Nauti japanilaisesta keittiöstä näinä päivinävaltava suosio. Kaikkialla maailmassa syödään mielellään sushia ja monin eri tavoin valmistettuja sämpylöitä. Joskus ainesosien yhdistelmät eivät välttämättä ole aivan yleisiä. Esimerkiksi kasvisrullat ansaitsevat erityistä huomiota. Vähäkaloripitoisuutensa lisäksi nämä ruoat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Voit esimerkiksi harkita useita mielenkiintoisimpia vaihtoehtoja niiden valmisteluun.
Todellisille kasvissyöjille
Kasvisruoan kannattajat voivat valmistaa kasvisrullia seuraavista pääaineista: 2 kesäkurpitsaa, kurkkua, porkkanaa, paprikaa ja vähän tuorejuustoa.
Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on:
- Leikkaa kesäkurpitsa varovasti pituussuunnassa tasaisiksi suikaleiksi ohuiksi nauhoiksi. Tätä varten on parempi käyttää erityistä veistä.
- Pilko loput vihannekset suikaleiksi.
- Levitä kesäkurpitsanauha juustolla. Kerros ei saa olla liian paksu.
- Laita hieman kasvisseosta toiseen päähän.
- Kierrä rullaa ja kääri ruoka varovasti ohueksi teipiksi sormillasi.
- Jotta astia säilyttää muotonsa eikä murene, se on lävistettävä sivulta pienellä vartaalla tai tavallisella hammastikulla.
- Tee sama muiden kesäkurpitsaliuskojen kanssa.
Siitä tulee alkuperäinen, mutta erittäin maukas vihannesrullat. Mehukkaita ja aromaattisia, ne vetoavat varmasti terveellisen ruoan ystäviin. Periaatteessa sinun ei tarvitse olla kasvissyöjä valmistaaksesi niitä.
Rullat kasvistäytteellä
Jos muutat hieman klassista koostumustatäytteitä, saat aika mielenkiintoisia kasvisrullia. Tässä tapauksessa tarvitset työhön: 200 grammaa riisiä ja saman määrän Adyghe-juustoa, 1 avokado, 5 grammaa suolaa, 2 lasillista vettä, kurkku, puolikas paprikaa ja 4 arkkia noria.
Tällaiset rullat valmistetaan tavallisella tavalla:
- Kaada ensin riisi kattilaan, sitten kaada päälle vesi, suola ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes kaikki neste on kiehunut pois. Valmiin tuotteen tulee jäähtyä vähitellen. Tämä kestää 1-2 tuntia.
- Leikkaa muut ainekset varovasti enintään 5 millimetrin paksuisiksi suikaleiksi.
- Levitä pöydälle matto ja laita sille puristettua merilevää.
- Peitä puolet norista riisillä. Jotta rullat eivät murene myöhemmin, se on suljettava kunnolla.
- Laita osa valmiista täytteestä toiselle puolelle.
- Nosta maton reunaa ja sormillasiKääri ruoka tiukasti rullaksi. Älä taita sitä liian tiukalle. Tässä tapauksessa arkki voi rikkoutua ja rikkoutua. Jätä 3 senttimetriä liimaamiseen ja leikkaa loput norista varovasti pois terävällä veitsellä. Tässä muodossa työkappaleen tulee makaamaan vähintään 10 minuuttia.
- Leikkaa reunat veitsellä ja jaa loput rullasta 6 yhtä suureen osaan.
Nämä sämpylät tarjoillaan yleensä soijakastikkeen, marinoidun inkiväärin ja wasabin kanssa.
Kevätrullat
Miten kasvisrullat muuten valmistetaan?Resepti voi poiketa paitsi täytteen koostumuksesta. Esimerkiksi ohuista riisipannukakkuista valmistetaan ihania kevätkääryleitä. Tätä varten tarvitset seuraavan tuotesarjan: useita riisipannukakkuja, vihanneksia (porkkanat, kurkku, kiinankaali, paprika, vihreä sipuli, avokado, korianteri), ruokalusikallinen seesaminsiemeniä, soijakastiketta, muutama tippa Tabascoa sekä seesami- ja oliivivoita.
Keittoprosessi sisältää useita peräkkäisiä vaiheita:
- Leikkaa vihannekset suikaleiksi (ei liian ohuiksi) jalaita ne kulhoon. Lisää siemenet, Tabasco-kastike ja öljyt. Voit lisätä täytteeseen muutaman tippa sitruunamehua, jotta täytteestä tulee pikantoivampi. Tuotteet on sekoitettava hyvin.
- Laita ensin jokainen pannukakku veteen 20 sekunniksi ja levitä se sitten leikkuulaudalle. Aseta täyte keskelle ja kääri tuote kirjekuoreen.
Tällaisia sämpylöitä on tarpeen syödä soija- (tai muuhun) kastikkeessa. Täytteen koostumus voi olla mikä tahansa. Kaikki riippuu omista makumieltymyksistäsi ja tiettyjen tuotteiden saatavuudesta.
Rullaa taikinassa
Voit käyttää filotaikinaa norilevyjen sijaanvalmista herkullisia kasvisrullia. Kotona tämä ei ole vaikea tehdä. Tarvitset seuraavat komponentit: 15 arkkiin valmista filotaikinaa, 300 grammaa itäneitä papuja, 2 porkkanaa, puolikas kiinankaalia, 2 paprikaa, 1 kesäkurpitsa, hieman sushietikkaa ja oliiviöljyä.
Tällaisten telojen valmistusmenetelmä pysyy periaatteessa samana:
- Ensin sinun on tehtävä täyte. Tätä varten pavut on pestävä ja kuivattava hyvin, ja kuoritut porkkanat on hienonnettava erityisellä raastimella korealaiselle keittiölle.
- Laita molemmat tuotteet yhteen kulhoon, kaada päälle etikkaa ja marinoi vähintään pari tuntia.
- Höyrytä paprika uunissa, poista sitten kuori siitä ja poista kaikki siemenet. Pilko loput massat satunnaisesti.
- Hienonna kaali hienoksi.
- Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi.
- Levitä taikina leikkuulaudalle.
- Laita valmistetut ainekset siihen ja taita sitten kaikki klassisella tavalla. Jäljelle jäänyt filon reuna tulee kostuttaa vedellä ja liimata.
- Paista öljyssä keskilämmöllä, kunnes pannukakun pinnalle tulee ominainen kullanruskea.
Näitä sämpylöitä on mukava syödä sekä kuumana että kylmänä.
Rolls meksikolaiseksi
Voit myös käyttää meksikolaisia reseptejävalmista herkullinen kasvisrulla. Valokuva valmiista ruoasta näyttää erittäin herkulliselta. Ruoanvalmistukseen käytetään seuraavia tuotteita: 1 tortilla, 10 g paprikaa, 50 g pehmeää sulatejuustoa, 5 g chilikastiketta ja halutessasi voit lisätä tomaattia, jääsalaattia, krimsipulia ja salsakastiketta.
Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti:
- Ensimmäinen vaihe on sekoittaa chilikastike hyvin juustoon.
- Levitä kakku tuloksena olevalla massalla.
- Leikkaa kaikki vihannekset varovasti ohuiksi nauhoiksi ja aseta ne tortillan keskelle.
- Kääri kakku rullaksi ja leikkaa se sitten paloiksi.
Tyypillisesti nämä sämpylät tarjoillaan perinteisten kanssameksikolaisille salsakastikkeella. Voit ostaa sen etukäteen myymälästä tai valmistaa sen itse. Hienonna paprikat, tomaatit, sipulit, yrtit (persilja, basilika, tilli) ja selleri hienoksi. Sitten ei enää muuta kuin lisää vähän ketsuppia ja sekoita kaikki hyvin.
