Τα κολοκυθάκια έχουν χαμηλά λιπαρά,υδατάνθρακες και νάτριο. Πρόκειται για ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, τα κολοκύθια μπορούν να συμπεριληφθούν στη λίστα με υγιεινά τρόφιμα, τα οποία θεωρούνται σε ολόκληρο τον κόσμο. Αυτά τα λαχανικά είναι ευπροσάρμοστα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή υγιεινών σούπες χαμηλών θερμίδων, σνακ ή ποικιλία πιάτων σε μια ομάδα - κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας. Φτιάχνουν κοτολέτες από κολοκυθάκια, μαγειρεύουν τηγανίτες, ετοιμάζουν επιδόρπια και πολλά άλλα υγιή και νόστιμα πιάτα. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν, έτσι πολλοί άνθρωποι τους θεωρούν ιδανικό λαχανικό.
Συνταγή 1
Από τη μάζα των συνταγών, συνιστάται στις νοικοκυρές να λάβουν υπόψη απλές συνταγές που θα διευκολύνουν την αναζήτηση απαντήσεων στην ερώτηση: πώς να μαγειρέψετε γεμιστά κολοκυθάκια; Για 4 μερίδες, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- 4 μέτρια κολοκύθια, πλένονται, κόβονται κατά μήκος, αφαιρείται ο πυρήνας.
- 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 αυγό.
- ¾ ποτήρια σάλτσα ντομάτας και κέτσαπ για μακαρόνια αναμεμιγμένα σε αναλογία 1: 1.
- ¼ φλιτζάνι ψωμί?
- ¼ κουτάλια αλάτι τσαγιού?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσαγιού
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
- κέτσαπ για μακαρόνια.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμεμέτρια φωτιά, βόειο κρέας και κρεμμύδια, έως ότου φωτιά το κρέας, αφαιρέστε από τη φωτιά, στραγγίστε το υγρό. Προσθέστε το αυγό, τοματοπολτό, το ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι και το ½ φλιτζάνι τυρί, ανακατέψτε όλα. Απλώνουμε τον κιμά σε μισά κολοκυθάκια, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Στην κορυφή, κάθε μισό καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 175 ° C. Μετά από 45 λεπτά, τα κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας θα είναι έτοιμα. Βγαίνουν από το φούρνο και σερβίρονται στο τραπέζι με κέτσαπ για μακαρόνια.
Συνταγή 2
Τα κολοκυθάκια μπορούν να γεμιστούν με κιμάκαστανό ρύζι και κόκκινη πιπεριά. Το γέμισμα είναι πολύ αρωματικό εάν το καρυκεύσετε με φρέσκο βασιλικό και προσθέσετε παρμεζάνα σε αυτό, και το καστανό ρύζι θα του δώσει μια καρύδια γεύση. Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και ρύζι ετοιμάζεται για 4 μερίδες. Συστατικά:
- 4 μικρά, πορτοκαλί, στρογγυλά κολοκύθια κόβονται σε δύο ίσα μέρη, κόβονται λίγο (για σταθερότητα) από τα κάτω, ο πυρήνας αφαιρείται και δεν χρησιμοποιείται.
- ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ½ κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές τσαγιού ελαιόλαδο
- 500 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος (λίπος όχι περισσότερο από 10%).
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα από ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων (μαντζουράνα, εστραγκόν, θυμάρι, μαϊντανό, άνηθο) και λευκές και κόκκινες καυτερή πιπεριά.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- Powder κουταλάκι του γλυκού τσάι σκόνη μάραθου
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι.
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό.
- ¾ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα τριμμένο
- ¼ φλιτζάνι κοτόπουλο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι με βαρύ πυθμένα και τηγανίζουμε για 5 λεπτά κρεμμύδια και πιπεριές (όχι μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως). Μεταφέρετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα μεγάλο μπολ. Το αλεσμένο βόειο κρέας τηγανίζεται στο ίδιο τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί ένα καφέ χρώμα και απλώστε το μισό καρυκεύματα, μάραθο σε σκόνη και σκόρδο. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε το αλεσμένο βόειο κρέας σε μπολ με κρεμμύδια και πιπεριές. Βρασμένο ρύζι, ψιλοκομμένο βασιλικό, το υπόλοιπο καρύκευμα, παρμεζάνα και ζωμό κοτόπουλου προστίθενται εκεί. Ανακατέψτε απαλά. Ξεκινούν τα μισά κολοκυθάκια, μετατοπίστε τα σε υψηλό σχήμα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή έως ότου τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα και το γέμισμα είναι ελαφρώς ροδισμένο. Σερβίρετε ζεστό. Φέτες ελιές και μανιτάρια μπορούν να προστεθούν σε κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας.
Συνταγή 3
Αυτή η πρωτότυπη συνταγή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας, για 8 μερίδες. Συστατικά:
- 4 μεσαίες σκουός κόβονται κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη, ο πυρήνας αφαιρείται και ¾ μέρη αφήνονται για την προετοιμασία της πλήρωσης (ψιλοκομμένο), τα υπόλοιπα απορρίπτονται.
- 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 500 γραμμάρια ιταλικό λουκάνικο, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι ψίχουλα
- 1 αυγό (κτύπησε πριν από τη χρήση)
- 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- λάδι απελευθέρωσης καλουπιού
- 1 φλιτζάνι νερό.
Разогревают духовку до 175 оС.Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε αλεσμένο βόειο κρέας, λουκάνικο, κρεμμύδια, ψίχουλα, αυγό και κολοκυθάκια. Ανακατέψτε απαλά. Γεμίστε τα μισά κολοκυθάκια με το γέμισμα (το μείγμα πρέπει να είναι με μια αντικειμενοφόρο πλάκα), μεταφέρετε σε μια λαδωμένη μορφή. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τοματοπολτό, ντομάτα και νερό, ρίξτε το γέμισμα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Βάζετε στο φούρνο για 45 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
