Κατά τη διάρκεια της Lent, θέλω πραγματικά να διαφοροποιήσω το μενού.η οικογένειά σου. Πολλές συνταγές για λιπαρά κοτολέτα θα σας βοηθήσουν να το κάνετε αυτό. Ορεκτικά κοτολέτα μπορούν να γίνουν από καρότα, κολοκύθα, λάχανο, δημητριακά, αλλά τα κοτολέτα τεύτλων είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.
Κλασικά κοτολέτες άπαχου τεύτλου: συνταγή
Κοτολέτες τεύτλων χωρίςπροσθέτοντας αυγά. Πάρτε δύο μεσαία τεύτλα και 2-3 πατάτες. Πλύνετε και βράστε λαχανικά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε. Ξεφλουδίστε 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε ελαφρά σε λίγο λάδι. Τρίβουμε βραστά παντζάρια και πατάτες και ανακατεύουμε με κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στα λαχανικά για γεύση. Το άπαχο κιμά είναι έτοιμο!
Κοτολέτες τεύτλων με την προσθήκη καρυδιών
Άπαχα κομμάτια τεύτλων, η συνταγή για την οποία εσείςδιαβάστε το τώρα, έχουν ασυνήθιστη γεύση και άρωμα, φροντίστε να προσπαθήσετε να τα μαγειρέψετε. Βράστε δύο τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε (για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη, μπλέντερ ή μύλο κρέατος). Προσθέστε μια κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια, μια κουταλιά σιμιγδάλι και καρυκεύματα στα τεύτλα (μαντζουράνα και σουσάμι είναι ιδιαίτερα καλό σε τέτοιο κιμά, καθώς και τα αποξηραμένα βότανα που έχουμε συνηθίσει). Βάλτε το μείγμα σε προθερμασμένο τηγάνι και θερμάνετε το. Όταν το κιμά γίνει παχύ, αφαιρέστε το από τη φωτιά, ψύξτε το και σχηματίστε μικρά κοτολέτες από αυτό. Πρέπει να τυλίγονται σε σιμιγδάλι και να τηγανίζονται.
Τα άπαχα κομμάτια τεύτλων, η συνταγή για την οποία διαβάζετε, μπορούν να βράσουν στον ατμό, η γεύση δεν θα υποφέρει καθόλου.
Κοτολέτες άπαχου τεύτλου με σταφίδες
Πλυμένα καλά σε τεύτλα (σε ποσότητα δύο)βρασμός. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα τεύτλα και τρίψτε καλά. Πιέστε το χυμό λαχανικών. Προετοιμάστε τις σταφίδες για μαγείρεμα - μουλιάστε σε ζεστό νερό για μία ώρα και στη συνέχεια στεγνώστε τις. Ανακατέψτε τις σταφίδες με μια κουταλιά αλεύρι και προσθέστε τα βρασμένα λαχανικά σε κιμά. Ξεφλουδίστε, κόψτε και τηγανίστε ένα κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι και ένα αυγό στον κιμά και ανακατεύουμε. Διαμορφώστε τον κιμά σε στρογγυλά κοτολέτες και τηγανίστε σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Τα κοτολέτα τεύτλων έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλα για διατροφική διατροφή, καθώς και για θεραπευτική διατροφή (για παράδειγμα, για άτομα που έχουν διαγνωστεί με χρόνια παγκρεατίτιδα).
Κοτολέτες με άπαχα τεύτλα είναι ιδανικές για παιδικές τροφές. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια είναι περίπου 180 θερμίδες.
Κοτολέτες τεύτλων με την προσθήκη καρότων
Βράστε 2 τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν.Κατά το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε, τρίψτε ένα μεσαίο καρότο, ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι και τρίψτε 2 σκελίδες σκόρδο. Τηγανίστε ελαφρά τα λαχανικά (εκτός από τα τεύτλα) σε ένα τηγάνι. Όταν τα τεύτλα έχουν κρυώσει, ξεφλουδίστε και τρίψτε. Στη συνέχεια ανακατέψτε το με σοταρισμένα λαχανικά, προσθέστε ένα αυγό, μια κουταλιά σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίζουμε άπαχα κομμάτια τεύτλων και τα τηγανίζουμε σε λάδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα ψωμί σε ψίχουλα ή σιμιγδάλι. Τα λιπαρά κομμάτια τεύτλων, η συνταγή των οποίων συνιστά τη χρήση καρότων, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στα παιδιά.
Πώς να κάνετε τα κοτολέτα τεύτλων όμορφα και ορεκτικά;
Συχνά οι νοικοκυρές διαμαρτύρονται για το πείσμα του λαχανικούκιμάς για μοντελοποίηση. Κοτολέτες καταρρέουν είτε στο στάδιο του σχηματισμού, είτε κατά το τηγάνισμα. Πώς να είστε σε αυτήν την περίπτωση; Μετά από όλα, κάθε νοικοκυρά θέλει να ευχαριστήσει το νοικοκυριό όχι μόνο με νόστιμο, υγιεινό, αλλά και όμορφο φαγητό. Για να είναι ελκυστικά η κοτολέτα τεύτλων σας, μπορείτε να τακτοποιήσετε τον κιμά σε ειδικά καλούπια σιλικόνης και να τα τοποθετήσετε στο κρύο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα - τα κοτολέτες σας θα έχουν τακτοποιημένο σχήμα και δεν θα σέρνονται κατά τη διάρκεια περαιτέρω θερμικής επεξεργασίας. Εάν δεν έχετε τέτοιες φόρμες, μπορείτε να τις φτιάξετε εύκολα. Πάρτε τα συνηθισμένα δοχεία κασσίτερου. Κόψτε τις βάσεις από αυτές - και τα καλούπια κοτολέτας είναι έτοιμα.
Οι λάτρεις των πιάτων λαχανικών θα λατρέψουνκοτολέτες άπαχο τεύτλων Η συνταγή για την προετοιμασία τους είναι απλή. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι εντελώς ανεξάρτητο ή μπορεί να λειτουργεί ως συνοδευτικό. Κοτολέτες λαχανικών παντζάρι συνδυάζονται τέλεια με φρέσκια ξινή κρέμα και κατσικίσιο τυρί.
