Delikátní vzdušné soufflé lze vyrobit z většinyrůzných produktů. Zelenina, maso, ryby, tvaroh - pomocí těchto komponent vytvoříte opravdová kulinářská mistrovská díla. Příjemný lehký dezert, teplé občerstvení nebo kompletní hlavní chod. Vyberte si, co se vám líbí nejlépe.
Dezert "Malinka"
Tento recept duše z tvarohu bude muset ochutnat adospělých a dětí. Neobvyklá kombinace bobulové chuti a chuti ořechů, plus nepochybné výhody tvarohu - docela dobré důvody, proč tento úžasný dezert vyzkoušet.
Bude vyžadovat tvaroh - balení o hmotnosti 400 kggramy, tvaroh bez přísad - balení 250 gramů, cukr - neúplné sklo, velká vejce 3 věci, sáček vanilky - 30 gramů, pistáciové oříšky asi 50 gramů, některé soli podle chuti.
Bramborovou kaši, která zdobí suflé, připravujeme z malin (zmrazených nebo čerstvých). Bude to trvat 500 - 600 gramů. Pro větší chuť přidejte do pyré trochu bobulového likéru.
Sekvence vaření
Zmáčkněte tvarohem přes tenké plátno, promíchejte s tvarohem a poražte vejce, cukr, vanilku a sůl. Opatrně porazte tvaroh s mixerem nebo vidličkou, dokud se hmota nestane vzdušnou.
Vyčistěte pistácie a rozemele v mlýně na kávu. Pokud takové zařízení ve vaší kuchyni není k dispozici, vložte matice do dvojitého obalu a vyklopte je válečkem.
Smíchejte polovinu hmoty tvarohu srozdrcené ořechy a vyložit ve formě zástrčky pro pečení. Nahoře umístíme zbývající bílou hmotu. Naše soufflé budou připraveny ve vodní lázni, takže budete potřebovat i pokrmy
vodyProto odspodu zabalíme naši formu fólií a umístíme ji do vhodné větší nádoby. V troubě, předehřáté na 180 stupňů, se dezert připravuje asi hodinu a půl. Po té, spolu s formulářem, dát ji do lednice celou noc.
Šlehejte maliny s cukrem, přidejte lžíci likéru a nalijte ochucenou bobulovou hmotu do hotového soufflé.
Jak vidíte, recept na souffles není tak složitý a chuť takového dezertu není o nic horší než koláče a pečivo. Můžete tak bezpečně nabídnout hostům čaj a kávu.
Souffle "Zlatá rybka"
Tento recept na ryby je vhodný pro děti a dětidietní jídlo. Neznamená to dlouho, než se vaří, zvláště pokud nepoužíváte celé ryby, ale filety nebo připravené mleté maso. Pro 4 porce jídla, budete potřebovat 800 g ryb, 2 vejce, květák (hlava o hmotnosti do 0,5 kg), pór (může být nahrazen obyčejným), trochu kravského másla - kus 50 gramů, sůl podle chuti. Pokud chcete, aby jídlo bylo pikantnější, přidejte drcený česnek nebo pepř.
Vaření souffle začíná květákem.Moje hlava, čistá, rozdělte se na růžičky a vařte po dobu 10-15 minut, pak promíchejte mixérem na pyré. Zde také přidejte cibuli, která dá misce bohatou chuť.
Přidejte do mletých ryb dobře rozšlehanou bílkovinu, zelí a koření, dále rozšlehejte, opatrně přidejte žloutky, nezapomeňte důkladně promíchat.
Promazané formy namažte olejem.Rozložili jsme rybí hmotu a vložili do trouby. Aby bylo soufflé jemné a vzdušné, položte na spodní polici šálek vody. Pokud nemáte v úmyslu snížit obsah kalorií v misce, nalijte na suflé kyslou smetanu nebo majonézu několik minut před tím, než je hotová.
Tento recept na soufflé je univerzální, takže mleté ryby lze nahradit drůbeží nebo masem.
Souffle "Chicken Ryaba"
Náš recept na drůbeží suflé se vyznačuje vynikající jedinečnou chutí. Takové jídlo lze bezpečně nabídnout hostům nebo připravit na romantickou večeři s milovanou osobou.
Pro dvě porce potřebujete mleté bílé kuřemaso - 300 gramů, vejce - 1 kus, mléko v množství 250 gramů, suché bílé víno - 50 ml, koření - sůl, pepř, sušené bylinky, malý kousek másla.
Mleté maso rozšleháme s mlékem, vínem, žloutkem a změkčeným máslem. Přidejte koření a vyšlehaný protein.
Pokud chcete, aby hotové jídlo vypadalo atraktivněji, můžete k jeho přípravě použít jemně nasekanou papriku (červenou, žlutou).
Vaření suflé ve vodní lázni nebo v troubě. Podáváme s bílým vínem. Samostatně můžete nabídnout rajčatovou nebo sýrovou omáčku.
Tento recept na suflé je vhodný také pro dietní výživu, pokud je z jeho složení odstraněno víno a pepř.
