Mnoho pokrmů, které trvají trochu času ajsou zároveň chutné, zanedbáváme z nich zbytečně ztratit zrak. K jednomu z nich je soufflé tvaroh. Je ideální pro malé děti od roku a pro osoby s narušeným trávením. Existují však kontraindikace. Lidé, kteří trpí cukrovkou, by měli být opatrní ohledně tohoto jídla, protože ve svém složení musí obsahovat cukr.
Existuje několik tajemství, které vám pomohou úspěšně připravit sýrovou soufflu.
- Těstovinový sýr je lepší otírat sítkem, ale někdy je procházen běžnou mlecí technikou. Čím menší jsou zrnka, tím jemnější bude sufle.
- Před bičováním vaječné bílé je třeba ji ochladit. Takže pěna bude tlustší a svěží.
- Formy pro pečení nebo pářenívždy namáčejte máslem. Zelenina pro tyto účely není nejlepší volbou, ale pokud neexistuje žádná alternativa, bude rafinovanější, bez zápachu.
- Chlébový sýr soufflé lze vařit v parní lázni nebo pečené v troubě. Pokud máte parník, pak vám s tím může také pomoci.
Soufflé parní tvaroh
50 г творога измельчить и соединить с 10 г granulovaný cukr (5 g), malé množství vanilinu, čtvrtinu šálku mléka (nejlépe vařené) a čtvrtku žloutku. Vše opatrně promícháme a přidáme do pěnového proteinu (čtvrtinu 1 ks). Forma je naolejovaná a párová. Velmi dobrá tvarohová sufle, jejíž recept je popsán výše, je kombinován se zakysanou smetanou.
Sýrová souffle s koláčky
20 g cookies k broušení (lze rozdrtit) amixujte s cukrem (lžíce se sklíčkem). Pak se vše vlije do mléka (20 ml) a nechá se na chvíli (asi 20 minut). Pak přidejte 120 gramů strouhaného tvarohu, másla (5 ml) a polovičního žloutku. Polovina bílkoviny je rozdrcena do strmé pěny a přidávána do smíšené hmoty. Souffle je umístěna ve formě a pečena v troubě nebo vařená pro pár. Pokud je hmota nerovnoměrně umístěna ve formě, musí být před vařením pečlivě vyrovnána. Tvarohová souffle, jejíž recept jste četli, je určen pro 1 porci pro dospělé.
Chefu souffle v troubě
2 ст.л. манной крупы варят в 60 мл воды.V tomto případě se musí kaše neustále míchat a krupice ve vroucí vodě se pomalu vylije, aby se nehroužily hrudky. 240 g připraveného tvarohu je kombinován s chlazenou kašičkou z manny, přidáme 30 g cukru, žloutky 2 vejce, máslo (je lepší nejprve roztavit, potřebujete 20 g) a rozinek (na ochutnání). Bílkoviny s dvěma vejci jsou šlehány do pěnového šlehačky nebo pomocí mixéru, nalijí se do volně ložené látky s tenkou pražicí a pečou v troubě. Miska je připravená, když se objeví červená kůra.
Souffle parní tvaroh (dětská)
Napuštěná a oloupaná mrkev se třela velmijemné struhadlo. 10 kusů sušených meruněk rozdrcených nožem. 500 g tvarohu se třela a přidá se sušené meruňky a mrkev, 10 g cukru, krupice (20 ml), 10 ml másla (před tavením), 3 žloutky. To vše se důkladně promíchá, až do homogenní hmoty a doplní se třemi bílými bílými bílými látkami na pěnu. Můžete vařit, jak chcete, ale lepší pro pár.
Tento tvarohový souffle je nejen chutný,ale také velmi užitečné. Mrkev a sušené meruňky mohou být nahrazeny jakýmkoli jiným čerstvým ovocem nebo sušeným ovocem. Pokud vaříte malé děti, sýr je lepší brousit přes síto, a ne brousit přes maso bruska. Pokud vaříte vajec sami, ukáže to mnohem chutnější a zdravější, ano, a je s tím snadnější pracovat. Zvlášť pokud je mladý (mnohem měkčí než obvykle).
Omáčka pro tvarohové soufflé může být jakýkoli džem nebo džem, zakysaná smetana nebo kondenzované mléko. Můžete vyzdobit sufle, jak se vám líbí, ale to je hotovo po vaření.
Přejeme Vám příjemné přání pro vás a vaše blízké!
