Συνήθως παρασκευάζεται βρασμένο χοιρινό κρέας σε ένα πολύχρωμο "Redmond"από συστατικά κρέατος όπως χοιρινό ή βόειο κρέας. Σήμερα αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε μια πιο διατροφική έκδοση αυτού του πιάτου χρησιμοποιώντας στήθη γαλοπούλας. Πρέπει να σημειωθεί ότι η προετοιμασία αυτού του κρέατος είναι τόσο εύκολη και απλή όσο οποιοδήποτε άλλο συστατικό. Αλλά πρώτα τα πράγματα πρώτα.
Μια βήμα προς βήμα συνταγή για βραστό χοιρινό σε μια μαγειρική Redmond
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- φιλέτο γαλοπούλας - 1 κιλό.
- χοντρό επιτραπέζιο αλάτι - 2 μεγάλα κουτάλια ανά λίτρο νερού (για την παρασκευή άλμης).
- αλεσμένο μπαχάρι - ½ κουτάλι
- κουρκούμη - μισό κουτάλι επιδόρπιο.
- αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - ½ κουτάλι
- πιπέρι τσίλι - το ένα τέταρτο ενός κουταλιού επιδόρπιο (προσθέστε όπως θέλετε).
- μεγάλο φρέσκο σκόρδο - 4 σκελίδες.
- σπόροι μουστάρδας - μισό κουτάλι
- ελαιόλαδο - 1,7 μεγάλα κουτάλια.
Επεξεργασία και εμβάπτιση κρέατος
Για να αποδειχθεί το χοιρινό κρέας στο Redmondζουμερό και νόστιμο, το συστατικό κρέατος πρέπει να διατηρείται στην άλμη για δύο ημέρες. Αλλά πριν από αυτό, τα στήθη γαλοπούλας πρέπει να πλυθούν καλά, να διαχωριστούν από τα οστά και το δέρμα, έτσι ώστε στο τέλος να έχετε μόνο ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος. Πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μικρή κατσαρόλα και στη συνέχεια να γεμίσει με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, στην οποία διαλύθηκε χοντρό επιτραπέζιο αλάτι πριν.
Μαρινάρισμα μαγειρικής
Το χοιρινό σε ένα πολυκουζινάκι "Redmond" δεν πρέπει μόνομουλιάστε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αλμυρό υγρό, αλλά και αλείψτε με αρωματικά μπαχαρικά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αγοράσετε και να βάλετε σε ένα μπολ τα ακόλουθα συστατικά: kurma, μπαχάρι, σπόρους μουστάρδας, γλυκιά πάπρικα, τριμμένο σχοινόπρασο και τσίλι. Επιπλέον, όλα τα συστατικά που αναφέρονται πρέπει να αρωματιστούν με ελαιόλαδο και να αναμιχθούν καλά.
Σχηματίζοντας το πιάτο πριν το ψήσιμο
Έτσι, το χοιρινό της γαλοπούλας σε μια αργή κουζίνα είναι καλόψημένο, και αποδείχθηκε ότι είναι όσο το δυνατόν πιο αρωματικό, πρέπει να αφαιρεθεί από την άλμη, να στεγνώσει με χάρτινες πετσέτες και στη συνέχεια να επικαλυφθεί πλήρως με τη μαρινάδα που είχε παρασκευαστεί προηγουμένως. Σε αυτήν την κατάσταση, το κομμάτι κρέατος πρέπει να τοποθετηθεί σε πλαστική σακούλα και να αφεθεί στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες.
Θερμική επεξεργασία του πιάτου
Ετοιμάζεται χοιρινό σε ένα πολυκουζινάκι "Redmond"αρκετά καιρό. Η χωρητικότητα της συσκευής πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και στη συνέχεια να τοποθετείται εκεί ένα κομμάτι κρέας που έχει προηγουμένως επεξεργαστεί. Στη συνέχεια, η συσκευή πρέπει να τεθεί σε κατάσταση κατάσβεσης και ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί για μιάμιση ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φιλέτο πουλερικών θα ψηθεί καλά, θα γίνει μαλακό, νόστιμο και αρωματικό.
Πώς να σερβίρετε σωστά ένα πιάτο κρέατος στο τραπέζι
Μακροπρόθεσμο μαγείρεμα αυτού του πιάτου εντελώςδικαιολογείται από την απαράμιλλη γεύση και άρωμά του. Αυτό το ορεκτικό κρέατος μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και ζεστό. Το χοιρινό σερβίρεται μαζί με κάποιο πιάτο ή ακριβώς έτσι, με φρέσκο ψωμί σίτου.
Χρήσιμες πληροφορίες για νοικοκυρές
Αν θέλετε να σερβίρετε ένα πιο πλούσιο και λιπαρό πιάτο στο τραπέζι, αντί για πουλερικά, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε χοιρινό λαιμό ή βόειο κρέας. Τέτοια προϊόντα παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως το φιλέτο που παρουσιάζεται.
