Οι ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό.Ένα πανέμορφο λαχανικό έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα και στα παλιά χρόνια ονομαζόταν «κήπος ήλιος». Θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να πάρετε μια επιπλέον χρέωση βιταμινών και μετάλλων, ετοιμάστε μια σαλάτα κολοκύθας, οι συνταγές των οποίων μπορούν να επιλεγούν για κάθε γούστο.
Έχοντας καλλιεργήσει ένα τόσο υγιές λαχανικό στον κήπο, μπορείτεαποθηκεύστε το στο σπίτι όλο το χρόνο. Επιλέξτε ένα δροσερό και κατά προτίμηση σκοτεινό μέρος για αυτό. Και έχοντας έναν καταψύκτη στο σπίτι, προετοιμάστε τον πολτό κολοκύθας για μελλοντική χρήση και απολαύστε τον εαυτό σας κάθε μέρα προετοιμάζοντας μια σαλάτα κολοκύθας. Οι συνταγές περιλαμβάνουν φρέσκο, βρασμένο και ψημένο πολτό κολοκύθας.
Αναφέρετε πολλές διαφορετικές συνταγέςμαγειρική σαλάτα στο σημειωματάριό σας. Κατά την εξέταση ενός μενού για την ημέρα ή την εβδομάδα, συμπεριλάβετε σαλάτα κολοκύθας. Οι συνταγές που γράφονται σε ένα σημειωματάριο είναι πολύ χρήσιμες. Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά.
- Σαλάτα κολοκύθας με σκόρδο.Απαιτούμενα συστατικά: μισό κιλό πολτού κολοκύθας, έξι σκελίδες σκόρδου, πενήντα γραμμάρια φυτικού ελαίου, τριάντα γραμμάρια σάλτσας σόγιας και ξίδι, μαύρο πιπέρι, αν θέλετε. Αρχικά, βράστε τον αποφλοιωμένο πολτό κολοκύθας σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για επτά λεπτά, αφού τον κόψετε σε μικρές φέτες. Βγάζουμε την κολοκύθα από το ζωμό και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο και ψιλοκόψτε την. Κόψτε τον ψυχρό πολτό σε μικρούς κύβους, βάλτε σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε το σκόρδο και το πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε με ένα μείγμα σόγιας και ξιδιού. Μένει να γεμίσει τη σαλάτα μας, την οποία κάνουμε, αφού θερμάνουμε το φυτικό λάδι. Μην προσθέτετε αλάτι στο πιάτο, καθώς υπάρχει αρκετή ποσότητα αλατιού στη σάλτσα σόγιας. Αυτή η σαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για άπαχα πιάτα για τους λάτρεις των πικάντικων.
- Φρέσκια σαλάτα κολοκύθας για όσους έχουν γλυκό δόντι.Αυτή η σαλάτα περιέχει μόνο τρία συστατικά. Για τριακόσια γραμμάρια κολοκύθας, λαμβάνονται διακόσια γραμμάρια φρέσκων μήλων και εκατό γραμμάρια μέλι. Αφαιρούμε όλα τα περιττά πράγματα από την κολοκύθα: σπόρους, φλούδα. Κόψτε τον πολτό σε οποιοδήποτε σχήμα, αλλά σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων σε υγρή κατάσταση και ρίχνουμε μαζί του την κομμένη κολοκύθα. Αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον 40 λεπτά. Κόψτε τον πολτό από φρέσκα μήλα και αλέστε το στο ίδιο μέγεθος με την κολοκύθα και μετά ανακατέψτε. Μια νόστιμη άπαχη σαλάτα είναι έτοιμη και περιμένει να σερβιριστεί.
- Φθινοπωρινή σαλάτα κολοκύθας.Συνταγές για ένα τέτοιο πιάτο μπορούν να συνταχθούν με διαφορετικούς τρόπους, με βάση την παρουσία διαφόρων συστατικών. Αλλά τα κύρια συστατικά είναι τριακόσια γραμμάρια κολοκύθας και διακόσια γραμμάρια μήλων. Στην πρώτη έκδοση, προστίθενται εκατό γραμμάρια φρέσκα καρότα, μια κουταλιά της σούπας χρένο, αλάτι, ζάχαρη και τριάντα γραμμάρια χυμού λεμονιού. Καθαρίστε όλα τα εξαρτήματα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Καρυκεύστε τη σαλάτα με αλάτι, ζάχαρη και ρίξτε το χυμό λεμονιού. Στη δεύτερη επιλογή, στα κύρια συστατικά πρέπει να προστεθούν εκατό γραμμάρια των βακκίνιων και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ο τριμμένος πολτός κολοκύθας και τα μήλα θα πρέπει να αρωματίζεται με κοκκίνισμα από βακκίνια και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Σαλάτα λαχανικών με κολοκύθα.Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά: τριακόσια γραμμάρια κολοκύθας, εκατό γραμμάρια λάχανου, εκατό γραμμάρια πατάτας, διακόσια γραμμάρια ντομάτας, πενήντα γραμμάρια κρεμμυδιών, ογδόντα γραμμάρια φυτικού ελαίου, πενήντα γραμμάρια φρέσκου μαϊντανού, βασιλικό και άνηθο, σπόροι κύμινου και αλάτι. Βράζουμε τις πατάτες, κρυώνουμε και κόβουμε σε σφήνες. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ψιλοκόψτε και ψήστε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουμε και κόβουμε επίσης. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κόβουμε το λάχανο λεπτό και το πολτοποιούμε με τα χέρια μας. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Παίρνουμε ένα διαφανές μπολ σαλάτας, στο οποίο βάζουμε τα συστατικά μας σε στρώσεις, φτιάχνοντας το πρώτο και το τελευταίο στρώμα κολοκύθας. Αλάτι κάθε φορά και γεμίστε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα και σπόρους κύμινο.
Μπορείτε να καλέσετε με ασφάλεια ένα πιάτο για όλες τις περιπτώσεις - αυτή είναι μια σαλάτα κολοκύθας. Οι συνταγές που παρουσιάζονται στην προσοχή σας είναι λιτές και εξαιρετικές για τη διατροφή διατροφής.
