Κολοκυθάκια και τα μήλα είναι πολύ τρυφερά, νόστιμα καιχυμώδης. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο επιδόρπιο γίνεται καλύτερα για πρωινό, γιατί μετά από πολύ κορεσμό και δεν θέλω απολύτως να φάω μέχρι αργά το απόγευμα. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα αλευριού με λαχανικά και φρούτα είναι πολύ πιο χρήσιμα από τις συνηθισμένες τηγανίτες, οι οποίες μαγειρεύτηκαν σε κεφίρ ή γάλα.
Τηγανίτες μήλου κολοκύθας: συνταγή, φωτογραφία του τελικού επιδορπίου
Βασικά συστατικά για τη βάση:
- ολόκληρη κολοκύθα ή μια φέτα ενός μεγάλου λαχανικού - 350 g.
- μεσαίου μεγέθους γλυκό μήλο - 2 τεμ .;
- γάλα του χωριού με μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά - ½ φλιτζάνι;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 μεγάλο κουτάλι (αν θέλετε, μπορεί να αυξηθεί).
- αλεύρι, κοσκινισμένο, σιτάρι - 4 μεγάλα κουτάλια με λόφο.
- τυπικό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- μικρό ιωδιούχο αλάτι - προσθέστε στη γεύση.
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο για τηγάνισμα προϊόντων.
Επεξεργασία λαχανικών
Τα κολοκύθα και τα φρουτάκια μήλου παρασκευάζονται από φρέσκαλαχανικά και φρούτα (όχι βραστά). Έτσι, πρέπει να αγοράσετε ένα μικρό κομμάτι μαλακής κολοκύθας και, στη συνέχεια, να το πλύνετε καλά, να το ξεφλουδίσετε, τους σπόρους και τις χονδροειδείς ίνες. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να τρίβεται και να τοποθετείται σε βαθύ μπολ.
Επεξεργασία φρούτων
Οι κολοκύθες και τα λουκουμάδες θα αποδειχθούν νόστιμα καιζουμερά, αν χρησιμοποιείτε μόνο σκληρά και γλυκά φρούτα για να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο. Πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται από το κουτί σπόρων και να ξεφλουδίζονται λεπτά εάν καλύπτονται με κερί. Στη συνέχεια, τα μήλα πρέπει να συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο ή μικρό τρίφτη.
Ζύμωση ζύμης
Αφού τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλάεπεξεργασμένα, θα πρέπει να συνδυαστούν σε ένα δοχείο και στη συνέχεια να προσθέσουν τα ακόλουθα συστατικά σε αυτά: γάλα του χωριού με μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυγό κοτόπουλου, μικρό ιωδιούχο αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν, με αποτέλεσμα να έχετε μια παχύρρευστη βάση πορτοκαλί χρώματος.
Θερμική επεξεργασία
Τηγανίζουμε κολοκύθα και μήλομε τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως ένα παρόμοιο επιδόρπιο με βάση το κεφίρ. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί το stewpan με ηλιέλαιο και στη συνέχεια να τοποθετηθούν αρκετά ημιτελή προϊόντα από παχύρρευστη ζύμη στην επιφάνειά του. Στη συνέχεια, τα λουκουμάδες πρέπει να τηγανίζονται από τις δύο πλευρές (εντός 10-12 λεπτών) και να μετακινηθούν σε ένα πιάτο.
Πώς να σερβίρετε πρωινό
Νόστιμες και ικανοποιητικές τηγανίτες κολοκύθας (με φωτογραφικά πιάταμπορεί να βρεθεί παραπάνω) πρέπει να παρουσιάζεται στο πρωινό ζεστό. Είναι επιθυμητό να τοποθετήσετε ένα τέτοιο πιάτο σε μια στοίβα σε ένα πιάτο και να το ρίξετε στην κορυφή με σιρόπι σφενδάμου, φρέσκο λουλουδάτο μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα. Συνιστάται επίσης να σερβίρετε γλυκό τσάι ή δυνατό καφέ για αυτό το επιδόρπιο.
Χρήσιμες συμβουλές για τις νοικοκυρές
Προκειμένου να μειωθεί σημαντικά ο χρόνοςμαγειρεύοντας ένα τέτοιο πιάτο σε ένα τηγάνι, στη ζύμη για τηγανίτες, δεν μπορείτε να προσθέσετε ακατέργαστη κολοκύθα, αλλά στον ατμό. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να βάζετε το αποφλοιωμένο λαχανικό σε διπλό λέβητα και να θερμαίνετε για 17-20 λεπτά. Μια τέτοια διαδικασία θα κάνει το προϊόν πολύ πιο μαλακό και πιο τρυφερό.
