Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια βρασμένα σε ξινή κρέμα;

Ξεκινά η συλλογή κολοκυθιών και μόνο οι οικοδέσποινεςκαταφέρετε να βρείτε νέα πιάτα από αυτόν τον πολιτισμό υψηλής απόδοσης. Μερικές φορές είναι συνηθισμένες και μερικές φορές φανταστικά νόστιμες. Τι να μαγειρέψετε από κολοκυθάκια; Οτιδήποτε θες! Αυτό το λαχανικό παρέχει τεράστιες ευκαιρίες για μια φαντασία και γαστρονομική δημιουργικότητα. Τα κολοκυθάκια πάνε καλά με σχεδόν όλα τα τρόφιμα.

Από αυτούς μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το περίφημοχαβιάρι, αλλά ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων λιχουδιών: σούπα, τηγανίτες, κοτολέτες, ομελέτα με γαρίδες, κολοκυθάκια βρασμένα σε ξινή κρέμα, γεμιστά, τηγανισμένα με δαχτυλίδια, ψημένα με λαχανικά - και ούτω καθεξής. Επιπλέον, το λαχανικό έχει χαμηλές θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να φτιάξετε δίαιτα από αυτό.

Και θα ευχαριστήσουμε την οικογένεια και θα προετοιμαστούμε για αυτέςκολοκυθάκια βρασμένα σε ξινή κρέμα. Τι πρέπει να έχετε: ένα κιλό κολοκυθάκια, τρεις ντομάτες, τρεις γλυκές πιπεριές, ένα κρεμμύδι, δύο καρότα, μια κουταλιά ζάχαρη, ένα ποτήρι ξινή κρέμα, σκόρδο, αλάτι, ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά.Αφήστε το δέρμα σε νεαρά κολοκύθια. Κόψτε το πιπέρι σε κύβους, τις ντομάτες - σε φέτες, τα κρεμμύδια - σε δαχτυλίδια, τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη, περάστε το σκόρδο μέσω της πρέσας. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο, βάζουμε τις ντομάτες και τη ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, καλύψτε και σιγοβράστε. Εν τω μεταξύ, πιέστε το σκόρδο στην ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Τρία λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε αυτό το μείγμα στο τηγάνι με λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Κολοκυθάκια βρασμένα σε ξινή κρέμα μπορούν να καταναλωθούν ζεστά,ελαφρώς ζεστό και ακόμη και κρύο. Ένα πιάτο με ρύζι ή πατάτες είναι ιδανικό για αυτούς. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι προτιμούν κολοκυθάκια βρασμένα σε ξινή κρέμα ως ανεξάρτητο πιάτο.

Το εν λόγω προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες και εξαιρετικόσε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα υπέροχο ελαφρύ σνακ το καλοκαίρι. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς κρέας, τότε θα πρέπει να μαγειρέψετε πιάτα με κρέας. Για παράδειγμα, τέτοια γευστικά φαγητά όπως γεμιστά κολοκυθάκια μαγειρεμένα στο φούρνο

Ένα κιλό αυτών των λαχανικών θα απαιτήσει τέτοιασυστατικά: 300 γραμμάρια κιμά, 150 γραμμάρια ντομάτας και πιπεριές, εκατό γραμμάρια καρότα και κρεμμύδια, 50 γραμμάρια μαγιονέζας και τυρί, αλάτι, μπαχαρικά. Τα μεσαία κολοκύθια ταιριάζουν καλύτερα ώστε το δέρμα να είναι λεπτό.

Κόψτε τους σε κύβους με τον ίδιο τρόπο όπως μια ντομάτα (100 g.)) και πιπέρι. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά με κιμά και ανακατέψτε. Κόψτε τα κολοκύθια σε τμήματα πάχους περίπου 3-4 cm, ενώ αφαιρείτε τη μέση με τους σπόρους. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί ή σε κατάλληλο δοχείο. Γεμίστε τις τρύπες κολοκυθάκια με κιμά, βουρτσίστε με μαγιονέζα, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί. Βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Αναζητώντας πιάτα από κολοκυθάκια με μια φωτογραφία, συνάντησαμια πολύ ενδιαφέρουσα γρήγορη συνταγή - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Πάρτε τρία νεαρά κολοκυθάκια, τρεις μεγάλες ντομάτες, εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού, δύο σκελίδες σκόρδου, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό, ελαιόλαδο, μαϊντανό, άνηθο.

Κόψτε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια σε δαχτυλίδια σε ένα εκατοστόπαχύ, κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες. Παίρνουμε ένα ψητό φύλλο ψησίματος, τα βάζουμε όλα εναλλάξ. Ανακατέψτε τον αποξηραμένο βασιλικό με ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα και ανακατεύετε. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από λαχανικά και τυρί. Βάζουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, διακοσμήστε το με φρέσκα βότανα.