Aronia-Saft für den Winter: ein Rezept zum Kochen

Reifezeit von Apfelbeerfrüchten oderApfelbeere (so klingt der Name dieser Pflanze anders) kommt Ende September-Oktober vor. Mit den ersten Frösten konzentriert sich die größte Menge nützlicher medizinischer Substanzen auf schwarze Beeren. Aronia-Früchte haben einen angenehm süß-sauren, leicht säuerlichen Geschmack. Sie machen aromatische Marmelade, schönes Kompott und köstlichen rubinroten Saft. All dies kann für den Winter auf die Zukunft vorbereitet werden. Rezepte für die Herstellung von Apfelbeersaft finden Sie in unserem Artikel. Aber zuerst wollen wir uns mit den vorteilhaften Eigenschaften von schwarzen Beeren für den Körper befassen.

Die Vorteile von Saft

Die in Apfelbeerbeeren enthaltenen Substanzen wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus:

• Verlangsamung des Alterungsprozesses aufgrund der großen Menge an Flavonoiden, insbesondere Rutin, die in Apfelbeeren 2-mal höher ist als in Johannisbeeren;
• Normalisierung der Darmfunktion, Verbesserung der Peristaltik aufgrund des hohen Gehalts an natürlichem Pektin;
• niedrigerer Blutdruck mit Bluthochdruck;
• zur Stärkung des Immunsystems und zum Schutz des Körpers vor Erkältungen bei Ausbruch saisonaler Krankheiten beitragen;
• Stabilisierung der Funktion der Schilddrüse aufgrund des hohen Jodgehalts;
• die Entfernung von Schwermetallen aus dem Körper fördern;
• sind wirksame Prävention von Atherosklerose.

Nachfolgend finden Sie Rezepte für Apfelbeersaft für den Winter. In dieser Form ist es möglich, die meisten nützlichen Vitamine zu erhalten und ihre tägliche Aufnahme regelmäßig wieder aufzufüllen.

Aroniasaft mit einem Entsafter für den Winter

Diese Methode, um ein gesundes Getränk zu erhalten, ist unter dem Gesichtspunkt der Einsparung von Freizeit und Mühe am bevorzugtesten. Zum Kochen Apfelbeersaft für den Winter ist es ratsam, einen Schraubenentsafter zu verwenden, danach gibt es ein Minimum an Kuchen.

Zu Beginn sollten alle Beeren gut gewaschen werden undvon Zweigen und Blättern reinigen. Danach kann die Aronia nach und nach in den Entsafter geladen werden. Dem resultierenden Saft wird Zucker zugesetzt (basierend auf 1 Liter Flüssigkeit, 100 g Sand). Das süße Getränk wird in Dosen gegossen, mit Deckeln abgedeckt und innerhalb von 20 Minuten zur Sterilisation in die Pfanne geschickt. Der fertige Saft wird mit einem Blechschlüssel aufgerollt, umgedreht und bis zum Morgen eingepackt. Sie können es bei Raumtemperatur aufbewahren.

Vogelbeersaft selber machen

Nicht alle Hausfrauen haben ein HausEntsafter. In diesem Fall hilft ein Sieb, Saft aus Vogelbeeren zu gewinnen. Aber zuerst müssen Sie die Frucht erweichen. Dazu werden die Beeren in einem Topf gereinigt und auf einem Handtuch getrocknet (in einer Menge von 100 g Zucker pro 1 kg Obst mit Zucker bedeckt). Nach 3-4 Stunden beginnt sich der Saft von der Vogelbeere abzuheben. Gleichzeitig werden die Beeren selbst weicher. Jetzt müssen sie in ein Sieb gegeben und sorgfältig gemahlen werden. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in Gläser.

Apfelbeersaft für den Winter unterliegt der obligatorischen Sterilisation. Dazu werden Dosen mit einem Heilgetränk in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt und 15 Minuten erhitzt.

Vogelbeersaft mit Zitronensäure und Kirschblatt

Da haben nicht alle Leute im Hauseinem Entsafter oder anderen Geräten zur Gewinnung von Natursaft bieten wir Ihnen eine interessante Möglichkeit der Zubereitung mit improvisierten Mitteln. Genauer gesagt werden keine Werkzeuge benötigt. Das Rezept verwendet nur saubere Gläser mit Deckel, Wasser, Beeren, Zucker, Zitronensäure und Kirschblätter.

Aroniasaft für den Winter wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Reine Aroniabeeren (1 kg) und 15 Kirschblätter in einen Topf geben. Von oben werden die Zutaten mit Wasser (2 l) gegossen.
2. Nach dem Kochen von Wasser wird das Kompott weitere 2 Minuten gekocht, wonach die Pfanne vom Herd genommen wird. Die gekochte Brühe wird 2 Tage bei Raumtemperatur unter einem Deckel aufgegossen.
3. Nach der angegebenen Zeit muss die Flüssigkeit in eine andere Pfanne gegossen werden. 300 g Zucker, ein Teelöffel Zitronensäure, 15 Kirschblätter werden dazugegeben.
4. Der Saft wird zum Kochen gebracht, 5 Minuten gekocht, dann in Dosen gegossen, mit einem Blechschlüssel aufgerollt und eingewickelt.

Wie bekomme ich Vogelbeersaft mit einem Entsafter?

Mit dieser Methode ist es möglich,der natürlichste Saft. Um es vorzubereiten, müssen Sie die sauberen Beeren in das Sieb des Entsafters geben und an der Struktur installieren. Der Kochtopf selbst wird angezündet, der nach Kondenswasserbildung am Deckel reduziert werden muss. Der Safthahn sollte etwa 1 Stunde nach dem Aufstellen des Entsafters auf dem Herd geöffnet werden. Der Geschmack des Getränks sollte reichhaltig und so natürlich wie möglich sein.

Aroniasaft für den Winter kann direkt in Gläsern gesammelt und dann einfach mit Deckeln aufgerollt werden. Zucker wird nach Belieben hinzugefügt.

Aroniakompott mit Äpfeln

Aronia-Frucht erweist sich nicht nur als nützlichSaft, aber auch ein leckeres Kompott. Es kann aus einer Vogelbeere oder mit anderen Früchten wie Pflaumen oder Äpfeln zubereitet werden. Diese Möglichkeit, Aronia für den Winter zu ernten (sowohl Saft als auch Kompott), ermöglicht es Ihnen, den Vitaminmangel in der kalten Jahreszeit auszugleichen. Es wird empfohlen, es täglich zu konsumieren.

Die Reihenfolge des Kochens von Aroniakompott mit Äpfeln:

1. Reife Beeren (1,5 EL) Müssen gründlich gewaschen und in einem Sieb entsorgt werden, um das Wasser zu glasieren.
2. Vier süß-saure Äpfel sollten in 8 Stücke geschnitten und mit Kernen entkernt werden.
3. Auf den Boden eines Drei-Liter-Glases zuerst die Aroniabeeren, dann die Äpfel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
4. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 20 Minuten auf dem Tisch stehen.
5. Gießen Sie 2 Tassen Zucker in einen separaten Topf.
6. Mit einem speziellen Deckel mit Löchern den Aufguss aus dem Glas in einen Topf mit Zucker abgießen, aufkochen und erneut Beeren und Äpfel darüber gießen.
7. Das Glas mit einem Blechschlüssel aufrollen, umdrehen und 8 Stunden einwickeln.

Aronia im eigenen Saft für den Winter

Ein köstlicher Leckerbissen dafür vorbereitetRezept kann gleichzeitig als Saft und Marmelade bezeichnet werden. Ganze Beeren können zum Garnieren von Desserts und hausgemachten Kuchen verwendet werden. Und wenn Sie Aronia mit Wasser in Ihren eigenen Saft gießen, erhalten Sie ein köstliches Kompott.

Zur Zubereitung von leeren Beeren (2 kg)es ist notwendig, Zweige und Blätter zu waschen, zu sortieren und auf einem Handtuch zu trocknen. Dann wird die Eberesche in einen Topf gegeben. Zu diesem Zeitpunkt wird Zucker (2 kg) in andere Gerichte gegossen und ein Glas Wasser wird eingegossen. Die Masse wird zum Kochen gebracht und dann noch einige Minuten gekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Beeren in einem Topf werden mit Sirup gegossen, der Saft einer halben Zitrone wird hinzugefügt. Aronia wird 5 Minuten gekocht, danach in Gläser gelegt und mit Deckeln verschlossen.

Nützliche Empfehlungen

Die folgenden Entsaftungstipps helfen Ihnen, alle Vorteile von Aroniabeeren zu nutzen:

1. Das Maximum an Vitaminen sind nur in reifenApfelbeere Früchte. Um sicherzustellen, dass es Zeit für die Ernte ist, müssen Sie die Beere leicht mit den Fingern zusammendrücken. Wenn dunkler Rubinsaft daraus hervorsticht, können Sie die Früchte von den Zweigen pflücken.
2. Aus dem übrig gebliebenen Saft mit ZitroneSäure und Kirschblätter von Beeren können verwendet werden, um köstliche Marmelade zu kochen. Dazu reicht es aus, die Beerenfrüchte durch einen Fleischwolf zu werfen und nach Belieben Zucker hinzuzufügen. Die 5 Minuten gekochte Marmelade wird in Gläsern ausgelegt.
3. Eine ähnliche Delikatesse kann aus der Aronia gemacht werden, die nach dem Kompott mit Äpfeln übrig bleibt. Auch gekochte Beeren enthalten viele Vitamine, daher sollten sie auf keinen Fall weggeworfen werden.