Μεταξύ των πολλών σνακ που δικαίωςείναι μια διακόσμηση του τραπεζιού, ένα ειδικό μέρος καταλαμβάνεται από πίτα με σολομό. Φαίνονται πολύ ωραία στο τραπέζι, διαφέρουν σε τελείως διαφορετικές (ανάλογα με τη συνταγή μαγειρέματος) γεύσεις, είναι γρήγορες και εύκολες στην προετοιμασία.
Για να τα προετοιμάσετε, εκτός από τα ελαφρώς αλατισμένα ψάρια (σολομός ή οποιοδήποτε άλλο), θα χρειαστείτε φρέσκο, πολύ λεπτό αρμενικό lavash. Η γεύση των κυλίνδρων θα καθοριστεί από το γέμισμά τους.
Το Lavash κυλά με σολομό
Τα ελαφριά αλατισμένα ψάρια είναι το κύριο συστατικό, αλλάένα άλλο συστατικό είναι ασυνεπές: ορισμένοι μάγειρες προτιμούν επεξεργασμένο τυρί, άλλοι προτιμούν βούτυρο. Εάν το τυρί χρησιμοποιείται στη συνταγή, τότε λαμβάνεται όσο και ο σολομός. Λιγότερο λάδι απαιτείται για τη γεύση. Τα ψιλοκομμένα χόρτα μπορούν να προσθέσουν μπαχαρικά στο προϊόν. Για τα ψάρια, το κόλιαντρο θεωρείται το πιο κατάλληλο · φτερά κρεμμυδιού, μαϊντανός και άνηθος αναμεμιγμένα με ψιλοκομμένο ξύσμα ή πιπεριά λεμονιού είναι επίσης κατάλληλα.
Ένα φύλλο πίτα απλώνεται στο τραπέζι, λαδωμένο καλάζεστό λιωμένο τυρί. Απλώστε λεπτές λωρίδες ψιλοκομμένου σολομού στην κορυφή, πασπαλίστε άφθονα με βότανα αναμεμιγμένα με ξύσμα. Μια άλλη μέθοδος προϋποθέτει ότι το τυρί αναμιγνύεται πρώτα με βότανα, λεβάζεται με αυτό το μείγμα και μόνο τότε προστίθεται ψάρι.
Τυλίξτε το ρολό σφιχτά, στείλτε το στο ψυγείο για ψύξη. Πριν το σερβίρετε, τα κομμένα πίτα με σολομό είναι διακοσμημένα με βότανα.
Όσοι παρακολουθούν επιμελώς το βάρος τους καισχήμα, αποφεύγει να τρώει ψωμί, ακόμη και λεβάντα, μπορείτε να συστήσετε σολομούς ρολά με τυρί. Πρώτον, για την παρασκευή τους, απαιτούνται μόνο ελαφρώς αλατισμένες φέτες, τυρί (μεταποιημένα) και νεαρά αγγούρια, επομένως, το πιάτο έχει χαμηλές θερμίδες. Δεύτερον, σε γεύση και εμφάνιση, μοιάζει με δημοφιλή ρολά.
Έτσι, τα αγγούρια κόβονται πρώτα.Ένα - σε ρίγες, το άλλο - σε κύκλους. Φιλέτο σολομού ή άλλα ελαφριά αλατισμένα ψάρια απλώνονται στο τραπέζι, λαδωμένο με λιωμένο τυρί (Πρόεδρος, Viola, Yantar είναι τα πιο κατάλληλα). Μια άκρη αγγουριού, χόρτα τοποθετούνται στην άκρη, το ρολό τυλίγεται σφιχτά. Πριν το σερβίρισμα, κάθε ρολό που λαμβάνεται τοποθετείται σε μια "βάση" φτιαγμένη από ένα φρέσκο αγγούρι.
Δεδομένου ότι τα ρολά πίτας με σολομό δεν είναι πολύ φθηνά για τις νοικοκυρές, μπορείτε να κάνετε φθηνότερα, αλλά όχι λιγότερο νόστιμα ρολά ρέγγας με γέμιση λαχανικών.
Θα απαιτηθεί:
- φιλέτο ρέγγας (είναι φθηνότερο από το σολομό ή την πέστροφα).
- βραστό αυγό;
- βραστά καρότα
- βρασμένα τεύτλα ·
- λεμόνι
- κρεμμύδια ·
- οποιοδήποτε τυρί.
Πρώτα, το τυρί κόβεται έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως "βάση" για ρολό. Είναι τοποθετημένα σε μια πιατέλα που μπορεί να διακοσμηθεί, για παράδειγμα, με βότανα.
Το φιλέτο απλώνεται στο τυρί, κόβεται σε στενές λωρίδες, τυλίγεται σε σχήμα γυαλιού. Για να μην ανοίξει το "κύπελλο", μπορεί να ασφαλιστεί με δακτύλιο κρεμμυδιού.
Ψιλοκομμένα τεύτλα, καρότα, κρεμμύδια, αυγά αναμεμειγμένα με μαγιονέζα τοποθετούνται μέσα στο φιλέτο. Μπορούν να αναμιχθούν όχι με φιλέτα, αλλά με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Τα ρολά είναι έτοιμα.
Οι άντρες θα είναι ευχαριστημένοι με πιο θρεπτικά ρολά χοιρινού κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μανιτάρια, τα οποία συχνά ονομάζονται "δάχτυλα".
Για αυτούς, πάρτε το χοιρινό φιλέτο, καλά χτυπημένο, ελαφρώς αλατισμένο, πιπέρι, κρεμμύδια, μανιτάρια, φυτικό λάδι, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Πρώτα, ψιλοκομμένα με κρεμμύδια τηγανίζονταιμανιτάρια. Μπορείτε να πάρετε τα συνηθισμένα μανιτάρια στρειδιών ή τα μανιτάρια, αλλά το πιάτο θα αποδειχθεί πιο αρωματικό με τα μανιτάρια του δάσους. Στη συνέχεια απλώνονται σε ένα προ-προετοιμασμένο φιλέτο, τα ρολά διπλώνονται, ασφαλίζονται με οδοντογλυφίδα ή δένονται με ένα κλαδάκι πράσινων, ώστε να μην ανοίγουν. Τα ψωμάκια τηγανίζονται πάνω σε μια καυτή φωτιά μέχρι να ξεφλουδίσουν και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα ταψί. Ρίχνουμε το ημιτελές προϊόν που προκύπτει με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τυρί αν θέλετε, βάζουμε στο φούρνο.
Σε μισή ώρα, ένα αρωματικό, πλούσιο πιάτο είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
