Φασόλια σπαραγγιού, που ονομάζεται επίσης «βινιά» -είναι ένα όμορφο, νόστιμο και πολύ υγιές λαχανικό. Επιπλέον, έχει την ικανότητα να γονιμοποιεί το έδαφος στο οποίο μεγαλώνει, εμπλουτίζοντάς το με άζωτο. Αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, περιέχει βιταμίνες A, B, C, E, πολλά χρήσιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η τακτική κατανάλωση σπαραγγιού μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Επιπλέον, τα σπαράγγια είναι ένα διαιτητικό και εύπεπτο προϊόν.
Επί του παρόντος σε κουλτούρα κουλτούρα σε ίσηΤα θαμνώδη και τα αναρριχητικά είδη αυτού του νόστιμου λαχανικού είναι κοινά. Τα τελευταία έχουν επίσης διακοσμητική λειτουργία, διακοσμώντας τον κήπο με τα όμορφα λουλούδια τους, εύκαμπτες βλεφαρίδες και μακρύτερα πολύχρωμα λοβό. Τα είδη των φασολιών σπαραγγιού αρχίζουν επίσης να κυρτώνουν με την πάροδο του χρόνου, αλλά τα φρούτα τους είναι μικρότερα.
Το φασόλι σπαραγγιού είναι αρκετά ανεπιτήδευτοένα φυτό, η καλλιέργεια του οποίου είναι δυνατή για όλους, ακόμη και για αρχάριους κηπουρούς. Αυτό το φυτό αισθάνεται καλύτερα σε μη όξινα, γόνιμα, χαλαρά εδάφη. Η περιοχή όπου θα αναπτυχθούν τα σπαράγγια πρέπει να είναι καλά φωτισμένη και ζεστή, και σε δροσερό κλίμα είναι καλύτερο να φυτέψετε αυτό το φυτό σε θερμοκήπια, καθώς είναι πολύ θερμό και πεθαίνει από τον παγετό. Είναι πολύ καλό εάν οι καλλιέργειες ρίζας αναπτύχθηκαν στο οικόπεδο πριν από το φασόλι σπαραγγιού. Από χρόνο σε χρόνο, δεν συνιστάται η φύτευση αυτού του φυτού στον ίδιο χώρο.
Η φύτευση φασολιών σπαραγγιού είναι παρόμοιαάλλα όσπρια - οι σπόροι είναι προ-εμποτισμένοι ή φυτευμένοι σε καλά υγραμένο έδαφος. Επιπλέον, συνιστάται να διατηρούνται σε πυκνό διάλυμα μαγγανίου για 15-20 λεπτά πριν από την αποβίβαση. Οι σπόροι που φυτρώνουν μετά από 8 έως 10 ημέρες φυτεύονται σε βάθος 4 εκατοστών, η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων είναι 25-30 εκατοστά. Εάν το οικόπεδο είναι μικρό και υπάρχει ανάγκη εξοικονόμησης χώρου, τα σπαράγγια μπορούν να φυτευτούν σε μοτίβο σκακιέρας σε τρεις κύκλους κοντά σε μια στήλη ύψους έως και 3 μέτρων.
Αυτό το φυτό απαιτεί τακτικό πότισμα, αν καιαρκετά ανθεκτικό στον ξηρό αέρα. Με ανεπαρκές πότισμα, η ανάπτυξη των στελεχών είναι κακή και τα φρούτα είναι μικρότερα. Αφού τα στελέχη φτάσουν σε ύψος 2,5 μέτρων, πρέπει να τσιμπήσουν προκειμένου να περιορίσουν την περαιτέρω ανάπτυξη και να διεγείρουν την καρποφορία. Η περίοδος ανθοφορίας του φυτού ξεκινά 35-40 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων και η εμφάνιση των ωοθηκών εμφανίζεται μετά από άλλες 20 ημέρες. Από την έναρξη των ωοθηκών έως την έναρξη της ωριμότητάς τους, περνούν περίπου 10 ημέρες.
Επιλεκτική συγκομιδή φασολιών σπαραγγιούφύση - τα φρούτα που έχουν φτάσει την ωρίμανση του γάλακτος αποπλένονται, δεν επιτρέπεται η σκλήρυνση των κόκκων. Η τακτική και έγκαιρη κοπή των φρούτων διεγείρει την ενεργοποίηση του σχηματισμού φρέσκων ωοθηκών. Η περίοδος καρποφορίας των φασολιών σπαραγγιού είναι μεγάλη και διαρκεί μέχρι τον παγετό.
Παρά το γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια τα σπαράγγιαΤα φασόλια είναι πολύ δημοφιλή, πολλές νοικοκυρές δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν σωστά τα φασόλια σπαραγγιού. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ, η προετοιμασία των φασολιών σπαραγγιού, καθώς και συνταγές για πιάτα σπαραγγιού, είναι πολύ απλή και προσιτή. Για παράδειγμα, θα αφιερώσετε μόνο 12-15 λεπτά για το μαγείρεμα φασολιών σπαραγγιού με ένα αυγό. Για να γίνει αυτό, 400 γραμμάρια φασολιών σπαραγγιού (φυσικά, στο στάδιο της ωρίμανσης του κεριού) πρέπει να πλυθούν, να κόψετε τα άκρα και να τα κόψετε σε κομμάτια 3 cm και να ρίξετε σε βραστό νερό, βράστε για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα φασόλια πρέπει να ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και, ενώ το νερό στραγγίζει, λιώνει 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Αφού το ποτήρι είναι νερό, τα φασόλια τηγανίζονται για 2-3 λεπτά σε ένα τηγάνι και 3-4 χτυπημένα αυγά και μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό.
