L'été se rapproche.Une garde-robe d'été a déjà été préparée, et tout le monde rencontrera la chaleur entièrement équipée. Beaucoup de choses peuvent être reportées un peu, ce qui libère du temps pour les vacances d'été. C'est juste que les vacances ne peuvent pas être transférées du tout. Anniversaires, rencontres entre amis, visites en famille. Et pour chaque jour, il est nécessaire de préparer quelque chose de spécial afin de confirmer une fois de plus votre statut de Maîtresse avec une majuscule. Mais le problème est: je n'ai pas envie de manger en été, mais je veux boire. Beaucoup, souvent et de préférence savoureux. Ou il y en a, mais aussi quelque chose de très léger. Et ici, une variété de gelées de gélatine se dépêche à la rescousse. À mon avis, c'est le meilleur dessert d'été. Cool, brillant, translucide, il nous est venu d'enfance et avec son apparence donne un sentiment de fête.
Une gelée moderne basée surla gélatine est apparue récemment en Amérique, au milieu du siècle avant-dernier. Étonnamment, une telle invention savoureuse pendant de nombreuses années resta sous le tissu, jusqu'à ce qu'un homme d'affaires entrepreneur l'achète. Il a rapidement réalisé sur qui miser, et bientôt toutes les femmes au foyer américaines ont commencé à garder la gelée de gélatine dans la cuisine et à ravir leurs proches. Je ne donnerai pas ici la technologie pour la production de gélatine, les curieux peuvent la rechercher par eux-mêmes. Mais vous pouvez découvrir des desserts très savoureux à base de gélatine.
La première recette est la gélatine et la gelée de champagne!
Pour cela, nous avons besoin de 300 millilitres de champagne, de jus et de zeste d'un demi citron, 20 grammes de gélatine, 40 grammes de sucre, de la crème fouettée.
Versez un demi-verre d'eau dans une casserole, versezsucre et zeste râpé, bouillir, réserver. Ajouter la gélatine et le jus, remuer, filtrer. Ajouter du champagne à ce sirop, verser dans des verres et laisser reposer 3 heures au réfrigérateur. Avant de servir, vous pouvez garnir de crème fouettée.
La deuxième recette - gélatine et gelée de groseille
Pour cette recette, toutes les baies juteuses conviennent. Dans ce cas, le cassis. Il aura besoin de 700 grammes, et encore 25 grammes de gélatine, 300 grammes de sucre et d'eau.
Laver les groseilles, trier, mettre encasserole avec du sucre et laisser mijoter à feu doux, non bouillante. Essuyez ensuite tout, diluez le jus obtenu avec de l'eau à un litre et demi. À ce moment, séparément dans un bain-marie dans 200 grammes d'eau dissoudre la gélatine. Lorsqu'il est complètement dissous, filtrer et mélanger avec une infusion de groseille. Verser le tout dans des verres et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures. La gelée finie peut être décorée de baies.
La troisième recette, ou comment faire de la gelée à partir de gélatine et de lait
Deux tasses de lait nécessiteront une cuillère à soupe et demie de gélatine, 50 grammes de sucre et de vanille.
Laissez la gélatine dans l'eau froide dès quegonfle - vidangez l'eau. Porter le sucre et le lait à ébullition, ajouter la vanilline, refroidir légèrement, ajouter la gélatine et chauffer pour dissoudre, mais ne pas faire bouillir. Alors tu sais.
La quatrième recette - gélatine gélatine et café
Il a besoin d'une cuillère à soupe de café (de préférence fraîchement moulu) dans un verre d'eau, une cuillère à soupe de gélatine et 50 grammes de sucre.
Préparez de la gélatine (vous savez déjà le faire), préparez du café sucré, égouttez-le et ajoutez de la gélatine. Préchauffez la gélatine pour la dissoudre - puis selon un plan déjà familier.
L'un des nombreux avantages de la gelée est la variété.options d'alimentation. Par exemple, vous pouvez faire du lait et de la gelée de café en même temps et les verser en couches dans des verres portionnés, permettant à tout le monde de s'asseoir au réfrigérateur. De plus, vous pouvez faire des gelées colorées, par exemple du citron-orange-cerise et en créer un dessert à rayures. En cours de cuisson en gelée, vous pouvez mettre des baies fraîches, des morceaux de fruits, en raison de sa transparence, ils seront visibles. En général, en utilisant de la gélatine comestible ordinaire, vous pouvez créer des desserts à partir de n'importe quel produit liquide. L'essentiel est d'observer les proportions indiquées sur le pack de gélatine lui-même - et vous réussirez!
