Τα κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας ψήνονται στο φούρνο αρκετά γρήγορα. Αλλά πριν τα βάλετε εκεί, πρέπει να κάνετε τη μαγειρική εργασία της προετοιμασίας της γέμισης και της επεξεργασίας λαχανικών.
Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο;
Απαραίτητα συστατικά:
- φρέσκο μοσχάρι (πολτός) - 200 g;
- φρέσκο χοιρινό με μικρή ποσότητα λίπους - 200 g.
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φρέσκα μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
- μεγάλα κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- χόρτα - ένα μάτσο?
- επιτραπέζιο αλάτι - 2/3 ενός μικρού κουταλιού.
- σκληρό τυρί - 180 g
- αλεσμένο πιπέρι - 1-2 πρέζα
- μαγιονέζα μεσαίου λίπους - 70 g.
Η διαδικασία επεξεργασίας ενός προϊόντος κρέατος
Κολοκυθάκια γεμιστά στο φούρνο ψημένοπολύ πιο γρήγορα εάν χρησιμοποιείτε μόνο νεαρό και φρέσκο κρέας. Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να αγοράσετε 200 γραμμάρια χοιρινού και μοσχαρίσιου πολτού το καθένα. Το φαγητό πρέπει να πλυθεί και στη συνέχεια να κοπεί σε κομμάτια και να τεμαχιστεί σε μύλο κρέατος.
Διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών
Για να φτιάξετε τα κολοκύθια γεμιστά στο φούρνοζουμερό και μαλακό, πρέπει πρώτα να πλυθεί καλά και να ξεφλουδιστεί από ένα παχύ δέρμα. Στη συνέχεια, το λαχανικό πρέπει να χωριστεί κατά μήκος σε δύο μισά, καθένα από τα οποία πρέπει να απελευθερωθεί από τον πυρήνα με πολτό και σπόρους. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος "σκαφών" με μάλλον παχιά τοιχώματα (συνιστάται να τα βάλετε με αλάτι).
Δημιουργώντας ένα πιάτο
Μετά από όλα τα βασικά συστατικάπροετοιμασμένοι, πρέπει να αρχίσετε να γεμίζετε τα κολοκύθια. Για αυτό, τα «σκάφη» πρέπει να γεμίσουν με κιμά και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο ταψί. Για να μην στεγνώσει το πιάτο, συνιστάται να το αρωματίσετε με μια λιπαρή σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και μαγιονέζα σε αυτό. Μετά την ανάμιξη όλων των προϊόντων, θα πρέπει να διανέμονται στην επιφάνεια του κιμά.
Γεμιστά κολοκυθάκια: ψήστε το πιάτο στο φούρνο
Παρασκευασμένα γεμιστά λαχανικά με καπάκι τυριούπρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κολοκύθια θα μαλακώσουν, το κρέας μαγειρεύεται εντελώς και η σάλτσα από βότανα και μαγιονέζα θα λιώσει και θα καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα.
Κολοκυθάκια γεμισμένα στο φούρνο: φωτογραφία και σωστή μερίδα
Χρήσιμες συμβουλές
Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά την προετοιμασία των γεμισμένων κολοκυθιών, μπορούν να κοπούν όχι μόνο κατά μήκος, με τη μορφή "σκαφών", αλλά και κατά μήκος - με τη μορφή "φλιτζανιών".
