Viimeisen vuosikymmenen aikana japanilainen keittiö on vallannutkoko maailma, ja Venäjä ei ole poikkeus. Japanilaiset ravintolat tarjoavat monipuolisen ruokalistan. Yleisimmät ruokia ovat sushi, rullit ja keitot. Rullat ovat erään tyyppisiä sushia. Niiden erottuvuus maasta on se, että riisitäyttö on kääritty Norin merilevää, eikä päinvastoin. Suosituimpia teloja ovat kuuluisat "Kalifornia", "Philadelphia", "Umagi telat". Maisteltuaan japanilaista ruokaa ihmiset alkoivat ihmetellä: ”Kuinka keittää rullia kotona?”.
Vastaaminen kysymykseen:kuinka valmistaa rullia, voit helposti sanoa, että tämä prosessi ei vie liian paljon aikaa, vaivaa tai rahaa. On tärkeää ostaa tarvittavat ainekset, välineet ja keittotarvikkeet.
terminologia
Ennen kuin kerron, miten keittää rullia kotona, haluan omistautua sinulle joihinkin käsitteisiin:
Nori - merilevä.
Matto - bambumatto, joka on suunniteltu erityisesti telan kiertämiseen.
Wasabi, toisin sanoen - japanilainen piparjuuri, on ominaista vihreää väriä, lisää mausteen astiaan ja samalla antiseptisiä ominaisuuksia.
Suolattua inkivääriä käytetään maun lisäksi eräänlaisena antiseptisenä aineena.
Kuinka valmistaa sämpylöitä kotona
Japanilaisissa ravintoloissa hinnat ovat melko korkeat,siksi, kun olet ostanut tarvittavat tuotteet, voit valmistaa suosikkirullasi kotona. Kerron sinulle kuinka valmistaa ruokaa käyttämällä Philadelphia-rullia esimerkkinä. Noudattamalla yksityiskohtaisia ohjeita et erota kotirullan ja ravintolan välistä eroa.
Kahden annoksen valmistamiseksi tarvitset:lasi erityistä japanilaista riisiä, kurkkua, avokadoa, kerros norilevää, noin 200 gramman punaista kalaa, Philadelphia-juustoa. Ja myös bambumatto ja hyvin teroitettu veitsi.
Keitä riisi ohjeiden mukaisesti,ilmoitettu pakkauksessa. Jos et ole ostanut japanilaista riisiä, voit käyttää tavallista lyhytjyväistä riisiä. Jotta sillä olisi tahmea koostumus, se tulisi sulattaa hieman keitetyn riisin tilaan. Näiden sämpylöiden maku ei eroa paljoakaan japanilaista riisiä käyttävistä tuotteista.
Kääri matto muovitelalla sisäänuseita kerroksia. Leikkaa leväkerros kahtia saksilla. Leikkaa kurkku pitkiksi sauvoiksi, joiden leveys on 5 mm. Kuori avokado ja leikkaa kuutioiksi kurkkua vastaavaksi. Leikkaa kala siistiksi paloiksi.
Joten kuinka valmistaa sämpylöitä:
- Aseta matolle lähempänä reunaa puolet merilevästä, laita jäähdytetty riisi päälle ja paina se tiukasti sormillasi. Riisin tulisi liukua merilevän toisesta päästä matolle.
- Käännä sitten merileviriisi matolle. Voitele Philadelphia-juusto merilevän keskellä ylhäältä senttimetrin leveällä nauhalla.
- Laita kurkku ja avokado juustoon koko pituudelta.
- Sitten maton avulla alamme kiertää telaa tiukasti antamalla sille oikean suorakulmaisen muodon.
- Avaa matto avaamalla tiukasti valssattu pitkä rulla. Sen päälle asetetaan punainen kala. Sitten käytät mattoa tiivistämään telaa uudelleen.
- Viimeisessä vaiheessa leikkaa rulla punaisen kalan määrän mukaan terävällä veitsellä (ravintola-annoksina rulla leikataan kuuteen osaan). Ja siirrä leikattu astia siististi lautaselle.
- Seuraava annos valmistetaan samassa järjestyksessä.
Opi oppinut valmistamaan sämpylöitä kotona,Voit ilahduttaa ystäviäsi ja perhettäsi japanilaistyylisellä kattauksella. Bambutikkuista tulee erityinen seurue, jonka avulla syöt tämän ruokalajin. Inkivääri, soijakastike, wasabi ja riisietikka voivat auttaa parantamaan makua. Koska nämä lisäaineet eivät ole kaikille, ne tulisi tarjoilla erillisissä kulhoissa.
Kaikissa japanilaisissa ravintoloissa on yksityiskohtainen kuvausjokaisen rullan koostumus, joten voit helposti valmistaa minkä tahansa muun astian samalla periaatteella. Ja voit ostaa tiettyjä ainesosia erikoisliikkeestä.
Nauti ateriastasi. Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi kulinaarisilla herkkuilla.
