Au début de la période estivale, il mûrit dans les litsFraise. C'est une baie très savoureuse et saine. Cette friandise aux fruits est appréciée des enfants et des adultes. Les fraises sont consommées fraîches ou des desserts sont préparés. La confiture et les confitures ont un goût unique. De la gelée de fraise est également préparée. Ce plat est un excellent dessert qui ne sera superflu à aucun festin festif, il n'est pas difficile à préparer. Les ménages peuvent être choyés avec un dessert aux baies unique chaque jour.
La gelée de fraises est préparée pour un rapideutiliser ou récolté pour l'hiver. Dans cette baie, il n'y a aucune substance qui aidera à solidifier la masse du fruit. La question se pose de savoir comment faire de la gelée de fraise. Dans ce cas, de la gélatine sera utilisée. Faire un dessert aux fruits n'est pas du tout difficile. Les baies fraîchement cueillies dans le jardin peuvent être transformées en un aliment sucré préféré des enfants - la gelée de fraise. La recette est assez simple. Pour un dessert sucré, vous aurez besoin de:
- 500 grammes de fraises;
- 200 grammes de sucre;
- 40 grammes de gélatine.
La gelée de fraise commence partremper la gélatine. Il est versé avec deux verres d'eau bouillie. Il gonfle en 20 minutes. A ce moment, les baies sont préparées: elles sont lavées et les queues sont enlevées. Les fraises sont versées dans une casserole et remplies d'eau à raison d'un litre. Placez la casserole sur la plaque chauffante. Dès que l'eau dans le récipient avec des baies bout, elle est retirée du feu et du sucre est ajouté. Mélangez bien le bouillon de fraise. Pour obtenir un sirop de baies concentré, le sucre est complètement dissous. Ensuite, combinez le sirop chaud et la gélatine gonflée. Le mélange est bien agité et versé dans des moules à gelée de fraises préparés. Ils sont placés dans un réfrigérateur pour se solidifier. Un bon dessert est prêt.
En été, la gelée de fraise est préparée pour l'hiver. Pour l'approvisionnement, vous avez besoin de:
- 1 kg de fraises fraîchement cueillies;
- 1,5 kg de sucre;
- 1,5 cuillères à café d'acide citrique.
La conservation commence par la préparation des baies.Ils sont triés, nettoyés et soigneusement lavés. Les fraises préparées sont placées dans un bol et recouvertes d'une demi-portion de sucre. En quelques heures, le récipient sera rempli de jus libéré des baies. Après son apparition, ajoutez le reste du sucre et placez le récipient sur le feu. La masse de fraises doit bouillir. Ensuite, il doit être bouilli pendant 15 minutes. Le sirop chaud et l'acide citrique sont mélangés dans un petit récipient. Cette solution est versée dans la masse de fraises finie et, en remuant, laisse mijoter pendant cinq minutes. La gelée de fraise prête est versée dans des bocaux stériles et enroulée. Retourner les coutures, laisser refroidir.
La gelée de fraises pour l'hiver peut être préparée avec l'ajout de gélatine.
Ingrédients pour la préparation:
- 1 kg de fraises;
- gélatine 10 grammes;
- 2 grammes d'acide citrique;
- sucre.
Les baies sont triées, pelées et soigneusement lavées,placé dans un récipient en émail, rempli d'eau à raison de 500 ml. La masse de baies bout pendant 10 minutes. Après cela, pressez le jus, qui est utilisé pour faire de la gelée de fraise. Le sucre est ajouté au jus filtré et bouilli et bouilli. Après ébullition, ajoutez la gélatine gonflée et la solution d'acide citrique. Porter à ébullition. La masse, sous agitation régulière, est réduite à la densité souhaitée. La gelée finie est placée dans des bocaux préparés d'une capacité de 0,5 litre. Ils sont stérilisés pendant 10 minutes et enroulés. Vous pouvez également faire de la gelée de baies.
