Τα μπιζέλια είναι μια παραδοσιακή οσπριοειδή καλλιέργεια γιαη χώρα μας. Μπορούμε να πούμε ότι τα μπιζέλια μπορεί να αντικαταστήσουν το κρέας, επειδή η πρωτεΐνη περιέχει την ίδια ποσότητα. Επιπλέον, αυτό το προϊόν περιέχει βιταμίνες, ζάχαρη, λίπη, άμυλο, καροτίνη, φώσφορο και πολλά άλλα. Η περιεκτικότητα σε μπιζέλια σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή, εκατό γραμμάρια ξηρού προϊόντος περιέχει 336 Kcal.
Στην αρχαιότητα, τα μπιζέλια ονομάζονταν κρέας γιαοι φτωχοί, εκτός από τη σύνθεσή του παρόμοια με εκείνη του κρέατος, οι φυτικές πρωτεΐνες απορροφώνται από το σώμα πολύ πιο γρήγορα και πληρέστερα από τις πρωτεΐνες κρέατος. Τα άτομα που τρώνε όσπρια τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μπορούν να καυχηθούν για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, δηλαδή την απουσία δυσκοιλιότητας, λόγω της ίνας, που είναι μέρος των μπιζελιών. Επομένως, μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι τα οφέλη του πουρέ μπιζελιού δεν είναι υπερβολικά. Είναι αλήθεια ότι τα μπιζέλια δεν συνιστώνται για παιδιά κάτω των δύο έως τριών ετών, και ειδικά τα παιδιά που είναι επιρρεπή σε μετεωρισμό και γαστρεντερικές διαταραχές. Η θρεπτική αξία των νωπών μπιζελιών, καθώς και των αποξηραμένων μπιζελιών, είναι διπλάσια από αυτή των άλλων λαχανικών.
Ποια είναι η περιεκτικότητα σε μπιζέλια σε θερμίδες σε ξηρή μορφή είναι πολύ υψηλή, συνειδητοποιήσαμε, αλλά τι γίνεταινα είσαι με κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή φρέσκα; Εδώ, όλα είναι απλά διαφορετικά, σε εκατό γραμμάρια φρέσκων, φρέσκων αποφλοιωμένων πράσινων μπιζελιών από τον κήπο μόνο 72 θερμίδες και σε κονσερβοποιημένα μπιζέλια ακόμη λιγότερο - 55 θερμίδες. Έτσι μπορείτε με πλήρη αυτοπεποίθηση να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα μπιζέλια ως συνοδευτικό πιάτο για οποιαδήποτε πιάτα, χωρίς να φοβάστε ότι θα είναι παχύ. Πόσες θερμίδες υπάρχουν στη σούπα μπιζελιών; Είναι δύσκολο να δώσω μια συγκεκριμένη απάντηση εδώ. Όλα εξαρτώνται από τα συστατικά και από ποια ποσότητα περιλαμβάνονται στη σούπα. Για παράδειγμα, υπολογίζουμε μαζί σας την περιεκτικότητα σε θερμίδες σούπας μπιζελιού μαγειρεμένου σε ζωμό κοτόπουλου, με πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, φυσικά, μπιζέλια, ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα:
- λίτρο κοτόπουλου ένα λίτρο - 310 θερμίδες.
- τριακόσια γραμμάρια πατάτας - 249 θερμίδες.
- καρότα εκατό γραμμάρια - 33 θερμίδες και κρεμμύδια εκατό γραμμάρια - 43 θερμίδες συν ηλιέλαιο για τηγάνισμα μια κουταλιά της σούπας - 270 θερμίδες.
- η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποφλοιωμένων μπιζελιών σε ποσότητα εκατόν πενήντα γραμμάρια ισούται με 485 θερμίδες ·
- ξινή κρέμα μια κουταλιά της σούπας - 35 θερμίδες?
- φρέσκα χόρτα τριάντα γραμμάρια - 16 θερμίδες.
Συνολικά, φτάσαμε στο σούπα, δηλαδήτέσσερις μερίδες 1441 θερμίδες και μια μερίδα, αντίστοιχα, λίγο λιγότερο - αυτό είναι 360 θερμίδες. Και πόσες θερμίδες πρέπει να καταναλώνετε ανά ημέρα; Ο καθορισμός του απαιτούμενου αριθμού θερμίδων ανά ημέρα για όλα τα άτομα είναι αρκετά προβληματικός, καθώς πρέπει να υπολογίζεται ξεχωριστά και παράγοντες όπως ο τρόπος ζωής, η σωματική δραστηριότητα, το επίπεδο και η κατάσταση των ορμονών και τα ορμονικά επίπεδα, το επίπεδο φυσικής κατάστασης ενός ατόμου και πολλά άλλα πρέπει να ληφθούν υπόψη. Για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνουν ανά ημέρα, φυσικά, δεν θα πρέπει να είναι μεγαλύτερος από το ποσό που ξοδεύει, διαφορετικά το σώμα θα αρχίσει να αυξάνει το βάρος, δηλαδή, συσσωρεύει αχρησιμοποίητη ενέργεια με τη μορφή εναποθέσεων λίπους - «αποθέματα». Η σωματική δραστηριότητα κατά την απώλεια βάρους είναι ένας σημαντικός παράγοντας. Επιπλέον, δεν είναι σημαντικό πόση τροφή τρώμε, αλλά τι είδους τροφή είναι. Για παράδειγμα, εάν μπορείτε να φάτε μερικά κιλά φρέσκα λαχανικά όλη την ημέρα, είναι απίθανο να βελτιωθείτε, αλλά εάν τρώτε τον ίδιο αριθμό σάντουιτς με λουκάνικο, μαγιονέζα και άλλα παρόμοια καλούδια, τότε η αύξηση βάρους είναι εγγυημένη. Είναι αποδεδειγμένο ότι ένα άτομο που καταναλώνει τουλάχιστον εκατό επιπλέον θερμίδες την ημέρα θα κερδίσει πέντε κιλά σε βάρος σε ένα χρόνο. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τρώτε υγιεινά τρόφιμα, για παράδειγμα, όπως τα μπιζέλια, επειδή η περιεκτικότητα σε μπιζέλια σε θερμίδες είναι χαμηλή και φέρνει πολύ περισσότερα οφέλη από, για παράδειγμα, καπνιστό και τηγανητό κοτόπουλο, ψάρι, τζέρκι, μαγιονέζα, ρολά και άλλα.
