Στις αρχές του XVIII αιώνα στη Ρωσία εμφανίστηκεφασόλια τροφίμων. Πήρε την τιμή της στο μενού όλων των τμημάτων του πληθυσμού. Υπάρχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες αυτού του νόστιμου και υγιεινού προϊόντος, αλλά μόνο περίπου 20 από αυτές χρησιμοποιούνται στον πολιτισμό των λαών. Οι πιο διάσημοι τύποι οσπρίων είναι τα κοινά φασόλια, τα πολύχρωμα, το λίμα, το φεγγάρι, το ελαιόπρινο και άλλα.
Αλλά κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα στη χώρα μαςκοινό φασόλι. Τα φασολάκια δεν έχουν μόνο μια μοναδική γεύση, αλλά είναι επίσης πολύ υγιή και θρεπτικά. Είναι πλούσιο στη σύνθεση των μακρο- και μικροστοιχείων και των βιταμινών, και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ξεπερνά ακόμη και ορισμένους τύπους κρέατος. Αυτό το πολύτιμο φυτό περιέχει: σίδηρο, κοβάλτιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, χαλκό, φθόριο, θείο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο. Όπως και πολλές βιταμίνες, καροτίνη, φολικό και ασκορβικό οξύ. Κάθε άτομο που θέλει να παραμείνει υγιές και παρακολουθεί τη διατροφή του πρέπει σίγουρα να περιλαμβάνει φασόλια στο μενού του. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του νόστιμου προϊόντος, στην πραγματικότητα, είναι μοναδικές και πολλές νοικοκυρές το χρησιμοποιούν όχι μόνο για να εμπλουτίσουν και να κορέσουν το σώμα τους, αλλά και να το χρησιμοποιήσουν επιτυχώς για ιατρικούς σκοπούς.
Στη λαϊκή ιατρική, παρασκευάζονται αφέψημα και νερόβάμματα. Οι λοβοί, τα λουλούδια, οι σπόροι και οι φλοιοί φασολιών είναι κατάλληλοι για αυτό. Έτσι, με καρδιακό και νεφρικό οίδημα, χρησιμοποιείται αφέψημα σπόρων ή λοβών. Χρησιμοποιείται για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, της υπέρτασης, των ρευματισμών, των ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, της παχυσαρκίας του ήπατος, των δερματικών παθήσεων. Έχει αντιμικροβιακές και θεραπευτικές ιδιότητες.
Μπορεί να παρασκευαστεί αφέψημα από λοβό φασολιώνμε τον ακόλουθο τρόπο. Περίπου 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας λοβό ρίχνουμε μισό λίτρο νερό, βράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το να παραμείνει για 3 ώρες και στραγγίστε. Πάρτε μισό ποτήρι πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Ένα τέτοιο αφέψημα είναι χρήσιμο σε φλεγμονώδεις διεργασίες του ουροποιητικού συστήματος και με πέτρες στην ουροδόχο κύστη.
Χυμός από πράσινα λοβό ήάγουρα φρούτα. Έχει αντιβακτηριακά και διουρητικά αποτελέσματα. Μειώνει επίσης το σάκχαρο στο αίμα. Για θεραπεία, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού έως 6 φορές την ημέρα.
Χρησιμοποιείται επιτυχώς για καλλυντικούς σκοπούς.Χρήσιμες μάσκες για τις οποίες χρησιμοποιούνται βρασμένα πράσινα φασόλια. Τα οφέλη είναι η επούλωση και θρέψη του δέρματος, εξαλείφοντας τις ρυτίδες. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, αλέστε τα βραστά φρούτα, ανακατέψτε με χυμό λεμονιού και οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
Συχνά συμβαίνει σπάνια πολλές νοικοκυρέςχρησιμοποιήστε φασόλια στη διατροφή της οικογένειάς τους. Οι χρήσιμες ιδιότητες ενός προϊόντος φασολιών είναι γνωστές σε πολλούς, αλλά πολλοί δεν ξέρουν πώς να το μαγειρεύουν υπέροχα και τι να το παρουσιάσουν.
Μουλιάστε τα φασόλια πριν βράσετεγια 6-10 ώρες. Συνιστάται να μουλιάζετε πάντα τα κόκκινα φασόλια, τα λευκά μπορούν να βράσουν αμέσως. Μετά το μούλιασμα, αλλάξτε το νερό και βάλτε τη φωτιά. Λίγα λεπτά μετά το βράσιμο, στραγγίξτε το νερό και ρίξτε κρύο, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Και ενώ τα φασόλια μαγειρεύονται, συνιστάται να μην παρεμβαίνει.
Η επιλογή με το να τρώτε φασόλια είναι τεράστια. Μπορεί να προστεθεί σε σούπα, μπορς, σε οποιαδήποτε σαλάτα. Είναι χρήσιμο βραστό και κονσερβοποιημένο. Οι τηγανίτες με φασόλια ή ως γέμιση για πίτες είναι πολύ νόστιμες.
Μπορείτε να το μαγειρέψετε ως ανεξάρτητο πιάτο.Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε και κτυπήστε τα φασόλια με ένα μίξερ. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του πουρέ διπλασιάζονται, καθώς το τριμμένο προϊόν χωνεύεται ταχύτερα και απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Στις πουρέ πατάτας, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, κρεμμύδια και μπαχαρικά.
Όπως είναι γνωστό, κατά τη θερμική επεξεργασίατροφές, πολλές βιταμίνες και μέταλλα χάνονται. Όμως, είναι φασόλια, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων είναι αναμφισβήτητες, που, όταν παρασκευάζονται και διατηρούνται, διατηρούν τον θρεπτικό τους πλούτο.
