Μαγειρεύοντας ζελέ γεμιστή για το χειμώνα: κλασική και γρήγορη συνταγή

Если в холодное время года вы хотите обеспечить ολόκληρη η οικογένειά σας με βιταμίνες ή έχετε μια φυσική θεραπεία για τα κρυολογήματα - ζελατίνα, ψημένο χωρίς μαγείρεμα ή θερμικά επεξεργασμένο - αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Νόστιμο επιδόρπιο που είναι εύκολο να ετοιμαστείθα είναι ένα μέσο για τη διατήρηση της ασυλίας το χειμώνα και απλώς μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι. Στο άρθρο μας θα εξετάσουμε την τεχνολογία της προετοιμασίας της, καθώς και τις επιλογές της. Απλά πρέπει να διαλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και να ξεκινήσετε τις δραστηριότητές σας.

Sea buckthorn ζελέ: μια κλασική συνταγή

Για αυτόν χρειάζεστε ζάχαρη και θαλάσσιο ιπποφαέςίσες αναλογίες. Λάβετε υπόψη ότι για την παρασκευή ζελέ, είναι καλύτερο να επιλέξετε μούρα που είναι σταθερά, αλλά ώριμα - περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα πηκτίνης, η οποία θα δώσει τη σωστή συνέπεια στη συγκομιδή σας. Ταξινομήστε τις πρώτες ύλες και πλύνετε κάτω από μια αδύναμη ροή νερού, για να αποφύγετε τον κίνδυνο ζημιάς σε ευαίσθητα μούρα, αφήστε τα να στεγνώσουν και στη συνέχεια ετοιμάστε χυμό για ζελατίνα. Η συνταγή περιλαμβάνει το μαγείρεμα όχι από ολόκληρα μούρα, αλλά από συμπιεσμένα. Για να τα πάρετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αποχυμωτή ή αποχυμωτή. Στην πρώτη περίπτωση, το κομμάτι εργασίας σας θα είναι φωτεινό και κορεσμένο χρώμα, αλλά με ιζήματα. Και στο δεύτερο - καθαρό, διαφανές πορτοκαλί χρώμα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το προκύπτον υγρό σε μια κατσαρόλα,βράστε και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βράστε σε μέτρια φωτιά, θυμηθείτε να ανακατέψετε και αν σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια, αφαιρέστε το. Όταν η ζελατίνα γίνει σκοτεινή, χορδής, δηλαδή, η διαδικασία θα τελειώσει, μαζέψτε λίγο με ένα κουτάλι και ρίξτε το σε ένα πιάτο - εάν το σταγονίδιο εξαπλωθεί, μαγειρέψτε περισσότερα, αν όχι, τότε τελειώσατε. Ρίξτε το αμέσως στα βάζα, είναι σε ζεστή κατάσταση, αφού μετά την ψύξη, η μάζα θα γίνει πολύ παχιά και θα είναι δύσκολο να τη μεταφέρετε σε δοχείο για αποθήκευση. Τυλίξτε με σιδερένια καπάκια ή κλείστε με πλαστικά, αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος μέχρι το χειμώνα.

Sea buckthorn ζελέ: μια άμεση συνταγή

Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να πιέσετε το χυμόαπό μούρα, όπως αναφέρεται στην προηγούμενη μέθοδο μαγειρέματος, και στη συνέχεια τοποθετήστε το υγρό στη σόμπα. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέστε 300 g ζάχαρης ανά λίτρο χυμού, καθώς και μια σακούλα πηκτίνης. Παρεμπιπτόντως, αντί για κανονική άμμο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζελατινοποιημένη ζάχαρη, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται να προσθέσετε πηκτίνη. Η διαδικασία μαγειρέματος θα μειωθεί κυριολεκτικά σε 10 λεπτά. Αφήστε το υγρό να βράσει, και στη συνέχεια ζελατίνα (η συνταγή του οποίου είναι τόσο απλή που ακόμη και μια νοικοκυρά αρχάριος μπορεί να το κυριαρχήσει) μπορεί να χυθεί ζεστό σε βάζα και να σταλεί για αποθήκευση.

Και αν θέλετε να διατηρήσετε το μέγιστοποσότητα θρεπτικών συστατικών, απλώς ανακατέψτε το χυμό και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς και στη συνέχεια ρίξτε τα σε βάζα. Ένα τέτοιο κενό θα είναι η αγαπημένη θεραπεία για παιδιά και ενήλικες τον κρύο χειμώνα. Το Sea buckthorn περιέχει μια τεράστια ποσότητα ασκορβικού οξέος, φυτοκτόνων, άλλων βιταμινών και μικροστοιχείων και έχει χαμηλές θερμίδες.

Παρεμπιπτόντως, χυμός ιπποφαές και, κατά συνέπεια, ζελέ -μια λαϊκή θεραπεία για την απαλλαγή από το βήχα, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Τώρα ξέρετε όχι μόνο τη συνταγή για τη ζελατίνα, αλλά και τα οφέλη αυτού του τυφλού. Και εάν έχετε την ευκαιρία να εφοδιάσετε με μούρα το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, φροντίστε να συμπεριλάβετε τα παρασκευάσματα θαλάσσιου ιπποφαούς στο απόθεμα σπιτιού σας.