Přírodní třešňové želé není jen produktchutné a zdravé, ale také velmi krásné. Výrazná rubínová barva dodává této pochoutce vysoké dekorativní vlastnosti, díky nimž je široce používána při vaření.
Sladká a kyselá bohatá chuť je také vysoce ceněna,které má třešňové želé. A připravený z přírodních ingrediencí je příznivě srovnatelný s kupovanými polotovary obsahujícími mnoho nezdravých složek. Domácí třešňové želé si proto děti mohou bezpečně vychutnávat a jejich matky budou klidné, pokud jde o zdraví jejich milovaných dětí.
Cherry Jelly
Toto jídlo lze vařit celou sezónusběr třešní pokračuje. Téměř všechny odrůdy jsou vhodné k výrobě třešňového želé, od kyselého po nejsladší. Pouze množství cukru závisí na vybraných bobulích. A jak skvěle se v tomto pokrmu kombinují různé odrůdy třešní! Směs bobulí dodává želé bohatou chuť a vůni.
K výrobě třešňového želé, jehož recept obsahuje želatinu, budete potřebovat následující sadu produktů:
- vypeckované třešně, čerstvé nebo zmrazené - 200 g;
- voda - sklenice;
- želatina - 20 g;
- cukr - od poloviny do celé sklenice, v závislosti na sladkosti bobulí.
Zatímco hustý a bohatý třešňový kompot vařís cukrem rozpustíme želatinu v malém množství vody. Vařte kompot po dobu několika minut, aby bobule vypustily šťávu, poté odstavte z ohně a nechte vychladnout na 70 oZ. Naplněnou želatinu vylijte, ale nezapomeňte použít gázu, aby se do třešňového želé nedostala žádná tvrdá sraženina. Nalijte ještě teplou tekutinu do forem, ochlaďte na pokojovou teplotu a vyjměte a zmrazte v chladničce. Tento dezert se podává jako samostatné jídlo. A také z něj můžete udělat, například dort z rozbitého skla, vrstvení piškotového dortu, náplň do role, zdobení dortů.
Prázdné pro budoucí použití
Na zimu si můžete vyrobit třešňové želé. Je pozoruhodné, že tento recept se vyznačuje absencí želatiny a jejích náhražek (pektin, agar-agar).
Potřebujeme tedy:
- třešně (vypeckované, umyté) - 2 kg;
- voda - 300 ml;
- cukr - asi 700 g
Vložili jsme pečlivě umyté bobulesmaltovaná pánev, naplňte vodou, nastavte na malý oheň. Ti, kteří vyrábějí třešňové želé pomocí tohoto receptu, se téměř okamžitě přestanou divit, proč je zapotřebí tak málo vody. A věc je, že bobule začnou vypouštět voňavou šťávu. Jakmile jsou třešně v něm úplně utopené, začneme je kontrolovat na měkkost. Různé odrůdy vyžadují různé doby tepelného zpracování. Jsou třešně vařené a rozjasněné? Takže to stačí. Přefiltrujeme vařičku přes plátno složené čtyřikrát, necháme odtéct šťávu. Výslednou kapalinu znovu položte na malý oheň, přidejte cukr, začněte vařit, aniž byste přestali míchat.
Hmota by měla být dvakrát vařena. Poté jej lze rozložit na sterilní nádoby a zavřít.
Aplikace pro vaření
Třešňové želé se podává jakonezávislé jídlo - dezert. Může být také použit jako náplň do potravin, jako jsou třešňový koláč nebo palačinky. Třešňové želé se hodí ke zmrzlinovým a tvarohovým pokrmům.
