Faire de la vraie gelée à partir du commerce des fruitssubtile mais faisable. Nous devons juste être patients et activer la fantaisie. Les pâtissiers modernes ont développé ce type de cuisine pour que, peut-être, on puisse l'appeler un art.
Il n'est pas difficile pour un maître de faireComposition délicieuse multicouche multicolore, décorez le gâteau de mariage avec des figures de la mariée et du marié avec des costumes originaux et délicieux. Et faire un bâtiment existant en gelée dans une taille réduite, n'est-ce pas la voltige de l'art de la cuisine?
Il y a des années, une maîtresse intelligenteremarqué que lors de la cuisson des fruits, une gelée parfumée est obtenue. Cet effet est dû au fait que le fruit contient de la pectine. Mais bouleversée par un inconvénient important, la gelée n'était pas adaptée au stockage et avait un aspect inesthétique.
Ce produit pourrait être appelé l'un desla première gelée qu'une personne a utilisée, et l'histoire de son utilisation mentionne même des personnalités célèbres qui avaient une dépendance à ce dessert. On sait que Joséphine, la bien-aimée de Napoléon, aimait les desserts qui comprenaient de la gelée de fruits.
Le 19e siècle rapide a apporté de nombreuses découvertes, enparticulier et en cuisine. La gélatine a été isolée des déchets de l'industrie de la viande. Au début, ils ne pouvaient pas lui trouver une utilisation valable et l'ont presque oublié. Mais un monsieur du nom de Woodward s'est mis au travail, qui a initié la connaissance des gens avec un dessert étonnant appelé gelée de fruits, dont toutes les femmes au foyer connaissent maintenant la recette.
Woodward a commencé à travailler avec de la gélatine de fruitsau début du siècle dernier. L'heureux propriétaire a breveté un nouveau produit et lancé une campagne publicitaire pour son idée. Il a envoyé des jeunes magnifiquement habillés à des réunions publiques américaines ou simplement dans les maisons de femmes au foyer hospitalières. Les promoteurs de ses idées étaient de vrais acteurs, et ils adoraient leur travail.
Les jeunes actifs devant le public pourraientnon seulement dire, mais aussi montrer avec compétence comment faire de la gelée avec des fruits. Il diffusait des informations sur le produit à partir de points radio, remplissait les boîtes aux lettres de concitoyens de livrets publicitaires. Gelée de fruits, recette - sont devenus les mots les plus utilisés en cuisine et dans les conversations des femmes au foyer.
En même temps, M. Woodward a correspondu avecamateurs de desserts et a rapidement pu présenter plus de 2000 sortes de recettes sur la façon de faire de la gelée aux fruits. Il était heureux de partager de nouvelles façons de préparer cette friandise.
Ses premières publicités étaient particulièrement impressionnantes,où les stars d'Hollywood, devant le public, ont mangé des desserts à la gelée d'une beauté extraordinaire. Il fallait voir avec quel luxe la gelée de fruits était servie, avec quel goût les plats étaient choisis et la table était dressée. L'impression était que c'était un dessert royal!
Comme indiqué précédemment, pour créer un remplissageun chef-d'œuvre culinaire, vous devez travailler dur. Alors, discutons des caractéristiques d'une délicatesse telle que la gelée de fruits. La recette suppose que la composition du dessert comprendra nécessairement des fruits frais ou surgelés, ainsi que des sirops et le composant principal qui rendra tout le monde ami - la gélatine.
Notre objectif stratégique est de rendre le dessert parfaitement transparent. Et cela est nécessaire pour que des morceaux de fruits brillants ou un motif spécial sur une assiette y soient visibles.
Gelée de fruits ... La recette peut inclure dans votrecomposition et toutes sortes de vins. Par exemple, les fraises en gelée de vin sont simplement exotiques. Le xérès, les liqueurs, le vin comme Madère ajouteront du charme et accentueront la douceur naturelle des baies de la gelée.
Et j'ai de la gelée de fruits en stock pour vous,la recette pour laquelle je vous fournirai volontiers. Les principaux secrets de sa fabrication sont les suivants. Les ingrédients essentiels de mon gâteau à la gelée seront: la crème sure, les biscuits croustillants, la gélatine, la gelée multicolore et, bien sûr, les fruits.
Comme fruit, j'utilise des morceaux dekiwi et pommes finement hachées, de préférence aigres. Le kiwi et les pommes donneront une combinaison contrastée de saveur fruitée aigre et de gelée sucrée. Dans le même temps, les morceaux verts du gâteau fini sont très élégants. Mélangez la crème sure avec la gélatine pré-trempée, mettez le sucre et la vanilline, puis tout le reste. Mélangez doucement et envoyez rapidement le gâteau au réfrigérateur. Après 3-4 heures, la table est mise, les assiettes et les cuillères à dessert sont sur la table, le festival de la gelée de fruits commence. Essayez-le, délicieux!
