Έτσι, αποφασίσατε να περιποιηθείτε την οικογένεια με το σπίτι σαςρολά. Τι χρειάζεται για αυτό; Φυσικά, ένα σύνολο προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή και λίγο επιδεξιότητα. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε εξωτικά ρολά με αβοκάντο και λίγο - για το μαγείρεμα κλασικά ρολά με σολομό. Φυσικά, πρώτα απ 'όλα, για αυτούς τους ρόλους θα χρειαστείτε ένα καλό αβοκάντο.
Το αβοκάντο είναι ένα σκούρο πράσινο φρούτο, μεγάλοκαι επιμήκη. Αν είναι άγουρα, έχει μια δυσάρεστη γεύση, έτσι πρέπει να προσπαθήσει να πάρει ο καρπός είναι μαλακό και, πριν από τη θέση σε κυλίνδρους, δοκιμάστε - ένα ώριμο αβοκάντο πρέπει κροτάλισμα.
Ρολλά με αβοκάντο και αγγούρι
Βράζουμε 100 γραμμάρια ρυζιού για σούσι (πωλείται σεσούπερ μάρκετ), προσθέστε 1 κουταλιά ξύδι ρυζιού και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Ένα αβοκάντο καθαρίζεται και κόβεται σε στενές λωρίδες. Το αγγούρι κόβεται επίσης σε λεπτές λωρίδες. Στο φύλλο φύκια φύκια nori ένα πάχος στρώματος ενός εκατοστού βάζουμε ρύζι, τότε κατά μήκος του στενότερου μέρους βάζουμε κομμάτια αβοκάντο και αγγούρι. Απαλά, χωρίς να πιέζετε, κυλήστε το ρολό. Στη συνέχεια κόψτε το σε 8 κομμάτια (έτσι ώστε να μην χαλάσει το σχήμα, κόψτε το καλύτερα με ένα υγρό μαχαίρι). Για να εξυπηρετηθείτε στο τραπέζι, όπως έπρεπε, με wasabi, πιπερόριζα και σάλτσα σόγιας.
Ρολλά με σάλτσα αβοκάντο και ρόδι
300 γραμμάρια σολομού κομμένα σε λεπτές λωρίδες.Κόψτε δύο αβοκάντο όπως υποδεικνύεται στην προηγούμενη συνταγή. Βράζουμε το ρύζι και το βάζουμε στο φύλλο. Αφαιρέστε τις λωρίδες ψαριών και αβοκάντο ο ένας από τον άλλο και τυλίξτε τα ρολά.
3 κουταλιές της σούπας. l χυμό ροδιού θα πρέπει να αναμιγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας.ελαιόλαδο, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι λουλούδι και πιπέρι. Όλο αυτό το μαστίγιο και ρίξτε ήδη κομμένα ρολά. Η υπόλοιπη σάλτσα χύνεται σε φλιτζάνια αντί για σόγια, για να βουτήξει σε ρολά.
Ρολλά με αβοκάντο και ρέγγα σε ψωμί πίτας
Αυτή η συνταγή, βέβαια, απέχει πολύ από το πραγματικόαλλά θα τους αρέσουν όσοι δεν τους αρέσει το ρύζι. Από ένα κιλό φιλέτα ρέγγας, πρέπει να αφαιρέσετε τα κόκαλα και να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Ένα αβοκάντο και 2 αυγά για να ξεφλουδίσουν και επίσης κομμένα σε φέτες. Με δύο ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίσετε και να τις κόψετε σε φέτες. Στο ψωμί pita είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε όλα τα συστατικά και ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού, λίπος 4 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ο κύλινδρος πρέπει να τυλίγεται και να κόβεται σε κομμάτια.
Ρολλά με αβοκάντο και τυρί κρέμας
200 γραμμάρια στρογγυλόκοκκου ρυζιού πρέπει να γεμίζονται με νερό καιμαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα για 25 λεπτά. Όταν είναι ελαφρώς δροσερό, θα πρέπει να το χύσετε με ένα μείγμα κουταλιού ζάχαρης και μιας κουταλιάς ξιδιού ρυζιού. 150 γρ. Ψυγμένου τυριού κρέμας που κόβεται σε μακριές λεπτές φέτες, 1 αγγούρι και κόβεται σε μακριές λωρίδες, προηγουμένως αφαιρώντας τους σπόρους. Το μισό από το αβοκάντο πρέπει επίσης να κοπεί σε λεπτές φέτες. 150 γραμμάρια σολομού (ιδανικά φρέσκα, αλλά για τους ασυνήθιστους στο ανατολικό εξωτικό στομάχι, καλύτερα φυσιολογικό ορό), επίσης, διαιρούμενο σε λεπτές φέτες.
Στα 2/3 του φύλλου nori, βάλτε ένα λεπτό στρώμα ρυζιού.2 μικρά κουτάλια με κουταλάκι αναμιγνύονται με την ίδια ποσότητα νερού και τραβάμε μια λωρίδα στη μέση του ρυζιού. Στη συνέχεια βάζουμε σολομό, αγγούρι, αβοκάντο και τυρί. Μέρος της νέρι, που έχει απομείνει χωρίς ρύζι, πρέπει να βρέξουμε και να κυλήσουμε σε ένα ρολό πιέζοντας σφιχτά το υγρό μέρος της νέρι. Ο ρολός που προκύπτει πρέπει να κοπεί σε 8 κομμάτια. Αυτό είναι τόσο εύκολο και γρήγορο που ετοιμάσαμε ρολά με αβοκάντο (επιλέξτε μια συνταγή για το γούστο σας).
Τα ρολά με σολομό ή άλλα ψάρια είναι τα πιο συνηθισμένα είδη ρολών.
Ρολλά με σολομό και αγγούρι
3 μικρά φρέσκα αγγούρια πρέπει να τεμαχιστούνμακρύ καλαμάκια, τότε 150 γραμμάρια σολομού και 200 γραμμάρια κανονικού τυριού (για παράδειγμα ρωσικά) κόβουν ακριβώς τις ίδιες φέτες. Ελαφρώς σκληρυμένο φέτα κομμένο σε μικρούς κύβους. Στη νόρα, απλώστε το βρασμένο ρύζι, βάλτε τυρί, αγγούρι και σολομό σε αυτό και ρίχνετε. Κόβουμε σε κομμάτια, βάζουμε μια φέτα ψωμί σε κάθε σουβλάκι.
Ρολλά με σολομό και πάπρικα
Βράζουμε ρύζι για σούσι, ρίχνουμε 2 κουτάλιαΟξεία καρυκεύματα και υγρά χέρια το διανέμουν στο φύλλο nori. Η άκρη Nori (2 cm) αφήνεται κενή. Βάλτε στο ρύζι μερικές σταγόνες wasabi, και στη συνέχεια γέμιση: χαβιάρι ψαριών, σολομό, αγγούρι χωρίς φλούδα και γλυκό πιπέρι. Όλα πρέπει να κοπούν με μικρές λωρίδες. Τυλίξτε και δώστε το ελαφρώς τετράγωνο σχήμα. Κόψτε με ένα υγρό μαχαίρι.
