Το Kalina χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως λαόςθεραπείες υπέρτασης, καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα λουτρά από το αφέψημα αυτού του μούρου βοηθούν στη διάθεση και τα δερματικά προβλήματα. Αλλά το viburnum δεν είναι μόνο ένας εξαιρετικός γιατρός. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα, αρωματισμένο ποτό, κρασί. Πολλοί θα αρέσουν επίσης τρυφερό ζελέ από το viburnum. Η συνταγή είναι τόσο απλή που ο καθένας μπορεί να το κάνει.
Το κύριο πράγμα είναι να συμπληρώσετε ζάχαρη και κόκκινα μούρα.Μπορείτε να το αφαιρέσετε από τα τέλη Αυγούστου, όταν ωριμάσει. Αλλά είναι καλύτερο να μαζέψετε μετά τον πρώτο παγετό, τότε το viburnum δεν είναι τόσο πικρό και τα πιάτα από αυτό θα είναι πιο ευχάριστα. Παρεμπιπτόντως, ένα δέντρο είναι εύκολο να αναπτυχθεί στο οικόπεδο του κήπου του. Αισθάνεται υπέροχα στα πεδινά - όπου υπάρχει πάντα αρκετή υγρασία. Δεν θα μεγαλώνει κάθε δέντρο σε μερική σκιά, όπου το υπόγειο νερό είναι υψηλό και το viburnum ανέχεται τέλεια τέτοιες συνθήκες και δίνει εξαιρετική συγκομιδή. Αφού τα σμήνη κόβονται με ψαλίδι και τα μούρα διαχωρίζονται, μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε υγιή γλυκά.
Ζελέ από viburnum: συνταγή
Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και χύνονται με βραστό νερό για 5 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την πικρία. Εάν η συγκομιδή συγκομίστηκε πριν από τον παγετό, τότε είναι καλύτερο να εκτελέσετε αυτόν τον χειρισμό 3-4 φορές.
Συστατικά:
- 0,5 κιλά μούρα viburnum
- 0,5 κιλά ζάχαρης.
Αφού σταθούν τα μούρα στο νερό για 5 λεπτά,το υγρό στραγγίζεται και τρίβονται μέσω κόσκινου. Τώρα μπορείτε να βάλετε τη μάζα σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και να τη γεμίσετε με ζάχαρη. Περίπου μια ώρα, ζελέ βράζεται από viburnum. Η συνταγή δείχνει ότι όλη αυτή τη φορά η μάζα αναδεύεται περιοδικά. Εάν υπάρχει χαλκός λεκάνη, τότε μπορεί να γίνει η προετοιμασία γλυκών. Για να αναμίξετε τη μάζα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια ειδική ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Είναι ενδιαφέρον να δούμε τέτοια ομορφιά. Στο viburnum αρκετά πηκτίνη. Επομένως, η μάζα θα πυκνωθεί σταδιακά. Όταν κρυώσει, τότε λόγω αυτής της ουσίας θα μετατραπεί σε πραγματικό ζελέ. Μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση. Θα διατηρηθεί τέλεια μέχρι τη μελλοντική συγκομιδή.
Ζελέ από το viburnum για το χειμώνα
Ενώ το πιάτο μαγειρεύει, ετοιμάστε τα κουτιά.Καλύτερα να πάρετε 500 γραμμάρια. Πλένονται καλά με ένα καθαρό πανί χωρίς τη χρήση σόδας. Το σαπούνι πλυντηρίου θα είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς, αλλά τότε δεν πρέπει να ξεχνάμε να ξεπλένουμε καλά τα δοχεία με ζεστό νερό. Τώρα το δοχείο αποστειρώνεται με ατμό. Για 5 λεπτά, τα καπάκια σιδήρου βυθίζονται σε βραστό νερό.
Εν τω μεταξύ, πέρασε μια ώρα, η μάζα έβραζε καλά,τότε ήρθε η ώρα να το βάλουμε σε βάζα και μετά να τα βάλουμε και να τα τυλίξουμε. Το δοχείο είναι καλά τυλιγμένο για τη νύχτα - έτσι αποστειρώνεται τέλεια.
Ζελέ χωρίς θερμική επεξεργασία
Αποδείχθηκε νόστιμο ζελέ από το viburnum, συνταγήπου είναι αρκετά απλό. Αλλά κατά το μαγείρεμα, δεν διατηρούνται όλες οι βιταμίνες, αν και θα υπάρχουν πολλές από αυτές. Όσοι προτιμούν να τρώνε τα πιο υγιεινά πιάτα έχουν βρει πώς να φτιάξουν ζελέ χωρίς θερμική επεξεργασία. Θα αποδειχθεί πιο θερμιδική, καθώς η ζάχαρη λαμβάνεται 2 φορές περισσότερο: 0,5 λίτρα χυμού viburnum - 1 kg ζάχαρης. Για να φτιάξετε ζελέ από το viburnum χωρίς μαγείρεμα, τα μούρα με ζεστό νερό στεγνώνουν και περνούν μέσω αποχυμωτή. Τώρα ο χυμός αναμιγνύεται με ζάχαρη σε ένα μεγάλο δοχείο, αφήνεται να διαλυθεί και να τεθεί σε αποστειρωμένα βάζα. Η γλυκύτητα θα διατηρηθεί τέλεια μέχρι την άνοιξη κάτω από πλαστικά καλύμματα.
