Το ψήσιμο μελόψωμο δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία,Δεν χρειάζεστε καν μαγειρικές δεξιότητες, εκτός αν πρόκειται να ψήσετε μπισκότα μελόψωμο για το βασιλικό δικαστήριο. Σε άλλες περιπτώσεις, απλά πρέπει να αποφασίσετε αν θέλετε κάποιο ιδιαίτερο μελόψωμο ή συνηθισμένο μελόψωμο για το τσάι. Θα σας προτείνουμε να ψήνετε σπιτικά μπισκότα μελόψωμο σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Μεταξύ αυτών των συνταγών θα βρείτε αρκετά ανεπιτήδευτο, το οποίο μπορεί να περιποιηθεί τη βιαστικά την οικογένεια. Ή μπορείτε να επιλέξετε την αρχική μελιτζάνα με ζαχαρωμένα φρούτα. Η επιλογή είναι δική σας!
Μελόψωμο σπιτικό με ζαχαρωμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς
Συστατικά με βάση 50 ψιλοκομμένα:
- 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
- 600 γραμμάρια τροπικού μείγματος ζαχαρωμένων φρούτων και ξηρών καρπών.
- τετρακόσια γραμμάρια αμύγδαλα (θρυμματισμένα και χωρίς φλούδα) ·
- 500 γραμμάρια φουντουκιών (έδαφος).
- 25 γραμμάρια αμύλου ·
- 750 γραμμάρια ζάχαρης (καφέ);
- 50 γραμμάρια ενός ειδικού μίγματος κέικ (τζίντζερ, μοσχοκάρυδο καρυδιά, κανέλα, ...)?
- εννέα αυγά ·
- 400 γραμμάρια σοκολάτας (στο λούστρο)?
- 250 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
- 25 ml ελαίου καρύδας.
Μέθοδος παρασκευής:
Κόψτε τη μαύρη σοκολάτα.Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα ζυμώματος, ανακατέψτε με ένα μίξερ αμύγδαλα, μπαχαρικά για κέικ, ξηρούς καρπούς, αυγά, ζάχαρη και άμυλο. Σε αυτό το μίγμα προσθέτουμε ζαχαρωμένα φρούτα και σοκολάτα. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και το βάζετε όλη τη νύκτα στο ψυγείο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 μοίρες. Στο φύλλο ψησίματος απλώστε τις κούπες μελόψωμο και ψήστε για 25 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα μελόψωμο να κρυώσουν λίγο.
Κόψτε τη σοκολάτα για το λούστρο και το λειώσετε σε ένα λουτρό νερού, προσθέτοντας λάδι καρύδας.
Στη συνέχεια, το μισό μελόψωμο βυθίστηκε στο βερνίκι και διακοσμήθηκε με ζαχαρωμένα φρούτα.
Το δεύτερο μισό της μελόψωμο βυθίζεται σε σκόνη ζάχαρης, αναμειγνύεται με 4 κουταλιές της σούπας τραπεζιού νερό (είναι απαραίτητο ότι η συνοχή ήταν σαν εκείνη του λούστρου) και επίσης διακοσμούν με ζαχαρωμένα φρούτα.
Εάν βάζετε αυτά τα μελόψωμα σε ένα καλά κλεισμένο βάζο, μπορούν να διαρκέσουν ακόμη και ένα μήνα.
Για όσους αγαπούν το μέλι, προσφέρουμε την ακόλουθη συνταγή μελόψωμο.
Μέλι από μελόψωμο σπίτι
Για τέτοιες μελόψωμο θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια μέλι?
- 75 γραμμάρια ζάχαρης.
- βούτυρο (κουταλιά της σούπας);
- ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα μελόψωμο?
- 450 γραμμάρια αλεύρου.
- ένα ζευγάρι κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- ένα αυγό.
Ο τρόπος παρασκευής αυτών των ψιλοκομμένων:
Ζεσταίνουμε σε ένα μικρό μέλι φωτιάς, ζάχαρη, βούτυρο και μείγμα μελόψωμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο μπολ αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Σε αυτή τη μάζα προσθέτουμε ακόμη ζεστή μάζα μέλιτος και αυγό. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες (αν δεν υπάρχει χρόνος, μπορεί να είναι για μια ώρα).
Βγάλτε τη ζύμη και κόψτε τα ειδώλια από αυτήν.
Κόψτε τα ειδώλια σε ένα φύλλο ψησίματος, ψιλοκομμένο με μαργαρίνη και πασπαλίστε λίγο αλεύρι.
Μπισκότα από μελόψωμο σε μεσαία θερμοκρασία.
Το έτοιμο μελόψωμο μπορεί να καλυφθεί με οποιοδήποτε λούστρο.
Αν χρειαστεί να ψήσετε γρήγορα το τσάι, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή.
Μπισκότα από μελόψωμο
Συστατικά για μελόψωμο:
- τρία ποτήρια ζάχαρης.
- μισό φλιτζάνι γάλα.
- 7-8 ποτήρια αλεύρου.
- ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- ένα πάτωμα από μια κουταλιά της σούπας δυόσμου (μπορείτε να τα αγοράσετε σε ένα φαρμακείο)?
- τέσσερα αυγά.
Συστατικά για γλάσο:
- ένα και μισό ποτήρι ζάχαρης.
- μισό ποτήρι γάλα.
Μέθοδος μαγειρέματος ψωμιού:
Φέρνουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε βράση, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε και προσθέστε δύο ποτήρια αλεύρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε περίπου μια ώρα.
Στη συνέχεια, πάρτε μια άλλη ζεστή ζύμη και προσθέστε τηνένα μείγμα σόδα, σταγόνες με μέντα και αυγά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε πέντε έως έξι ποτήρια αλεύρου. Θα πρέπει να πάρετε αυτή τη ζύμη ώστε να μπορείτε να το ξεδιπλώσετε.
Βγάλτε τη ζύμη περίπου ένα εκατοστό πάχος και κόψτε τους κύκλους.
Οι κύκλοι που προκύπτουν τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται με ηλιέλαιο και να τοποθετείται στο φούρνο (θερμοκρασία μέχρι 200 μοίρες).
Σε δέκα λεπτά το μελόψωμά σου θα είναι έτοιμο. Το κύριο πράγμα είναι να μην τους υπερδιέχουν.
Αφού τα μπισκότα με το μεσογειακό ψωμί πάρουν λίγο δροσερό, θα πρέπει να τα κυλήσετε στο λούστρο.
Προετοιμάζουμε το λούστρο: βράζουμε το γάλα και τη ζάχαρη για περίπου επτά λεπτά, ανακατεύοντας και χρησιμοποιούμε το καυτό.
Όποια συνταγή επιλέγετε, είμαστε απλά βέβαιοι ότι η μεσογειακή μελόψωμη, ετοιμημένη με τα χέρια μας, θα αποδειχθεί υπέροχη.
