Τα φασόλια σπαραγγιού έχουν κατακτήσει πρόσφαταπροσοχή των ανθρώπων. Προηγουμένως, πιάτα με βάση αυτό το προϊόν θεωρούνταν σπάνια και δεν ήταν σε ζήτηση. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι έχουν αποδείξει ότι τα φασόλια σπαράγγια είναι υγιή, καθώς έχουν πολλές βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, αλλά η διάρκεια ζωής είναι μικρή, οπότε οι νοικοκυρές θα ενδιαφέρονται να μάθουν πώς να παγώσουν τα φασόλια σπαραγγιού.
Τα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται ευρέως στομενού διατροφής, έχει χαμηλές θερμίδες και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Συλλέγεται το καλοκαίρι, οπότε πρέπει να φροντίσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με υγιεινά πιάτα το χειμώνα.
Κατάψυξη ωμών σπαραγγιών
Για να δημιουργήσετε ένα απόθεμα του προϊόντος για το φθινόπωρο και το χειμώναπερίοδος, μπορείτε να το παγώσετε ωμό. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά απλή. Βάλτε τα φασόλια σπαραγγιού σε νερό, στο οποίο έχει προστεθεί μια μικρή ποσότητα μαγειρικής σόδας και αφήστε σε ένα δοχείο για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό, κατά προτίμηση σε τρεχούμενο νερό. Τα φασόλια πρέπει να στεγνώσουν σε βαμβακερή πετσέτα.
Τα άνω και κάτω άκρα του λοβού θα πρέπει να κόβονται.Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας. Προετοιμάστε τις σακούλες για κατάψυξη, πρέπει να είναι στεγνές. Μετά την τοποθέτηση του προϊόντος σε αυτές, οι σακούλες πρέπει να δένονται και να διπλώνονται στο ψυγείο. Μετά από λίγο, μπορείτε να τα μετακινήσετε στον καταψύκτη.
Η οικοδέσποινα δεν πρέπει να ξεχνά ότι τα σπαράγγια πρέπει να είναι εντελώς στεγνά, διαφορετικά οι κρύσταλλοι πάγου δεν θα έχουν την καλύτερη επίδραση στην ποιότητα του προϊόντος.
Πώς να παγώσετε ένα μαγειρεμένο προϊόν;
Σκέφτεστε πώς να παγώσετε τα σπαράγγιαβραστά φασόλια, πρέπει να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες. Βράστε το προϊόν μόνο σε αλμυρό νερό και στη συνέχεια το βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Όταν η περίσσεια υγρού στραγγίζει, τα σπαράγγια πρέπει να τοποθετηθούν σε δοχείο και να καλυφθούν με καπάκι. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει επαφή με αντικείμενα που συμβάλλουν στην οξείδωση.
Όταν το προϊόν έχει κρυώσει, πρέπει να το τακτοποιήσετε σε σακούλες και να το βάλετε στην κατάψυξη. Είναι καλύτερα να χωρίσετε τα φασόλια σε τμήματα, τότε θα ήταν πιο βολικό να τα ξεπαγώσετε.
Παγωμένα μυστικά
Πολλές νοικοκυρές θέλουν να μαγειρέψουν το φθινόπωρο και το χειμώνα.φασόλια σπαράγγια. Πώς να το καταψύξετε σωστά για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες; Προκειμένου το προϊόν να μην χάσει τις ιδιότητές του, πρέπει να καταψυχθεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Το σπαράγγι αναγνωρίζεται ως μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα κατά τη διάρκεια ψυχρών περιόδων. Αλλά είναι αδύνατο να πάρει φρέσκα πράσινα φασόλια αυτή τη στιγμή, οπότε αξίζει να φροντίσετε τα αποθέματα εκ των προτέρων.
Για να μην είναι σκληρά τα φασόλια, δεν πρέπει να ξέρετεπώς να καταψύχετε τα σπαράγγια, αλλά και πότε και πώς να τα συγκομίζετε. Θα πρέπει να είναι λίγο ανώριμο, αλλά έτσι ώστε να μπορείτε να τρυπήσετε ολόκληρο το λοβό με το νύχι σας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κόκκοι είναι γαλακτώδεις και το δέρμα είναι απαλό στην αφή. Εάν παραλείψετε αυτή τη φορά και παγώσετε τα υπερβολικά φασόλια σπαράγγια, θα έχουν σκληρή και δυσάρεστη γεύση.
Βασικές λεπτότητες
Μπορείτε να παγώσετε σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν καιΤα σπαράγγια δεν αποτελούν εξαίρεση. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει, τηρώντας ορισμένες απαιτήσεις, αλλιώς τότε θα πρέπει να πετάξετε μια μεγάλη ποσότητα χαλασμένου προϊόντος. Είναι καλό εάν ο καταψύκτης είναι μεγάλος και έχει γρήγορη λειτουργία κατάψυξης. Στη συνέχεια, το πάγωμα των φασολιών σπαραγγιού για το χειμώνα θα περάσει χωρίς δυσκολίες. Το προϊόν θα είναι καλύτερης ποιότητας και όχι μόνο θα διατηρηθούν οι βιταμίνες, αλλά και η γεύση και το χρώμα.
Μετά τη συγκομιδή των φασολιών, πρέπει να αφαιρέσετε τους μίσχους και να ξεπλύνετε το προϊόν με τρεχούμενο νερό. Αυτό πρέπει να γίνει πολλές φορές και πολύ προσεκτικά.
Τα πλυμένα φασόλια πρέπει να στεγνώσουν πολύ καλά. Μπορεί να τοποθετηθεί σε ύφασμα ή γάζα. Τα κακώς αποξηραμένα τρόφιμα μετά το πάγωμα θα γίνουν ένα στερεό κομμάτι πάγου.
Εάν τα λοβό είναι πολύ μεγάλα, μπορούν να κοπούνκομμάτια του επιθυμητού μήκους. Για ένα στιφάδο λαχανικών, αξίζει να κάνετε κενά 3 εκατοστών. Τότε δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολύ χρόνο για την προετοιμασία του πιάτου και το πακέτο δεν θα καταλαμβάνει πολύ χώρο στην κατάψυξη. Κατά τη συσκευασία των φασολιών, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν παραμένει αέρας στα δοχεία και ότι είναι καλά δεμένα. Όσο πιο γρήγορα περνάει η προετοιμασία του προϊόντος, τόσο πιο χρήσιμα στοιχεία και βιταμίνες θα παραμείνουν σε αυτό.
Μείγματα λαχανικών
Όταν σκέφτεστε πώς να παγώσετε τα σπαράγγια, μπορείτεετοιμάστε ένα μείγμα λαχανικών. Τότε θα είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να σκεφτείτε ποια πιάτα θα παρασκευαστούν και να σχηματίσετε τη σύνθεση του μείγματος.
Βράζουμε τα λαχανικά σε αλμυρό νερό ή σεφρέσκο, κομμένο σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και ανακατέψτε. Τα τρόφιμα πρέπει να στεγνώσουν καλά πριν συσκευαστούν σε πλαστικές σακούλες, ώστε να μην σχηματιστεί πάγος.
Για μια οικοδέσποινα που έχει πολλάυπάρχουν φασόλια σπαραγγιού, η κατάψυξη είναι ο καλύτερος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία πιάτων από αυτό το προϊόν και κάθε μία από αυτές θα είναι νόστιμη και υγιεινή.
