Ξινό σούπα λάχανο: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Ξινή λάχανη σούπα, η συνταγή της οποίας θα εξετάσουμε λίγοΕπιπλέον, λαμβάνονται νόστιμα από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Ωστόσο, σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μια βήμα-προς-βήμα μέθοδο για το πώς να φτιάξετε ένα πλούσιο πρώτο πιάτο με μόνο βόειο κρέας στο οστό.

Νόστιμη ξινή λάχανη σούπα: μια συνταγή με μια φωτογραφία του τελικού πιάτου

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• φρέσκο ​​βόειο κρέας στα οστά - 900 g.
• λάχανο τουρσί - 2 φλιτζάνια
• θαλασσινό αλάτι, πιπέρι μπαχάρι, αποξηραμένος άνηθος - προσθέστε στη γεύση.
• μεγάλα καρότα - 1 τεμ.;
• μεγάλες κεφαλές κρεμμυδιού - 2 τεμ.
• φύλλα δάφνης - 2-3 τεμ.
• κονδύλους πατάτας - 3 τεμ.
• ντομάτες τουρσί - 2 τεμ.

Προετοιμασία του προϊόντος κρέατος

Щи кислые, рецепт которых основан на говядине, πρέπει να γίνεται μόνο μετά την πλήρη επεξεργασία του προϊόντος κρέατος. Πρέπει να πλυθεί καλά και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το κόκαλο μέσα σε αυτό.

Μεταποίηση λαχανικών

Τηρώντας όλες τις προϋποθέσεις για την προετοιμασία του πρώτουπιάτα, σίγουρα θα πάρετε νόστιμη και πλούσια σούπα λάχανου με λάχανο τουρσί. Η συνταγή για ένα τέτοιο δείπνο περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: κονδύλους πατάτας, μεγάλα καρότα και κρεμμύδια. Όλα αυτά τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια ψιλοκομμένα. Θα πρέπει επίσης να στερήσετε εντελώς την άλμη από το λάχανο τουρσί και να αφαιρέσετε τη φλούδα από τις ντομάτες τουρσί και, στη συνέχεια, να τις τρίψετε σε βρώμικο.

Θερμική επεξεργασία του πιάτου

Σούπα με ξινό λάχανο (συνταγή για 6-8 μερίδες)πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε βράζοντας το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε νερό στο βόειο κρέας, αλάτι και βράστε. Αφού σχηματιστεί ο αφρός στην επιφάνεια του ζωμού, πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι με σχισμή, να βάλει τη φωτιά στην ελάχιστη τιμή και στη συνέχεια να μαγειρέψει το κρέας για 1 ώρα. Όταν το βόειο κρέας στο οστό είναι έτοιμο, πρέπει να αφαιρεθεί και να κρυώσει. Ταυτόχρονα, πρέπει να τοποθετούνται στο ζωμό φύλλα δάφνης, καρότα, λάχανο τουρσί, τουρσί, ντομάτα, κρεμμύδια, μαύρο πιπέρι και άνηθος. Σε αυτή τη σύνθεση, η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί για μισή ώρα.

Το τελικό στάδιο της παραγωγής σούπας

Μετά το λάχανο τουρσί επίσηςτα υπόλοιπα λαχανικά θα γίνουν μαλακά, ψιλοκομμένοι κόνδυλοι πατάτας πρέπει να προστεθούν στο ζωμό. Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να είναι έτοιμο το τελευταίο συστατικό. Τέλος, προσθέστε αλάτι στη σούπα (εάν υπάρχει τέτοια ανάγκη), καθώς και απλώστε το κρέας, το οποίο είχε προηγουμένως χωριστεί από τα οστά και ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια.

Πώς να σερβίρετε σωστά το πρώτο μάθημα στο τραπέζι

Ξινή λάχανη σούπα, η συνταγή για την οποία σκεφτήκαμε σε αυτόΤο άρθρο πρέπει να σερβίρεται ζεστό σε μέλη της οικογένειας σε βαθιά σούπα. Ένα τέτοιο υγρό πιάτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν αρωματιστεί επιπλέον με φρέσκα βότανα, καθώς και αλεσμένη πιπεριά και παχιά λιπαρή ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, αυτό το δείπνο μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί σίκαλης ή σίτου. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το απλό αλλά πλούσιο πιάτο έχει μια ιδιαίτερη γεύση λόγω του γεγονότος ότι περιέχει τέτοια αρωματικά συστατικά όπως το λάχανο τουρσί και τις τουρσί. Καλή όρεξη!