Κοτόπουλο κρέας, σε αντίθεση με άλλους τύπους κρέατος,μπορεί να καταναλωθεί από όλους χωρίς περιορισμούς στην υγεία και σε ποσότητες που υπερβαίνουν το πρότυπο, για παράδειγμα, βόειο κρέας, χωρίς καμία ζημιά. Η σύνθεση του κοτόπουλου περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για το σώμα μας, και ταυτόχρονα αυτό το κρέας έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς περιέχει μια μικρή ποσότητα λίπους και το κρέας κοτόπουλου δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, δικαίως ονομάζεται διαιτητικό. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών διαφορετικών ασθενειών, όπως διαβήτη, έλκη στομάχου, ουρική αρθρίτιδα. Ο ζωμός κοτόπουλου βοηθά σημαντικά στην ανάκαμψη του σώματος κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος. Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρο, ή μπορείτε να κόψετε και να χρησιμοποιήσετε μόνο μερικά μέρη, από ολόκληρο το κοτόπουλο μπορείτε να μαγειρέψετε τρία πιάτα για μια οικογένεια δύο, για παράδειγμα, σούπα, τηγανητό κοτόπουλο κνήμη, τη συνταγή για την οποία μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω και το κοτόπουλο fricassee.
Αυτό το πιάτο μαγειρεύει αρκετά γρήγορα, η σοβαρότητα της σάλτσας μπορεί να ρυθμιστεί με την ποσότητα τσίλι που προστίθεται.
Κνήμη κοτόπουλου, συνταγή για 4 μερίδες
- αραβοσιτέλαιο πέντε κουταλιές?
- τέσσερα κνήμες κοτόπουλου.
- έξι κουταλιές αλεύρι?
- κρεμμύδι;
- σέλινο - εκατό γραμμάρια.
- ένα πιπέρι;
- θυμάρι;
- σκόρδο ·
- πιπέρι τσίλι?
- κονσέρβες ντομάτες - τετρακόσια γραμμάρια.
- ζωμός κοτόπουλου - τριακόσια γραμμάρια.
Βάλτε το κνήμη στο θερμαινόμενο λάδι και τηγανίστεπερίπου δέκα λεπτά, γυρίζοντας συνεχώς. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, πασπαλίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο, τηγανίζουμε στη χαμηλότερη φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Προσθέστε τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους λαχανικά. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και μετά προσθέτουμε σκόρδο και βότανα, καρυκεύματα στα λαχανικά στο τηγάνι, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες μαζί με το χυμό και το ζωμό τους στο τηγάνι, ανακατέψτε, προσθέστε τα κνήμες και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 40 λεπτά. Όταν σερβίρετε, το κοτόπουλο πασπαλίζεται με σάλτσα και πασπαλίζεται με φρέσκο θυμάρι.
Τηγανητό κοτόπουλο κνήμη
Προϊόντα:
- δώδεκα κομμάτια.
- κεφαλή σκόρδου ·
- μπαχαρικά ·
- το λάδι.
Ξεπλύνετε το κάτω πόδι, στεγνώστε το με μια πετσέτα,προσθέστε καρυκεύματα. Κόψτε το σκόρδο, συνδυάστε με κοτόπουλο και βυθίστε το στο ψυγείο για μια ώρα. Τηγανίστε το έτοιμο τυμπανόξυλο σε ένα καυτό τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί κάτω από το καπάκι.
Κνήμη κοτόπουλου στη ζύμη
Ανά μερίδα;
- ένα κνήμη?
- μια πατάτα
- γάλα;
- βούτυρο.
- πενήντα γραμμάρια μανιταριών?
- πράσα - είκοσι γραμμάρια.
- μια κουταλιά ξινή κρέμα?
- σφολιάτας - εκατό γραμμάρια.
- άνηθο;
- αυγό ·
- μπαχαρικά
Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, βράζουμε μέσαάφθονο νερό μέχρι να μαλακώσει. Ζυμώνουμε σε πουρέ πατάτας με την προσθήκη γάλακτος και βουτύρου. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε προσεκτικά τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια πολύ καλά και τηγανίστε μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Συνδυάστε πουρέ πατάτας με λαχανικά. Τηγανίστε το τυμπανόξυλο σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Ξεδιπλώστε τη ζύμη με τη μορφή τετραγώνου, βάλτε πουρέ πατάτας με μανιτάρια και κρεμμύδια σε αυτό, ένα κνήμη κοτόπουλου ανάποδα και ψιλοκομμένα χόρτα, συλλέξτε τη ζύμη και δέστε την με ένα νήμα στην κορυφή. Λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης με χτυπημένο αυγό και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
Ένα πιάτο φτιαγμένο από προϊόν διατροφής, όπως κνήμηκοτόπουλο, η συνταγή για την οποία μπορείτε να ποικίλλει ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλετε να πάρετε, πολύ ελαφρύ, ικανοποιητικό και κατάλληλο όχι μόνο για κάθε μέρα, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι. Εκτός από το γεγονός ότι το ίδιο το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, σχεδόν όλοι οι επισκέπτες που είναι παρόντες στις διακοπές μπορούν να το δοκιμάσουν, φυσικά, εκτός από χορτοφάγους. Το τυμπανόξυλο κοτόπουλου, η συνταγή του οποίου υπάρχει σε διάφορες παραλλαγές, είναι ένα ιδανικό εορταστικό πιάτο που κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει, ταυτόχρονα το μαγείρεμα δεν απαιτεί τεράστια επένδυση χρόνου και προσπάθειας.
