डबल मकई: खाना पकाने के रहस्य

मकई हमारी आबादी के बीच लोकप्रिय हो रहा हैगर्मियों के अंत तक। इसकी सुगंध और स्वाद कई खाद्य प्रेमियों को आकर्षित करता है। मानव शरीर पर मकई का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। विटामिन का एक द्रव्यमान एक कान में केंद्रित होता है: बी, सी, डी, के, पीपी, साथ ही साथ कई उपयोगी तत्व: मैग्नीशियम, फास्फोरस यौगिक, पोटेशियम, आदि।

मकई चुनना

उबले हुए मकई को एक खुशी बनाने के लिएआपको चयन प्रक्रिया के बारे में स्मार्ट होने की आवश्यकता है। युवा सब्जियां खरीदने की कोशिश करें, जिनमें से योनी पीले-दूधिया हैं। बीज की जांच करते समय, एक ही समय में उनकी कोमलता और दृढ़ता पर ध्यान दें। उज्ज्वल पीला मकई खाने के लिए भी लागू होता है, लेकिन यह थोड़ा कठिन होगा। पर्ण कोब के शरीर का पालन करना चाहिए और इसमें से थोड़ा फ्लेक होना चाहिए, एक ताजा उपस्थिति और एक पीले रंग का टिंट होना चाहिए। यदि मकई पर कोई पत्तियां नहीं हैं, तो यह कीटनाशक के साथ पौधे के उपचार का संकेत दे सकता है। इस मामले में, पत्तियां कर्ल करती हैं और अनाकर्षक दिखती हैं। खरीदार को अलग नहीं करने के लिए, उन्हें पहले से हटा दिया जाता है, इस तथ्य को अन्य कारणों से समझाते हुए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आप मकई का चयन करने के बाद, आप कर सकते हैंखाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें। मकई पकाने का सबसे तेज़ तरीका डबल बॉयलर है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, कुछ और विवरणों पर ध्यान दें। समग्र आकार के और समान अनाज के आकार के कोब चुनें। यदि आप बड़े cobs में आते हैं, और इसलिए डबल बॉयलर में मकई पकाने के तरीके के साथ समस्याएं हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक आधे लंबाई में काट लें। पत्तियों को छीलने के लिए आवश्यक नहीं है, खाना पकाने के दौरान उनकी उपस्थिति उत्पाद के स्वाद को खराब नहीं करेगी। यदि आपके पास समय है, तो आप विनम्रता को ठंडे पानी में पीसा जा सकता है, तो एक डबल बॉयलर में मकई खाना बनाना और भी अधिक सफल होगा।

अगर शरीर पर खराब कान पाए जाते हैंअनाज, तो हम उन्हें हटा देते हैं। मकई को पानी में डूबाने से पहले, तरल को उबला हुआ और नमकीन होना चाहिए। एक डबल बॉयलर में मकई आधे घंटे से दो घंटे तक पकाना सकता है। यह भ्रूण की परिपक्वता से प्रभावित होता है।

मकई की तत्परता का निर्धारण करें

डिग्री निर्धारित करने की सबसे आसान विधिमकई की तत्परता का नमूना लेना है। ऐसा करने के लिए, हम कोब से अनाज को अलग करते हैं और तत्परता का मूल्यांकन करते हैं। अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान दें। सेवा करने से पहले, कानों को मक्खन के साथ बढ़ाया जा सकता है। नमक को अलग से परोसें।

स्टीमर में मकई एकमात्र नहीं हैखाना पकाने का विकल्प। आप सॉस पैन, प्रेशर कुकर, या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। यदि विकल्प अभी भी एक डबल बॉयलर पर गिर गया है, तो खाना पकाने से पहले छिलके वाले कानों को मक्खन (मक्खन) के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। मकई के अपरंपरागत स्वाद के प्रेमियों के लिए, आप मक्खन, इलायची और अखरोट से बना एक विशेष सॉस बना सकते हैं। सभी अवयवों को मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए आग पर रखें। पके हुए मकई को एक प्लेट पर रखो, पका हुआ अखरोट द्रव्यमान पर डालें और नमक (एक अलग कंटेनर में) के साथ परोसें। एक डबल बॉयलर में मकई परिचारिका के लिए एक सुविधाजनक विकल्प है, क्योंकि कॉब्स को पत्ते से छीलने की आवश्यकता नहीं है।