ओवन-बेक्ड मछली निस्संदेह संरक्षित करती हैइसके सभी स्वाद और उपयोगी गुण तले हुए या उबले हुए से बेहतर हैं। इसके अलावा, आपको स्टोव से खड़े होने और मछली को पलटने की ज़रूरत नहीं है। यही कारण है कि मैं आपको मछली की प्रजातियों जैसे कि पर्च, क्रूसियन कार्प और पेलेगस खाना पकाने के लिए कुछ उत्कृष्ट व्यंजनों के साथ पेश करना चाहता हूं।
ओवन बेक किया हुआ पर्च
इस मछली को पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
बड़े पर्चे - कई टुकड़े;
मशरूम - 1 किलो;
प्याज - 3 पीसी ।;
नींबू - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़;
वनस्पति तेल;
काली मिर्च, नमक
सबसे पहले आपको मछली को साफ करने की आवश्यकता है।फिर इसे अच्छी तरह से रगड़ कर सुखा लें। सिर और पूंछ भी छंटनी चाहिए। उसके बाद वनस्पति तेल के साथ एक पका रही चादर को चिकना करें और उस पर मछली, स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च डालें। एक अलग कटोरे में, नींबू का रस निचोड़ें और प्रत्येक मछली के ऊपर टपकाएँ। प्याज को आधा छल्ले में काटें और मछली पर रखें ताकि यह पूरी तरह से इसे कवर करे। मशरूम को बारीक काट लें और पर्च के ऊपर छिड़क दें। इस स्लाइड को मेयोनेज़ के साथ थोड़ा बढ़ाया जाना चाहिए और ओवन (200 डिग्री) में रखा जाना चाहिए। बीस मिनट के बाद, आपको मछली के ऊपर रस डालना होगा, जो खाना पकाने के दौरान जारी किया जाएगा। चूंकि मछली मशरूम की तुलना में तेजी से पकती है, पकवान की तत्परता मशरूम की तत्परता से निर्धारित होती है।
ओवन बेक्ड पर्च बहुत रसदार, स्वादिष्ट और स्वस्थ निकला। मछली और मशरूम मांस के उत्कृष्ट संयोजन के लिए धन्यवाद, इसका स्वाद बहुत अच्छा है!
ओवन बेक्ड क्रूसियन कार्प
इस व्यंजन के लिए, आपको एक बड़े कार्प का उपयोग करना चाहिए। आप अन्य मछली भी ले सकते हैं, जैसे कार्प। खाना पकाने के लिए सामग्री:
क्रूसियन कार्प - 1.2 किलो;
सीलांट्रो - 1 गुच्छा;
हरियाली;
मछली के लिए नमक, मसाले
सबसे पहले, हम मछली लेते हैं और तराजू की सफाई करते हैं औरप्रवेश करती है। फिर आपको इसे पानी और नमक के चारों ओर अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। उसके बाद, मछली के लिए मसाला के साथ अंदर छिड़कें और क्रूस की सतह को उनके साथ अच्छी तरह से रगड़ें। साग को अंदर रखें और सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें। पन्नी को एक बेकिंग शीट पर रखें और उस पर मछली रखें, फिर थोड़ा सा तेल डालें। आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। आप भोजन को थोड़ा तेज पकाने में मदद करने के लिए ग्रिल सेटिंग का उपयोग कर सकते हैं। आधे घंटे के बाद, मछली को पन्नी के साथ कवर करें और इसे आधे घंटे के लिए तत्परता से लाएं।
फिर इसे ओवन से बाहर निकालें और सेवा करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। क्रूसियन कार्प, ओवन में पके हुए की तरह, बहुत रसदार और पौष्टिक होता है।
पेलेन्गास ओवन में बेक किया हुआ
सामग्री:
पेलेन्गस - 1.3 किलो;
प्याज - कई टुकड़े;
खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
नमक और काली मिर्च;
वनस्पति तेल
इस मछली को पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगीशुरू में मछली के शवों को भागों में काट लें, फिर उनमें से प्रत्येक को मसाले और नमक के साथ रगड़ें। अब हम एक सॉस पैन में मछली डालते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए मैरीनेट करते हैं। प्याज को धो लें, छील लें और पतले छल्ले में काट लें। फिर इसे एक कटोरे में डालें और नमक के साथ छिड़के। अब इसे खट्टा क्रीम के साथ डालना चाहिए, मसालों के साथ छिड़का और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
अब हम एक बेकिंग शीट लेते हैं जिसमें होगामछली को सेंकना, और इसे पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें। शीर्ष पर मछली के टुकड़े रखो और उन्हें खट्टा क्रीम और मसालों में मसालेदार प्याज के साथ भरें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्याज को खट्टा क्रीम और केफिर दोनों में पकाया जा सकता है।
उसके बाद, मछली के साथ बेकिंग शीट को अंदर रखें190 डिग्री ओवन में पहले से गरम और पकवान को लगभग 50 मिनट तक बेक करने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, पेलेंगस को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए। गर्म सेवन करने की सलाह दी जाती है। साइड डिश के रूप में आलू या सब्जियों का उपयोग करें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन और अन्य में पके हुए पर्चमछली के प्रकार बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं। और खाना पकाने की इस पद्धति के लिए धन्यवाद, मछली का मांस उन सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से ओवन में पर्च, पेलेंगस या क्रूसियन कार्प खाना शुरू कर सकते हैं, जो आपके समय को बचाने और अद्भुत स्वाद के साथ अपने मेहमानों को खुश करने में मदद करेगा!
