Tatar kubete πίτα, η συνταγή για την οποία εμείςθα δημοσιεύσει σε αυτό το άρθρο, συνήθως φτιαγμένο με κρέας και πατάτες. Τα αρτοσκευάσματα είναι ζουμερά και πολύ νόστιμα, οπότε μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια αυτή τη λιχουδιά στο γιορτινό τραπέζι.
Cubeta. Συνταγή με φωτογραφία
Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα τους αρέσει αυτή η πλούσια πίτα. Για να το προετοιμάσουμε, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:
- Ζωμός - 100 ml.
- Μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Πατάτες - τρία κομμάτια.
- Κρόκος αυγού για λίπανση - ένα.
- Κρέας - 500 γραμμάρια.
- Κρεμμύδια - δύο κομμάτια.
- Αλεύρι σίτου - τρία ποτήρια.
- Ξίδι - μία κουταλιά της σούπας.
- Μαργαρίνη ή βούτυρο - μία συσκευασία.
- Ξινή κρέμα - μισό ποτήρι.
- Γάλα - μισό ποτήρι.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό Tatar kubete; Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή για ένα νόστιμο κέικ παρακάτω.
Πώς να μαγειρέψετε
- Επιλέξτε κρέας με βάση το δικό σας γούστο. Προετοιμάστε το για επεξεργασία και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το. Αλατίστε το, καρυκεύστε με αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
- Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, ρίξτε δύο φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με παγωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο τριμμένο με χοντρό τρίφτη. Τρίψτε τα τρόφιμα σε ψίχουλα με τα χέρια σας.
- Προσθέστε γάλα και ξινή κρέμα και ξύδι στο μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά ένα ποτήρι αλεύρι σε αυτήν. Σημειώστε ότι στην αρχή θα καταρρεύσει στα χέρια σας, αλλά στη συνέχεια θα αρχίσει να κολλάει.
- Διαμορφώστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι και ψύξτε για μία ώρα.
- Το Classic kubete είναι φτιαγμένο από σφολιάτα,επομένως πρέπει να εργαστούμε με το κομμάτι εργασίας μας. Έτσι, όταν έχει κρυώσει (μετά από περίπου 20 λεπτά), βγάλτε το από το ψυγείο και τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα. Διπλώστε το σε ένα φάκελο και στείλτε το πίσω στο κρύο. Επαναλάβετε αυτήν τη λειτουργία αρκετές φορές.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών για το σκοπό αυτό.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
- Πάρτε ένα βαθύ ταψί και βουρτσίστε το με βούτυρο.
- Χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Τυλίξτε το μεγάλο σε κύκλο και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του καλουπιού. Λάβετε υπόψη ότι το τεμάχιο εργασίας σας πρέπει επίσης να είναι αρκετό για τις πλευρές.
- Μετά από αυτό, μπορείτε να σχεδιάσετε τη γέμιση. Βάζουμε πρώτα το κρέας. Εάν είναι πολύ άπαχο ή χρησιμοποιείτε κοτόπουλο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες βουτύρου.
- Βάλτε τις πατάτες στο δεύτερο στρώμα - πρέπει να είναι αλατισμένο και πιπέρι.
- Το τελευταίο στρώμα είναι ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Ξεδιπλώστε την υπόλοιπη ζύμη, καλύψτε τη γέμιση και τσιμπήστε τις άκρες. Κάντε μια μικρή τρύπα στη μέση με τα δάχτυλά σας.
- Χτυπήστε ελαφρά τον κρόκο του αυγού και βουρτσίστε την επιφάνεια της πίτας σας. Συνδέστε την τρύπα με ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
- Τοποθετήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο20 λεπτά. Όταν έχει παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, πρέπει να αφαιρεθεί και να χυθεί στη μέση του ζωμού. Καλύψτε ξανά την τρύπα με ένα κρεμμύδι και στείλτε το cubeta πίσω στο φούρνο. Επαναλάβετε την τελευταία λειτουργία σε μισή ώρα.
Εάν μετά από μία ώρα οι πατάτες δεν είναι έτοιμες, τότε μπορείτε να προσθέσετε ζωμό, να καλύψετε το κέικ με αλουμινόχαρτο και να το ψήσετε για λίγο. Μπορείτε να αφαιρέσετε το γέμισμα και να το δοκιμάσετε μέσα από την κεντρική οπή.
Κύβοι κοτόπουλου. Βήμα προς βήμα συνταγή, φωτογραφία
Αυτή η νόστιμη κρεατόπιτα είναι υπερηφάνεια καιτο σήμα κατατεθέν της ταταρικής κουζίνας. Αυτή τη φορά θα το μαγειρέψουμε με κοτόπουλο, πατάτες, κρεμμύδια και σφολιάτα. Τα έτοιμα ψημένα προϊόντα είναι ζουμερά, θρεπτικά και αρωματικά. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη από το κατάστημα, αλλά η σπιτική έκδοση αυτού του προϊόντος θα έχει πολύ καλύτερη γεύση. Ποια συστατικά χρειαζόμαστε:
- 600 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
- 200 ml νερού.
- Ένα αυγό κοτόπουλου.
- Μια κουταλιά της σούπας ξύδι (9%).
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- Έξι πατάτες.
- Δύο κρεμμύδια.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.
Περιγραφή της διαδικασίας
Η πίτα kubete, η συνταγή για την οποία περιγράφουμε παρακάτω, είναι πολύ απλή στην προετοιμασία:
- Κόψτε την παγωμένη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια αλέστε την με 150 γραμμάρια αλεύρι με ένα ξύλινο κουτάλι.
- Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ με ψίχουλα, προσθέστε αλάτι, ξύδι και νερό.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά τα υπόλοιπα 150 γραμμάρια αλεύρου σε αυτήν. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες και μετά κόψτε τα λαχανικά και 300 γραμμάρια κοτόπουλου σε κύβους. Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε.
- Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και ξεδιπλώστε. Τοποθετήστε ένα μεγαλύτερο στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού και τυφλώστε τις πλευρές.
- Απλώστε το γέμισμα και εξομαλύνετε απαλά.
- Βάλτε το άλλο μισό της ζύμης πάνω από την πίτα με τη μορφή καπακιού. Συνδέστε τις άκρες και κάντε μια στρογγυλή τρύπα στο κέντρο.
- Λιπάνετε το κέικ με χτυπημένο αυγό και τοποθετήστε το στο φούρνο για μία ώρα.
Όταν το kubete είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το φούρνο, κρυώστε ελαφρά, κόψτε και σερβίρετε.
Χοιρινό cubeta
Μια εκπληκτικά νόστιμη και ικανοποιητική πίτα μπορεί να είναιμαγειρέψτε την Κυριακή για όλη την οικογένεια. Η συνταγή puff pastry kubete είναι αρκετά απλή ώστε να μπορείτε να την εφαρμόσετε εύκολα στην κουζίνα σας. Ποια συστατικά χρειαζόμαστε; Μπορείτε να διαβάσετε μια λίστα αυτών εδώ:
- Κρέας - 500 γραμμάρια.
- Πατάτες - τρία κομμάτια.
- Το κρεμμύδι είναι ένα κομμάτι.
- Αλάτι και πιπέρι.
- Τελειωμένο σφολιάτας - ένα κιλό.
Πώς να μαγειρέψετε
Εδώ θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε έναν κύβο με στρώσεις. Η συνταγή για τα εθνικά Tatar αρτοσκευάσματα είναι αρκετά απλή:
- Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες.
- Ξεδιπλώστε τη λιωμένη ζύμη και τοποθετήστε τη σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Απλώστε το κρέας σε ένα λεπτό στρώμα, αλατίστε το και αλατίστε με αλεσμένο πιπέρι.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε το πάνω από το πρώτο στρώμα.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Αυτό θα είναι το τρίτο στρώμα - θα πρέπει επίσης να είναι αλάτι και πιπέρι.
- Ξεδιπλώστε το δεύτερο στρώμα ζύμης και τοποθετήστε το πάνω από το γέμισμα. Τσιμπήστε τα άκρα σφιχτά και τρυπήστε μια τρύπα στη μέση.
Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά, θυμόμαστε να προσθέτουμε περιοδικά ζωμό κοτόπουλου ή νερό μέσα από την τρύπα.
Θα χαρούμε να σας αρέσει το cubeta,ποια συνταγή διαβάσατε στο άρθρο μας. Προετοιμάστε το για τα αγαπημένα σας πρόσωπα οποιαδήποτε μέρα και βεβαιωθείτε ότι η διαδικασία μαγειρέματος δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και προσπάθεια.
