Je těžké najít někoho, kdo je někdyNetestoval jsem Bird's Milk dort. Také nazýván bonbóny. Proč sladkosti dostali toto jméno? Ve skutečnosti je známo, že většina ptáků nemá mléko, s výjimkou některých druhů, jako jsou tučňáci, plameňáci, holubi a kříženci. Proto mléko ptáků začalo říkat něco, co je ve skutečnosti vzácné. Něco bezprecedentního, nemožného, tak říct limitu touhy. Dort "mléko z mléka" byl jmenován, aby překvapil sladké zuby zcela novou, tajemnou chutí a pochoutkou.
Trochu historie
Návštěvníci restaurace "Praha" poprvé uspělivyzkoušet si koláč Bird's Milk, jehož recept vynalezl legendární cukrář Vladimir Mikhailovič Guralnik. Také svůj plán ztělesnil do reality. Tato pochoutka se stala nejoblíbenější v 60-80 letech. století uplynulo. Dort byl vypalován hlavně v Leningradu a Moskvě, ale zajímavé je, že to nebyly cukrárny, které ho vyráběly, ale obyčejné jídelny a některé jiné malé provozovny. To je důvod, proč bylo "Bird's milk" vykoupeno za několik hodin. Obvykle byl dort malý a to vše proto, že byl skladován krátkou dobu - asi jeden den. Ale to nepoškodilo ani samotné cukráře ani kupující, protože snadná příprava a neuvěřitelná chuť dělaly dort opravdovou národní pochoutkou. Kromě toho se ženy v domácnosti začaly stále častěji doma. Cake "Bird's Milk", jehož recept se těžko objevil v tisku, byl předán z úst do úst a jeho složení se neustále měnilo a vylepšovalo.
Cake "Bird's Milk": recept na modernitu
V dnešní době je tato lahůdka o nic méněpopulární. Recept "Bird's Milk" není uchováván v tajnosti, je prezentován na internetu v různých variantách. Proto může každý pečivo doma pečeme. Pouze na první pohled se může zdát, že je obtížné se připravit. Bude to trvat trochu času, ale jaký druh lahodnosti může jíst celá rodina.
Takže pro ty, kteří chtějí pečené mléčné koláče upečet jednoduchý recept:
Složení: 14 vajec, 3,5 šálků cukru, 2 šálky mouky, 2 šálky mléka, 1 sáček želatiny, 350 gramů másla, 4 polévkové lžíce kakaa.
Vaření:Nejprve musíte udělat houbový dort. Sklenice cukru se šlehá se 4 vejci, na samém konci se mouka postupně zavádí (přibližně 1 sklo). Hmota musí být důkladně smíchána s jednotnou konzistencí. Sušenka je pečená oddělitelnou formou asi 30 minut.
Для приготовления крема необходимо взять желтки zbývající vejce (nevyhazujte bílkovinu) a rozemlejte. Poté je třeba přidat sklenici mléka a 1 polévkovou mouku. Vše dobře promíchejte a přidejte k varu (ve vodní lázni) a neustále míchání. Když je krém chladný, je nutné přidat maslo. Poté želatinu rozpusťte v teplé vodě, nechte ji nabobtnat a ohřejte. Poté musíte bič sklenici cukru a bílkovin, nalijte želatinu do směsi a dobře promíchejte. Nakonec kombinujte želatinovou směs s krémem.
Chladné sušenky je třeba rozřezat na dvě poloviny.(nejvhodnější způsob, jak to udělat, je velký nože). Položte jednu část na talíř, důkladně namažte smetanou, zakryjte druhou polovinu. Dejte dort na chladném místě. Chcete-li, aby to bylo chutnější a krásnější, můžete pokrývají dort s polevou. Připravuje se takto: přinést 0,5 g šálku cukru, 50 g másla, 4 polévková lžíce kakaa a 3 polévkové lžíce mléka na vaření, přičemž se neustále míchá.
Je třeba poznamenat, že koláč "Bird's milk" receptnemá jeden. Ve skutečnosti existuje tolik receptů, které si nikdo opravdu nevzpomíná, který z nich je nejpravděpodobnější. V zásadě je potřeba jen málo lidí. Kromě toho, bez ohledu na recept používá, dort je stále jistý, že si chutná.
