Velmi důležitou etapou v životě dítěte je úvoddoplňkové potraviny. „Dospělé“ jídlo pro dítě je neobvyklé a neobvyklé, proto by matky měly věnovat zvláštní pozornost receptu. Jídlo by mělo být zdravé a chutné, mělo by si ho dítě pamatovat a milovat poprvé.
Výhody jater
Některé mladé a nezkušené maminky si myslíže játra jsou pro dítě nebezpečným a velmi obtížným produktem. Pediatři však myslí jinak. Játra jsou produkt, který dítě potřebuje od jednoho roku. Obsahuje maximální množství živin, stopových prvků a vitamínů.
Rybí játra obsahují velké množství jóduvitamin D a vápník, nezbytné k posílení kosterního systému dítěte. Kuřecí játra obsahují látky, které mají pozitivní vliv na imunitu dítěte a jeho krevní systém. Velké množství vitamínů A a E se nachází v telecích a hovězích játrech. Látky obsažené v játrech zvířat pomáhají posilovat kardiovaskulární systém, urychlovat procesy obnovy v tkáních.
Důležité!
Pamatujte, že játrové suflé a jakákoli jiná jaterní jídla by měla být dítěti podávána, pouze pokud má jeden rok. U dětí do jednoho roku je lepší nepoužívat játra v jakékoli formě.
Nezapomeňte si koupit játra, takže později z nichpřipravovat jídlo pro dítě, měl by být pouze v důvěryhodném obchodě. Pokud se jedná o masové řady na trhu, pak pouze prodejce masa, který byl testován a doporučen jinými matkami.
Pamatujte, že jídlo, které si sami připravíte s milujícími rukama matky, je mnohem chutnější a zdravější než různé dětské potraviny zakoupené v obchodě.
Složky
K přípravě jaterního suflé si můžete vzít jakákoli játra (telecí, kuřecí, vepřové, hovězí). Odborníci stále doporučují upřednostňovat něžnější kuře.
Takže produkty, které budou požadovány v pořádkuvařit jaterní suflé v troubě pro děti od jednoho roku: játra - půl kilogramu, kuřecí vejce - dva kusy, mouka - jedna polévková lžíce, bochník - sto gramů, mléko - dvě stě gramů, máslo - sto gramů.
Proces vaření
Kuřecí játra, jako každé jiné, vyžadujípředběžné namáčení. Játra můžete namočit do čisté vody i do malého množství mléka. Nezapomeňte předem vyčistit játra z filmů. Po namočení jsou játra nakrájena na malé kostky a vložena do mísy, kde bude později nasekána. Mimochodem, pro sekání je lepší použít mixér. Pokud však takový kuchyňský asistent není, můžete použít i běžný mlýnek na maso. Postup musíte opakovat dvakrát.
Játra se drtí přidáním namočenéhobochník mléka, másla a mouky. Poté se do směsi přidají rozšlehaná vejce. V některých receptech, když se játrové suflé vaří v troubě pro děti, se vejce rozdělí na bílou a žloutkovou. V první fázi se žloutek rozdrtí s játry a poté se do směsi přidá načechraný šlehaný protein. Vyberte metodu, která vám vyhovuje. Nebojte se, že výsledná hmota je příliš tekutá, takto by mělo jaterní soufflé vypadat v počáteční fázi přípravy.
Pečení v troubě
Stejně jako u jiných pečených výrobků je játrové suflé vloženo do již předehřáté trouby. Musíte dát 180-200 stupňů teploty.
Pečicí nádobí je také připraveno předem.Mohou to být velké formy nebo malé silikonové formy ve formě hraček, hvězd, kruhů a koláčů. Formu na pečení je třeba předem posypat moukou nebo strouhankou. Můžete jednoduše namazat trochou oleje. Játrové suflé se peče v troubě čtyřicet až padesát minut.
Játrové suflé v pomalém sporáku
Existuje několik způsobů, jak to připravitjídlo. Většina matek připravuje jaterní suflé v troubě, ale existují i ty, které se rozhodly ušetřit čas a připravit toto jídlo v pomalém sporáku. Obě možnosti jsou přijatelné, liší se pouze časové rámce procesu vaření.
Pro výrobu jaterní suflé v pomalém sporákuvšechna játra jsou opět odebrána. Velmi dobrá, jak říkají ženy v domácnosti, je játra kuřete nebo králíka. Játrové suflé v troubě, jehož recept je popsán výše, se vaří o něco déle, takže si můžete vzít jakoukoli játra, dokonce i hovězí. Proces vaření v multivarkě je však časově rychlejší a produkty jsou potřeba více, abych tak řekl, něžně.
Rozemlejte játra a trochu k tomu přidejtemouka, rozšlehaná vejce, bochník namočený v mléce, máslo. Vše důkladně promíchejte. Mnoho matek argumentuje o výhodách soli pro své dítě. zda jej přidat do tohoto receptu nebo ne, je jen na vás. Zdá se však, že špetka vůbec neublíží, ale jídlo bude méně nevýrazné a bez chuti.
Nalijte vodu do multivarku a vložtespeciální mřížka, která umožňuje vaření v páře. Nalijeme hmotu z jater do dříve připravených forem a položíme ji na tuto mřížku. Zapneme speciální režim „pára“ a počkáme třicet minut, dokud nebudeme připraveni.
Játrové suflé lze použít jako svačinunebo kompletní jídlo. Pokud je dodáván s plným jídlem, doporučujeme vám „ochutnat“ suflé malým množstvím zeleniny, kterou vaše dítě miluje. K jaternímu suflé můžete přidat přílohu - vařené brambory, bramborová kaše, pohanková kaše, rýže atd.
Co jiného vařit?
Z jater pro dítě od jednoho roku můžete vařitnejen lahodné jaterní suflé. Může to být jemná játrová paštika, pudink, palačinky, omáčka, kastrol a další. Hlavní věc je vybrat si jídlo tak, aby bylo jednoduché a rychlé na vaření a zároveň vyhovovalo vaší nevkusné chuti.
Bon appetit!
