Νόστιμη και ισχυρή κρέμα από δαμάσκηνα στο σπίτι

Τα κονιάματα και τα γεμιστά από δαμάσκηνα θεωρούνται τα καλύτερααλκοολούχα ποτά που μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι. Δεν απαιτούν ειδικό εξοπλισμό, είναι εύκολο να κατασκευαστούν. Ταυτόχρονα παίρνετε ένα πολύ νόστιμο αρωματικό ποτό που εύκολα "πηγαίνει", δεν προκαλεί δηλητηρίαση ή πονοκέφαλο. Σχεδόν κάθε έθνος έχει τη δική του συνταγή για κονιάκ από δαμάσκηνα. Το ποτό παρασκευάζεται είτε με τη χρήση βότκα είτε με βότκααλκοόλ και προκαλώντας τη ζύμωση των ίδιων των μούρων. Γενικά, τα βάμματα είναι όταν τα φρούτα εκπέμπουν το χρώμα τους, γεύση και μυρωδιά στο αλκοόλ, και στα φρούτα, τα ίδια τα φρούτα παράγουν ένα βαθμό υπό την επίδραση της ζάχαρης.

Αλλά με οποιονδήποτε τρόπο δεν επρόκειτο να μαγειρέψουμεδαμάσκηνο αλκοολούχο ποτό, πρέπει να λύσουμε προσεκτικά τα μούρα πριν από αυτό. Κατάλληλο για το σκοπό αυτό είναι οι ποικιλίες - Ουγγρικά, Μιραμπέλ, Renclode και άλλα. Δεν είναι τόσο σημαντικό, αλλά ότι όλα τα φρούτα είναι άθικτα, υγρά ... με μια λέξη, σαν μια εικόνα. Επειδή η έκχυση από τα δαμάσκηνα στο σπίτι δεν μπορεί να λειτουργήσει εξαιτίας ενός μοναδικού σάπιου καρπού. Όσο για τα οστά, τότε εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε εντελώς. Κάποιος πιστεύει ότι χάρη σε αυτά το ποτό αποκτά στυπτικότητα και άρωμα. Άλλοι θεωρούν τα οστά δαμάσκηνου δηλητηριώδη, που περιέχουν κυανιούχα και κυανιούχα.

Πώς να ετοιμάσετε μια γέμιση από μια νεροχύτη με βότκα

Διπλώστε το φρούτο σε βάζο 3 λίτρων, γεμίστε τοβότκα ώστε να μην προεξέχουν φρούτα. Είναι επίσης σημαντικό όσο το δυνατόν μικρότερη μεταξύ της επιφάνειας του υγρού και του λαιμού του αγγείου. Επομένως, εάν έχετε λίγο δαμάσκηνο, πάρτε ένα βάζο λίτρο. Κλείστε καλά το δοχείο και το βάζετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος (ιδανικά σε κελάρι) για 40-50 ημέρες. Βότκα ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι και ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με ζάχαρη. Αφήνουμε το νεοεισαγμένο βάζο στο κελάρι για άλλες δύο εβδομάδες. Στραγγίστε το χυμό φρούτων.Τα ίδια τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα. Ανακατεύουμε τη βότκα δαμάσκηνου με χυμό, δίνουμε χρόνο στο ποτό έτσι ώστε όλα τα συστατικά να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Διηθούμε μέσω του φίλτρου και της φιάλης. Για να το χρησιμοποιήσετε λικέρ δαμάσκηνων στο σπίτι θα ισχύει μόνο μετά από έξι μήνες. Τότε το άρωμα και η γεύση του θα ωριμάσουν πλήρως και θα «ανοίξουν».

Μαγείρεμα χωρίς βότκα

Βασιζόμαστε στη φυσική ζύμωση των φρούτων, εμείςπρέπει να δώσετε στους καρπούς τις μέγιστες προϋποθέσεις για αυτό. Μην πλένετε τα δαμάσκηνα σας πολύ καλά, καθώς αυτό θα απομακρύνει τα βακτήρια που μπορεί να χρειαστούν. Θα είναι επίσης καλό να παγώσετε λίγο τα φρούτα - αυτό θα ωθήσει τη διαδικασία ζύμωσης. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα σταφίδες σε ένα ουγγρικό ή Renklode - το λικέρ δαμάσκηνου στο σπίτι θα βγει ακόμη πιο γλυκό και πιο αρωματικό. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι από τρία ποτήρια νερό και τρία κιλά ζάχαρης. Τα γεμίζουμε με έξι κιλά δαμάσκηνα σε γυάλινο δοχείο, δέμεμε το λαιμό με γάζα και βάζουμε σε θερμότητα για τρεις ημέρες. Όταν εμφανίζονται αφροί και φυσαλίδες στην επιφάνεια, αφαιρέστε τη γάζα και τοποθετήστε ένα στεγανοποιητικό νερού. Εάν δεν διαθέτετε αυτήν την πονηρή συσκευή, μπορείτε να φορέσετε ένα ιατρικό γάντι στο λαιμό του κουτιού, στο οποίο πρέπει να κάνετε ένα τρύπημα με μια βελόνα πριν από αυτό. Σε αυτήν τη μορφή, το λικέρ δαμάσκηνου στο σπίτι πρέπει να παραμείνει για ένα μήνα έως ότου τελειώσει η ζύμωση. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό μέσω διπλού φίλτρου, φιάλης και στεγανοποίησης. Μπορείτε να δοκιμάσετε το λικέρ σε δύο μήνες.