े की छड़ें जोड़ें, बड़े 1 सेमी टुकड़ों में काटें, और ठंडा और खुली अंडे को एक ही टुकड़ों में काट लें। धीरे से सब कुछ एक साथ मिलाएं और शीर्ष पर मेयोनेज़ डालें। यदि आप चाहें, तो आप समुद्र के उबले हुए मछली को चमकीले स्वाद के साथ या डंडे के बजाय डिब्बाबंद टूना के साथ ले सकते हैं। इस तरह के सलाद को दैनिक भोजन के लिए और इसके साथ एक उत्सव की मेज को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
उबली हुई ब्रोकली पुलाव
स्टीमर जल्दी से आमलेट और पुलाव तैयार करने के लिए एक बहुत ही उपयोगी उपकरण है, इसलिए हम ब्रोकोली, जड़ी बूटियों और पनीर के साथ इस तरह के पुलाव के लिए एक बहुत ही दिलचस्प नुस्खा प्रदान करते हैं।
सामग्री: 400 ग्राम ब्रोकोली, 600 ग्राम कॉटेज पनीर, 40 ग्राम आटा, 2 अंडे, स्वाद के लिए लहसुन की कुछ लौंग, कटा हुआ जड़ी बूटी, नमक, मिर्च मिर्च (वैकल्पिक)।
खाना बनाना।कॉटेज पनीर को गूंध और आटे और अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, जड़ी बूटी जोड़ें। यदि वांछित हो, तो गर्म मिर्च डालें। फिर इसे नरम करने के लिए 2 मिनट के लिए एक सॉस पैन में शुद्ध ब्रोकोली उबालें। हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और इसे वनस्पति तेल के साथ चिकना करते हैं। हम इसमें गोभी फैलाते हैं, इसे पनीर के साथ परिणामी द्रव्यमान के साथ शीर्ष पर भरें। हम 30 मिनट के लिए बेकिंग मोड पर एक डबल बॉयलर में डालते हैं। उबली हुई ब्रोकली पुलाव तैयार है।
इसके शीर्ष पर हल्की सुर्ख पपड़ी हो सकती है।आप शीर्ष पर पनीर या कसा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क कर सकते हैं। यह सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। ब्रोकोली पुलाव बनाने में बहुत आसान है और बहुत ही भरने और सेहतमंद है। यह व्यंजन नाश्ते और दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयोगी है। पोषक तत्वों के साथ स्वस्थ सब्जी आधार और उच्च संतृप्ति के कारण, इसे लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है। डबल बॉयलर में इस तरह के ब्रोकोली पुलाव वास्तव में उन बच्चों से अपील करेंगे जो अपने शुद्ध रूप में ब्रोकोली और कॉटेज पनीर का उपभोग नहीं करते हैं।
यदि आप सही खाना चाहते हैं और अपना वजन बनाए रखना चाहते हैं, तो अपने दैनिक आहार में स्टीमर ब्रोकोली को शामिल करना सुनिश्चित करें।
