Η Τουρκία αξίζει να θεωρείται υπέροχηδιατροφή κρέατος, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε έναν απίστευτο αριθμό πιάτων. Όλα τα μέρη του σφαγίου αυτού του πουλιού έχουν υψηλές γαστρονομικές ιδιότητες, αλλά είναι το φιλέτο γαλοπούλας, οι συνταγές για τις οποίες δίνονται σε αυτό το άρθρο, είναι το πιο δημοφιλές μέρος. Παρακάτω είναι συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων από αυτό.
Κέικ πατάτας και φιλέτο γαλοπούλας.Αυτό το πιάτο είναι λίγο ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο. Υπάρχουν πολλές επιλογές. Οι συνταγές για αυτό το πιάτο σε διαφορετικές πηγές μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς. Αυτή η επιλογή θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τραγανά κέικ και αρωματικά, τρυφερά χοιρινά γαλοπούλα ψημένα στο φούρνο.
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, χρειάζεστε 0,6 κιλά φιλέτου, 2 αυγά, 1 κιλό πατάτας, ένα μάτσο σχοινόπρασο, αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο.
Το μαγείρεμα μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια
1.Οι πλυμένες και ξεφλουδισμένες πατάτες τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Τα πλυμένα κρεμμύδια πρέπει να στεγνώσουν και να κοπούν σε δακτυλίους. Πατάτες, κρεμμύδια, αυγά και τζίντζερ αναμιγνύονται καλά. Η προκύπτουσα μάζα αλατίζεται και πιπέρι.
2.Η μάζα λαχανικών διαιρείται στο μισό, μετά το οποίο το μισό χωρίζεται σε άλλα 4 μέρη. Κάθε μέρος διαμορφώνεται σε λεπτά κέικ, τα οποία τηγανίζονται για 4 λεπτά σε λάδι και στις δύο πλευρές. Τα τηγανητά κέικ απλώνονται σε ένα φούρνο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή για ψήσιμο στους 180 ° C.
3.Το φιλέτο της Τουρκίας, των οποίων οι συνταγές μαγειρέματος είναι πολύ διαφορετικές, πλένονται και στεγνώνουν. Το κρέας χωρίζεται σε 4 πανομοιότυπα μέρη, τρίβεται με πιπέρι και αλάτι. Στα κέικ πατάτας, απλώστε 1 μέρος του φιλέτου και καλύψτε με την υπόλοιπη μάζα πατάτας. Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο έως μέτριο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με συνοδευτικά λαχανικών από καρότα και κολοκυθάκια.
Τουρκία φιλέτο σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια -νόστιμο και νόστιμο πιάτο. Θα χρειαστούν 0,4 κιλά κρέας, κρεμμύδι, καρότο, 200 g ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και φυτικό λάδι, 100 g μανιταριών, πιπέρι και αλάτι. Το φιλέτο της Τουρκίας, οι συνταγές για τις οποίες δίνονται εδώ, κόβονται σε μικρά μπαστούνια. Ξεχωριστά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, φιλέτο γαλοπούλας και μανιτάρια τηγανίζονται σε λαχανικά και βούτυρο. Με αυτό το μαγείρεμα, το πιάτο έχει μια πιο πλούσια γεύση. Σε μια βαθιά κατσαρόλα αναμιγνύονται όλα τα συστατικά του πιάτου. Προστίθενται ξινή κρέμα, πιπέρι και αλάτι. Καλύψτε το πιάτο και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε πιάτο.
Ψητό φιλέτο γαλοπούλας με κάρυ.Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να πάρετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εντυπωσιακό κρέας. Για αυτό το πιάτο, ετοιμάζεται φύλλο αλουμινίου στο οποίο τοποθετείται το φιλέτο γαλοπούλας, τρίβεται προσεκτικά με πιπέρι, αλάτι και πασπαλίζεται με κάρυ. Τα άκρα του φύλλου πρέπει να είναι λυγισμένα. Το κρέας ψήνεται σε θερμοκρασία 220 ° C στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Το ψημένο φιλέτο γαλοπούλας αφαιρείται από το φούρνο και το φύλλο ανοίγει, αποκαλύπτοντας την κορυφή του φιλέτου. Το ανοιχτό κρέας ψήνεται για άλλα 20 λεπτά. Το έτοιμο φιλέτο μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή και με συνοδευτικά πιάτα.
Ένα πολύ αλμυρό πιάτο γίνεται από φιλέτο γαλοπούλας,συνταγές σε κρασί και πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε 0,5 κιλά φιλέτο, κρεμμύδι, ένα γαρίφαλο σκόρδου, 10 ml φυτικού ελαίου, κόκκινο και μαύρο αλεσμένο πιπέρι, 15 g αλεύρι, 75 ml κόκκινο κρασί, 0,4 kg κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες ντομάτες.
Ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδιατοποθετείται σε θερμομονωτικό ταψί. Ρίχνουμε τα λαχανικά με λάδι και μαγειρεύουμε στο φούρνο για 5 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Πιπεριές (μαύρο και κόκκινο), αλεύρι, ντομάτα και κρασί προστίθενται στο κρεμμύδι. Όλα αυτά μαγειρεύονται για 5 λεπτά. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά. Απλώστε το φιλέτο για λαχανικά και μαγειρέψτε το στο φούρνο κάτω από κλειστό καπάκι για άλλα 20 λεπτά.
