Κολοκύθα - φθηνό, αλλά πολύ νόστιμο και υγιεινόλαχανικό. Απολύτως οποιαδήποτε πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό - αυτά είναι βρασμένα φρούτα, δημητριακά, σνακ και σούπες. Τα φαγητά με κολοκύθα είναι πολύ συχνά τώρα. Μερικές από τις συνταγές παρατίθενται παρακάτω.
Σαλάτα κολοκύθας και τουρσί αγγουριού
Θα χρειαστείτε:400 γραμμάρια κολοκύθας, 3 αγγούρια τουρσί, 1 κρεμμύδι, 3,5 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο φυτικό λάδι, πάπρικα, ξύδι, 5 ντομάτες. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τους σπόρους και ξεφλουδίστε. Κόψτε το και τα αγγούρια σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Επικολλήστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τις ντομάτες, σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια αναμίξτε αυτό το μείγμα με κολοκύθα και αγγούρια. Γαρνίρετε τη σαλάτα με επιπλέον φέτες ντομάτας.
Τα άπαχα πιάτα κολοκύθας περιλαμβάνουν απαραίτητα πουρέ σούπας
Παίρνω:700 g κολοκύθας, 3 σκελίδες, κανέλα, λεμόνι, 1,5 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι, 120 g ζάχαρη. Ξεφλουδίστε το λαχανικό και κόψτε τους σπόρους. Γεμίστε ένα τηγάνι με νερό. Βάλτε την κολοκύθα στο τηγάνι. Προσθέστε φλούδα λεμονιού, γαρίφαλο και κανέλα. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να μαγειρευτεί η κολοκύθα. Αφαιρέστε το από το ταψί και τρίψτε ένα κόσκινο. Επιστρέψτε τις πουρέ πατάτας στο τηγάνι ξανά. Μετά από αυτό, φροντίστε να βράσετε ξανά το μείγμα. Προσθέστε σιμιγδάλι στο τηγάνι, το οποίο προηγουμένως ήταν εμποτισμένο με κρύο νερό. Βράστε ξανά τη σούπα, προσθέστε χυμό λεμονιού και ζάχαρη.
Φαγητό κολοκύθας με τυρί
Θα χρειαστείτε:1 κιλό κολοκύθας, ένα τέταρτο λίτρο ξινού γάλακτος, 3 πρέζα τυρί, πουρέ σε χοντρό τρίφτη, 90 γραμμάρια αλεύρι και μαύρο πιπέρι. Λαχανικά κομμένα σε κύβους. Στη συνέχεια ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς την κολοκύθα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Αλέστε το τυρί, το γάλα και το αλεύρι σε ένα ομοιογενές μείγμα. Βράζουμε και μετά προσθέτουμε μαύρο πιπέρι. Εάν αυτό το καρύκευμα δεν είναι διαθέσιμο, τότε θα πάει πάπρικα. Βάλτε τη μαγειρεμένη κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει καλά. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα ξεχωριστό δοχείο στο οποίο θα σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Ρίχνουμε την κολοκύθα πάνω από τη φρέσκια σάλτσα. Εάν το ξινό γάλα σας ενοχλεί σε ένα πιάτο, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί σάλτσα ντομάτας.
Σαρακοστήρα κολοκύθας σε ξινή κρέμα
Θα χρειαστείτε:600 γραμμάρια κολοκύθας, 40 γραμμάρια αλεύρι, λίγο ψιλοκομμένο άνηθο, 50 γραμμάρια μαργαρίνης, ένα τέταρτο λεμόνι, 250 γραμμάρια ξινή κρέμα, 1 λίτρο ζωμού κρέατος, 2 κουταλιές επιδόρπιο ξύδι, αλάτι. Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε την κολοκύθα. Βάλτε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ξεχωριστά, ανακατεύετε τον άνηθο, το ξύδι και μια κουταλιά της σούπας νερό, βράστε. Ανακατέψτε τη μαργαρίνη και το αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό σε αυτά και προσθέστε ξινή κρέμα. Μαγειρέψτε τη σάλτσα από αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε τον άνηθο στο τέλος του μαγειρέματος. Η σάλτσα πρέπει τελικά να βράσει. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, βάλτε την καυτή κολοκύθα. Σερβίρετε το πιάτο ως πιάτο για κρέας.
Φαγητό κολοκύθας με ψητά κρέατα
Πάρτε 600 γραμμάρια κολοκύθας, 3 αυγά, 500 γραμμάριακρέας, αλάτι, ένα ποτήρι αλεύρι, φυτικό λάδι ή άλλο λίπος χωρίς έντονη μυρωδιά, 1 κρεμμύδι, 40 γραμμάρια μαργαρίνης, μαύρο πιπέρι. Ξεφλουδίστε και σπόρους κολοκύθας. Κόψτε το σε φέτες και αλάτι. Τυλίξτε κάθε φέτα πρώτα σε αλεύρι και μετά σε αυγά. Απλώστε την κολοκύθα σε ένα ταψί με κομμάτι φυτικού ελαίου ανά κομμάτι. Κόψτε το κρέας σε μικρές φέτες. Ψιλοκόβουμε επίσης τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια σε τηγάνι λαδωμένο με μαργαρίνη. Στη συνέχεια προσθέστε νερό και σιγοβράστε, καρυκεύστε με πιπέρι και αλάτι. Τώρα βάλτε το δεύτερο στρώμα στο ταψί - από κρέας. Κλείστε το πιάτο με το τρίτο στρώμα - και πάλι κολοκύθα. Ψήνουμε στο φούρνο, η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 180 βαθμοί σε αυτό. Χρόνος μαγειρέματος περίπου 40 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα του πιάτου. Κόψτε την κατσαρόλα σε μεσαίες φέτες και σερβίρετε ζεστά.
Αυτά είναι μόνο μερικά από τα τρόφιμα διατροφής κολοκύθας που χρειάζονται λίγο χρόνο για να προετοιμαστούν.
